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Handbook of Olive Oil pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Handbook of Olive Oil
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简体网页||繁体网页
Harwood, John L. (EDT)/ Aparicio, Ramon (EDT)
Kluwer Academic Pub
1999-10
620
$ 281.37
HRD
9780834216334

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发表于2024-11-08

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图书描述

This new olive oil handbook provides a wealth of detail about the analysis and properties of olives and their oil. It covers technological aspects and biochemistry, a description of detailed techniques, and an analysis of olive oil from the standpoint of general methodology.

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