Field Dressing and Butchering Deer pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Globe Pequot Pr

作者:Burch, Monte

出品人:

页数:142

译者:

出版时间:

价格:$ 19.15

装帧:Pap

isbn号码:9781599211725

丛书系列:

图书标签:

Deer
Hunting
Butchering
Field Dressing
Game Processing
Wild Game
Outdoor Skills
DIY
Meat Processing
Survival Skills

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具体描述

For the deer hunter and game cook, here is an unbeatable, concise set of instructions for properly handling venison from the field to the table, along with a number of excellent recipes for memorable dishes. Numerous fully-illustrated steps take the reader through field dressing, hanging, skinning, and butchering. Author Monte Burch also provides detailed instructions, with photos, for "caping out" trophy bucks, and for properly handling and preserving venison cuts. This is the one book the do-it-yourself hunter and home chef need to provide the full culinary enjoyment of venison.

《野外剥皮与分割鹿肉：深入指南》这本书是一本关于如何在户外环境中，以最有效、最卫生、最尊重的方式处理猎获鹿肉的详尽指南。它并非一本关于狩猎技巧的书籍，也非烹饪鹿肉的食谱大全，而是专注于从猎杀成功那一刻起，到将鹿肉准备好进行进一步处理或储存的整个过程。书中将详细介绍在野外环境中，处理鹿肉所需的必要工具和装备。从一把锋利的剥皮刀，到坚固的钩子，再到保持卫生的湿巾和手套，每一个细节都将得到细致的阐述，帮助读者了解如何选择和使用最合适的工具，以确保效率和安全。核心内容将围绕着“野外剥皮”展开。作者将一步一步地指导读者，如何在不借助专业屠宰设备的情况下，干净利落地将鹿皮剥离。这包括如何找到正确的下刀点，如何利用地形或支撑物辅助操作，以及在不同天气和季节条件下，剥皮过程可能遇到的挑战和应对方法。书中会强调动作的准确性和对肉质的保护，避免不必要的撕裂和污染。紧随其后的是“野外分割”的部分。不同于专业屠宰场，野外分割更加注重实用性和便携性。本书将深入剖析鹿的身体结构，介绍如何根据不同的肉块用途，进行有效的分割。从肩部、腿部到背部和腹部，每一个主要肉块的切割方法，以及如何避免在分割过程中损坏重要的肌肉纤维，都将是重点讲解的内容。读者将学习到如何区分不同部位的肉质，以及它们各自的特点和最佳处理方式。卫生与安全是贯穿全书的另一个重要主题。在野外环境中，保持清洁至关重要，以防止细菌滋生和肉类污染。书中会提供关于如何保持双手、工具和操作区域卫生的实用建议，包括使用消毒剂、选择干净的地点以及妥善处理废弃物。此外，处理动物尸体可能涉及的潜在健康风险，如人畜共患病，也将被提及，并提供相应的预防措施。本书还将探讨如何在野外环境中，对分割好的鹿肉进行初步的保存和运输。这包括了如何快速降温，如何使用保鲜袋或容器，以及在极端天气条件下，如何最大程度地延长鹿肉的新鲜度。对于需要长途跋涉的猎人来说，如何安全有效地将猎物运回，书中也将提供实用的指导。此外，书中还会简要提及如何识别鹿肉的品质，以及在野外环境中，对猎获动物进行初步的健康状况检查。虽然本书并非关于兽医诊断，但一些基本的观察方法，可以帮助猎人确保自己猎获的鹿是健康的，从而保障食用安全。总而言之，《野外剥皮与分割鹿肉：深入指南》是一本面向所有喜爱户外活动，尤其是鹿肉狩猎的读者的实用手册。它将帮助你掌握在野外处理鹿肉的关键技能，让你在享受狩猎的乐趣之余，也能以专业、尊重和负责任的态度，对待你辛勤获得的战利品。这本书的目标是让你在未来的每一次狩猎中，都能自信而高效地完成鹿肉的野外处理工作，最大程度地发挥每一块鹿肉的价值。