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Fast Food/Slow Food pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Fast Food/Slow Food
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簡體網頁||繁體網頁
Wilk, Richard R. 編
AltaMira Press
2006-8-24
272
USD 38.00
Paperback
9780759109155

圖書標籤:  

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发表于2024-11-29

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圖書描述

Wilk and his colleagues draw upon their own international field experience to examine how food systems are changing around the globe. The authors offer a cultural perspective that is mising in other economic and developmental studies, and provide rich ethnographic data on markets, industrial production, and food economies. This new book will appeal to professionals in economic and environmental anthropology: economic development, agricultural economics, consumer behavior, nutritional sciences, environmental sustainability, and globalization studies.

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