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Microorganisms in Foods 7 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Microorganisms in Foods 7
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Kluwer Academic Pub
2002-5
375
$ 270.07
HRD
9780306472626

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发表于2024-11-27

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图书描述

The latest book in this excellent series describes the role of microbiological testing in modern food safety management systems. It explores how risk assessment and risk management can be used to establish goals for use in controlling food borne illness, and provides guidelines for establishing effective management systems to control specific hazards in foods. This groundbreaking book will interest food microbiologists, researchers, and others in the food industry, regulatory agencies and academia worldwide.

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