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出版者:Oxford Univ Pr

作者:Dixon, Geoffrey R./ Dickson, Mary H.

出品人:

頁數:416

译者:

出版時間:2006-11

價格:70

裝幀:Pap

isbn號碼:9780851993959

叢書系列:

圖書標籤:

Brassicas
Crucifers
Vegetable Crops
Horticulture
Plant Breeding
Genetics
Agronomy
Botany
Food Science
Plant Physiology

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具體描述

The Brassica crops provide the greatest diversity of products derived from a single genus. As vegetables they deliver leaves, flowers, stems and roots that are used either fresh or in processed forms. This book covers the Occidental crops derived from B. oleracea (cole or cabbage group) and Oriental types from B. rapa (Chinese cabbage and its relatives). Both groups are of immense importance for human nutrition, containing vital vitamins and cancer preventing substances.

這本圖書《Vegetable Brassicas and Related Crucifers》係統地介紹瞭植物性十字花科蔬菜的種類、特性及其在現代農業和烹飪中的重要地位。書中首先對這些作物進行瞭全麵分類，詳細描述瞭各類十字花科蔬菜的基本生長習性、栽培要求以及適宜的地理環境。這些內容不僅涵蓋瞭主要栽種如西葫蘆、羽衣甘藍、菠菜等，還包括一些相對較少受到關注但在某些地區廣泛種植的品種。書中還深入探討瞭這些作物的營養價值，解釋瞭其豐富的維生素和礦物質含量，並提供瞭科學的膳食建議。這些信息對於希望瞭解如何通過飲食獲取更多健康益處的人士來說，都是非常有用的。此外，這部分內容也幫助讀者理解這些蔬菜在不同季節的最佳采收時機，以確保其品質和營養價值達到最佳。書中還特彆關注瞭十字花科蔬菜在農業生産中的管理方法，包括病蟲害防治、土壤改良及種植技術等。這些實用性的知識將對希望提升栽培技能或開展農業研究的讀者具有指導意義。書中還包括一些實踐案例，展示瞭這些作物在傢庭菜園和商業種植中的應用經驗，這使得內容更具操作性和參考價值。不僅如此，《Vegetable Brassicas and Related Crucifers》還提供瞭詳細的圖文說明和配套的種植指南，使讀者能夠直觀地瞭解每一種作物的生長環境、養護方法以及收獲技巧。這些內容使得書本不僅是一本科學性的參考資料，更是實用指導書，適閤園藝愛好者、農民及食品專業人士。整體而言，這本圖書以其詳盡和全麵的內容，為讀者打開瞭探索十字花科蔬菜世界的大門。在閱讀過程中，不僅能學習到豐富的植物學知識，還能藉助實用的種植技巧，從而提升個人或傢庭的自給自足能力。書中對每一種作物的深入剖析，使讀者能夠全麵瞭解這些植物的潛力和應用價值，真正實現知識與實踐的結閤。通過這一係列詳盡的介紹，這本書為讀者提供瞭一個全麵且可靠的參考平颱，有助於他們更好地理解和利用十字花科蔬菜在日常生活中的重要作用。