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北京的吃儿

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精品购物指南报社
中国轻工业
2008-1
164
29.80元
9787501962952

图书标签: 北京  美食  旅游  小吃  生活  饮食文化  饮食  走路   


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发表于2024-11-23

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图书描述

《北京的吃儿》内容简介:一位生活在海外几十年的朋友告诉我,最使他念念不忘的就是北京的灌肠;梁实秋客居台湾,直到晚年,最令他魂牵梦萦的还是那热气腾腾、浓浓的、酸酸的豆汁儿。数年前,我曾写过一本关于饮食的小书——《老饕漫笔》,尽是些琐屑旧事。因为从小生活在北京,所闻所见以为是老生常谈,反而忽略了许多关于老北京小吃的内容,觉得它们太熟悉了,就没有更多地着以笔墨。大概只有一旦离去,才会有更多的思恋。朱墙黄瓦的宫苑园林,绿荫覆盖的胡同院麓,市场的喧嚣,深巷的叫卖,偶尔,飘来阵阵炸烹的、水煮的、煎烙的香味儿,让你垂涎油然而生。大雪隆冬,一碗热气四溢的卤煮火烧;三伏溽暑,一盏凉沁心脾的杏仁豆腐;下酒的汤爆肚、烧羊肉;零食的炒红果、豌豆黄;果腹的褡裢火烧、炒疙瘩;解馋的炒肝、炸三角……北京的小吃五花八门,会让你目不暇给、流连忘返。北京小吃不仅仅是一道道美食,更是一种文化,它与八百多年的古都息息相关。北京小吃是一种特殊的味儿,一种源远流长的韵,一种剪不断的情。

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