具体描述
《兽医防疫消毒技术》主要内容：动物疫病是当前困扰养殖业发展和影响人类公共卫生安全的难题之一，近年来禽流感、口蹄疫等重大动物疫病在全球范围暴发，加强动物疫病防控工作愈发具有重要性。兽医科学是一门不断发展的学问。用药安全注意事项必须遵守，但随着最新研究及临床经验的发展，知识也不断更新，因此治疗方法及用药也必须或有必要做相应的调整。基层兽医人员要做到“应变迅速、业务精通、技术精湛、防控到位”，必须掌握基本技能，这对动物疫病诊断、治疗和防控具有关键性的作用。
《现代农场动物营养与饲料配方设计》 书籍简介 本书全面、系统地阐述了现代农场动物营养学的基础理论、应用技术以及饲料配方的科学设计方法。随着全球畜牧业向集约化、标准化和可持续化方向发展，对动物营养的精准控制和高效利用提出了更高的要求。本书旨在为兽医、动物营养师、饲料工程师、规模化养殖场管理者及相关专业学生提供一本既有理论深度又具实用指导意义的参考用书。 第一部分：动物营养学基础理论 本部分深入探讨了营养素的化学结构、生物学功能以及在动物体内的代谢途径。 第一章：能量营养与代谢 详细介绍了饲料中能量的测定方法（如汤氏可消化能、代谢能、净能系统），并重点阐述了不同物种（猪、禽、牛、羊）对能量的需求差异及其在维持、生长、繁殖和泌乳等生理阶段的能量平衡调控机制。内容涵盖了碳水化合物的消化吸收、脂肪的能量密度与利用效率、以及蛋白质代谢的中间产物在线粒体中的能量转化过程。特别引入了前沿的“热中性带”概念，解释了环境温度对动物能量消耗的实际影响。 第二章：蛋白质与氨基酸营养 本书详述了蛋白质的消化、吸收及其在动物体内的合成与降解。核心内容聚焦于必需氨基酸的需求量和理想蛋白模式的构建。针对不同生长阶段动物对赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等关键限制性氨基酸的精准需求进行了详细数据支撑。同时，探讨了粗蛋白水平与环境氮排放之间的关系，强调通过优化氨基酸平衡实现环保型饲养。此外，对含硫氨基酸的代谢通路及其在皮肤、毛发和蹄部健康中的作用进行了深入分析。 第三章：矿物质与微量元素 矿物质被划分为宏量矿物质（钙、磷、钠、钾、镁、氯）和微量元素（铁、铜、锌、锰、硒、碘等）。详细描述了它们在骨骼构建、体液平衡、酶系统激活和抗氧化防御中的不可替代的作用。着重分析了矿物质之间的拮抗作用（如钙磷比例、锌铜对铁的竞争吸收），并提供了不同饲料原料中矿物质的生物学有效性评估方法，指导用户如何根据动物日粮设计合理的矿物质补充方案，避免过量或缺乏导致的生产性能下降和中毒风险。 第四章：维生素与脂溶性营养素 系统介绍了脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族和C）的功能。例如，维生素D在钙磷代谢中的核心地位，维生素E与硒在保护细胞膜免受氧化损伤中的协同作用。针对反刍动物瘤胃微生物合成维生素的特点，对比了单胃动物和反刍动物的营养补充策略。此外，详细讨论了必需脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸）及其衍生物（如EPA和DHA）对动物免疫和繁殖性能的影响。 第二部分：饲料原料学与品质控制 本部分侧重于饲料原料的特性分析、评估和质量管理。 第五章：常用饲料原料的营养价值评估 对谷物类（玉米、大麦、小麦）、饼粕类（豆粕、菜籽粕、棉粕）、动物性蛋白源（鱼粉、肉骨粉）以及青贮饲料和牧草的营养成分进行了详尽的数据库式介绍。重点讲解了如何利用近红外光谱（NIR）技术快速检测原料的营养组分，并强调了抗营养因子（如植酸酶抑制剂、胰蛋白酶抑制剂）对原料有效利用率的影响。 第六章：饲料加工技术与营养素的有效性 探讨了制粒、膨化、干燥等加工工艺对饲料营养价值的改变。例如，热处理对淀粉糊化的影响，以及过度制粒对维生素和酶活性的潜在破坏。同时，详细介绍了饲料添加剂的使用规范，包括酶制剂（如植酸酶、木聚糖酶）、酸化剂、益生菌/益生元、抗氧化剂和色素的机理及其在现代饲料中的应用价值。 第七章：饲料安全与质量控制 将饲料安全置于核心地位。详细分析了霉菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）的来源、毒性机制及其在动物体内的代谢途径，并提供了现场快速筛查和后期脱毒的实用技术。同时，涵盖了重金属污染、非意饲料成分混入的风险识别和控制策略，确保最终饲料产品的稳定性和安全性。 第三部分：动物饲料配方的科学设计 本部分是本书的实践核心，提供了从理论到实际操作的转化框架。 第八章：动物不同生命阶段的营养需求模型 依据NRC、AAFCO、中国农业部等权威标准，系统梳理了猪（从哺乳仔猪到妊娠母猪）、家禽（肉鸡、蛋鸡）以及牛羊（泌乳牛、育肥牛、羔羊）在不同生理状态下的营养推荐值。构建了基于目标生产性能（如日增重、产奶量、产蛋率）反推营养素供给的模型。 第九章：饲料配方软件应用与优化 详细介绍了线性规划法在饲料配方中的应用原理，并以某主流配方软件为例，演示了如何输入原料数据、设定营养约束条件和成本目标，实现多目标最优化的配方计算。重点讲解了如何处理“最小-最大”约束条件、如何评估配方的敏感性以及如何利用“影子价格”指导原料采购决策。 第十章：特殊生理状况下的营养调控 针对规模化养殖中常见的营养挑战，提供了解决方案。包括热应激下对电解质和维生素的调整；高产奶牛的负能量平衡期营养策略；以及针对肠道健康（Gut Health）的营养干预措施，如低蛋白日粮的设计与氨基酸补充方案。 本书图表丰富，配有大量实例分析和计算案例，确保读者能够将前沿的营养学知识迅速应用于解决实际生产问题。
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