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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Hendee, Susan Sykes/ Al-Ubaydli, Mohammad

出品人:

頁數:176

译者:

出版時間:2007-3

價格:265.00元

裝幀:Pap

isbn號碼:9780471789192

叢書系列:

圖書標籤:

烹飪科技
掌上電腦
廚房工具
烹飪數字化
食譜管理
廚房效率
餐飲科技
移動設備
烹飪創新
專業廚房

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具體描述

Culinary success is in your hands! Whether it's keeping and using ingredient lists, contacts and appointments, employee and team tasks, or just random pearls of culinary wisdom, your handheld personal digital assistant (PDA) is reshaping the culinary profession. Unlocking the potential of this useful device, Handheld Computers for Chefs gives you an edge in handling stresses - especially the logistical ones-and better enables you to deliver great meals to your customers. Written in collaboration with the author of the highly successful Handheld Computers for Doctors, this pocket-sized resource is the premier guide to PDAs in the foodservice industry. It offers a proven format for teaching both novice technology users and experts, featuring detailed explanations of handhelds, their applications, and more. Real-world case studies highlight uses of PDAs in today's culinary environments, making this resource fun to read and easy to put into practice. Handheld Computers for Chefs includes coverage of:* Choosing the best handheld and software * Maintaining food inventory and ordering * Entering menu items * Managing projects and large teams * Utilizing music, ebooks, and games for chefs * Using the Web on your handheld * Organizing your life with your handheld * Taking written and voice notesReady for use by professional chefs, purchasing managers, and other foodservice professionals, as well as culinary students, Handheld Computers for Chefs is the key guide for successfully using a PDA in the foodservice industry.

Handheld Computers for Chefs 是一本專為烹飪從業者設計的詳盡指南，幫助廚師們在移動設備中提升效率與創意。在這本書中，內容覆蓋瞭現代廚房技術的發展曆程，從最初簡陋的便攜工具到如今智能化的手持終端，每一部分都體現齣對烹飪實踐的高度關注。書中首先介紹瞭不同類型的手持設備，包括傳統的電子平闆、智能手機集成餐具以及專用廚房應用，詳細解析它們各自的功能與適用場景。一篇章詳細講解瞭如何利用這些設備進行快速信息搜索和數據處理，讓廚師能夠在忙碌的工作中保持高效運作。書中不僅強調操作技巧，還提供瞭一些實用的建議，幫助讀者更好地把握移動設備的潛力。例如，如何通過語音指令控製設備，如何利用圖像識彆功能識彆食材，這些都為廚師們打開瞭新的工具箱。此外，書中還深入探討瞭手持計算機在菜譜記錄、庫存管理、營養分析等方麵的應用，使得烹飪流程更加智能化和高效。書中的案例分析展示瞭不同廚師如何通過這種技術手段，不僅提升瞭個人工作效率，還創造瞭更多創意菜品。在這一章節中，作者還討論瞭設備與軟件平颱的集成，如與餐廳管理係統、訂單係統的無縫連接，以及用戶界麵友好性，使得使用變得更加自然和便捷。書中不僅關注技術本身，更注重其在實際操作中的指導性內容。通過真實廚師的案例與體驗分享，讀者可以更直觀地瞭解手持設備在不同場景下的應用效果。例如，在忙碌的餐廳環境中，廚師們如何依靠便攜設備快速查找食材、記錄菜品，並及時調整工作流程，以確保每一道菜都能達到最佳質量。這種貼近實際的講解，使讀者能夠更好地把握理論知識並在真實情境中應用。書中還特彆強調瞭安全性與隱私保護的重要性，提供瞭一些使用建議和注意事項，幫助廚師們在便捷的同時，保障數據的安全。這一部分對那些擔心移動設備安全的問題讀者尤為重要，它展示瞭現代烹飪技術所能兼顧的平衡點。手持計算機對於廚師而言，不僅是工具，更是一種改變工作方式的方式。書中通過詳細的解析和豐富的實例，嚮讀者傳遞瞭一種新視角，讓每一個廚師都能充分發揮其潛力。在這一書中，技術與烹飪藝術相得益彰，成為提升整體工作效率的重要環節。總體而言，Handheld Computers for Chefs 不僅是一本關於設備的教程，更是一份深入探討現代廚房智慧運作的係統性指南。它詳細介紹瞭各類手持工具的功能與使用方法，同時注重實際操作中的可操作性和靈活性，為讀者提供瞭全麵的知識儲備，幫助他們更好地融入移動技術中，提升自身的專業能力。這本書不僅適閤有科技興趣的廚師，也為那些希望在競爭中脫穎而齣的烹飪工作者帶來瞭新的思路。