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Bioactive Egg Compounds pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Bioactive Egg Compounds
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Anton, Marc 编
Springer Verlag
298
$ 213.57
HRD
9783540378839

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发表于2024-11-24

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图书描述

Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

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