The Food Lover's Guide to the Gourmet Secrets of Rome pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Random House Inc

作者:Seed, Diane

出品人:

页数:208

译者:

出版时间:2006-11

价格:CDN$ 60.00

装帧:HRD

isbn号码:9780789315007

丛书系列:

图书标签:

Rome
Italian Cuisine
Food Travel
Gourmet
Restaurants
Hidden Gems
Local Food
Culinary Guide
Foodie
Travel

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具体描述

When in Rome, eat as the Romans do! Discover the hidden gourmet joys of eating and drinking in Rome just like the locals. Organized by neighborhood, the book is a tour through the gourmet treasures of the eternal city and features detailed reviews of it's best restaurants, markets, and specialty shops. Diane Seed, a locally based food expert and teacher, packs each section with details about which products or wines to seek out, which local eateries are musts, and which not-to-be-missed dishes are authentically local such as the fried artichokes of Trastevere or the Orvieto from the hills outside the city. Seed divides Rome into nine prime areas to explore, coordinating her culinary suggestions with the major sites in each area sure to be on a visitor's itinerary. Peppered throughout are forty traditional Roman recipes usually taught at the author's cooking school in the Piazza Venezia neighborhood.

罗马美食探索之旅：深度品鉴永恒之城的味蕾盛宴罗马，这座承载着千年历史的永恒之城，不仅以其恢弘的建筑和悠久的文化吸引着世界各地的游客，更以其独树一帜、源远流长的美食文化征服了无数人的味蕾。踏上这片古老而充满活力的土地，一场关于食物的深度探索便由此展开。本书将带领您穿越罗马的街头巷尾，寻访那些隐藏在罗马人日常饮食中的“美食秘密”，去体验最地道的罗马风味，感受最纯粹的意式生活。味蕾上的罗马史诗：从古老食谱到现代餐桌罗马的美食，并非空中楼阁，而是深深根植于其厚重的历史土壤之中。从古罗马时期延续至今的烹饪传统，到近代意大利统一后各地美食的融合，罗马的饮食文化本身就是一部活生生的历史教科书。我们将深入探究那些古老的食谱，了解食材的演变，以及烹饪技艺如何随着时代的发展而传承和创新。不仅仅是意面和披萨：发掘罗马的隐藏美味提起意大利美食，许多人脑海中首先浮现的是各式各样的意面和披萨。然而，罗马的美食版图远不止于此。本书将带您走进罗马当地人钟爱的 trattoria（传统小酒馆）和 osteria（简餐馆），品尝那些鲜为人知的罗马特色菜肴。 “Quinto Quarto”（内脏）的艺术：罗马的“Quinto Quarto”传统，即对动物内脏的巧妙运用，是罗马美食中最具代表性的组成部分之一。您将了解到如何将原本被视为“边角料”的食材，通过精湛的烹饪，升华为一道道令人惊艳的美食，例如牛肚包 (trippa alla romana)、牛尾 (coda alla vaccinara)、羊脑 (cervella fritta) 等，它们不仅是食物，更是罗马人民勤劳与智慧的体现。罗马人的“Piatto Unico”（单一主菜）：在繁忙的日常生活中，罗马人善于将一餐的核心集中在一道令人满足的主菜上。本书将揭示那些能够完美担当“Piatto Unico”的角色，如炖煮入味的罗马式羊肩肉 (abbacchio a scottadito)，或是香气四溢的烤鸡 (pollo alla romana)，以及各种风味独特的蔬菜料理，它们以其丰富的口感和营养，成为罗马人午餐或晚餐的完美选择。市场里的时令宝藏：罗马的菜市场是品味当地风情不可错过的一站。我们将带您深入 Campo de' Fiori（鲜花广场）或 Mercato Trionfale（凯旋市场）等充满活力的市场，发掘当季最新鲜的时令食材。从饱满多汁的番茄，到香脆可口的朝鲜蓟 (carciofi)，再到各式各样的豆类和绿叶蔬菜，我们将学习如何识别和挑选最优食材，并探索它们在罗马家庭厨房中的多重魅力。从街头小吃到精致料理：全方位的味觉体验无论您是钟情于街头巷尾的便捷小吃，还是渴望在米其林星级餐厅中体验高端美食，罗马都能满足您的需求。 “Street Food”的诱惑：罗马的街头小吃，是体验这座城市平民美食的绝佳方式。我们将为您推荐那些必尝的街头美味，如香脆的炸饭团 (supplì)，内里包裹着融化芝士和肉酱，口感丰富；还有金黄酥脆的炸芝士丸 (fritto misto)，以及令人垂涎的薄饼披萨 (pizza al taglio)。它们不仅美味，更承载着罗马人忙碌而充满活力的生活节奏。 “Aperitivo”的社交仪式：罗马的“Aperitivo”是一种融合了饮品与小吃的社交文化，是结束一天工作、与朋友小聚的完美方式。本书将为您介绍罗马人钟爱的“Aperitivo”去处，以及那些精致美味的佐酒小食，让您在轻松的氛围中，体验罗马人的悠闲生活态度。咖啡馆里的醇香与糕点：罗马的咖啡文化深入人心，从清晨的第一杯浓缩咖啡 (espresso)，到午后的一杯卡布奇诺 (cappuccino)，都是罗马人生活中不可或缺的一部分。我们还将带您探索那些历史悠久的糕点店 (pasticceria)，品尝经典罗马甜点，如香甜的玛芬蛋糕 (maritozzi) 和酥脆的提拉米苏 (tiramisù)，享受甜蜜的味蕾享受。葡萄酒与美食的完美搭配：解锁罗马的饮品智慧美酒配佳肴，是罗马美食体验中不可或缺的环节。本书将深入浅出地介绍罗马及其周边地区的葡萄酒，让您了解如何根据不同的菜肴选择合适的葡萄酒，提升整体的用餐体验。从年轻活力的本地红酒，到醇厚优雅的陈年佳酿，我们将为您推荐最适合搭配罗马经典菜肴的葡萄酒，让您的味蕾在美酒的衬托下，绽放出更璀璨的光芒。隐藏在厨房里的故事：探寻罗马人的美食哲学食物不仅仅是果腹之物，它更是情感的载体，是家庭的纽带，是文化的传承。本书将通过采访罗马当地的厨师、美食家和普通家庭，为您讲述那些隐藏在罗马厨房里的故事。了解他们对食材的选择，对烹饪的热情，以及对家庭用餐的珍视。这些故事将帮助您更深入地理解罗马人对待食物的态度，以及美食在他们生活中扮演的重要角色。最后的品鉴：踏上您自己的罗马美食之旅罗马的美食如同这座城市本身，丰富、多元、充满惊喜。本书旨在成为您探索罗马美食世界的向导，为您提供深入的洞察和实用的建议。然而，真正的罗马风味，还需要您亲自去发现，去品尝，去感受。希望这本书能激发您对罗马美食的热情，并引领您踏上属于您自己的、独一无二的罗马美食探索之旅。愿您的每一次品尝，都能成为一次难忘的味蕾体验，一次与永恒之城的深度对话。