Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Blackwell Pub Professional

作者:Meullenet, J. f/ Xiong, Rui/ Findlay, Christopher J.

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2007-8

价格:1776.00 元

装帧:HRD

isbn号码:9780813801780

丛书系列:

图书标签:

Sensory Science
Multivariate Analysis
Probabilistic Analysis
Data Analysis
Statistics
Food Science
Consumer Science
Perception
Experimental Design
Modeling

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具体描述

Sensory scientists are often faced with making business decisions based on the results of complex sensory tests involving a multitude of variables. Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems explains the multivariate and probabilistic methods available to sensory scientists involved in product development or maintenance. The techniques discussed address sensory problems such as panel performance, product profiling, and exploration of consumer data, including segmentation and identifying drivers of liking. Applied in approach and written for non-statisticians, the text is aimed at sensory scientists who deal mostly with descriptive analysis and consumer studies. Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems offers simple, easy-to-understand explanations of difficult statistical concepts and provides an extensive list of case studies with step-by-step instructions for performing analyses and interpreting the results. Coverage includes a refresher on basic multivariate statistical concepts; use of common data sets throughout the text; summary tables presenting the pros and cons of specific methods and the conclusions that may be drawn from using various methods; and sample program codes to perform the analyses and sample outputs. As the latest member of the IFT Press series, Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems will be welcomed by sensory scientists in the food industry and other industries using similar testing methodologies, as well as by faculty teaching advanced sensory courses, and professionals conducting and participating in workshops addressing multivariate analysis of sensory and consumer data.

好的，这是一份关于一本名为《Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems》的图书的详细简介，内容旨在涵盖该领域的核心议题，同时避免与原书的具体内容重叠。 --- 图书简介：感官科学的深度探究：从数据到洞察书名：感官科学前沿：多维视角与统计推断内容概述：本书旨在为感官科学研究者、数据分析师以及对人类感知世界充满好奇的读者，提供一套全面而深入的分析框架。感官科学作为一门交叉学科，横跨心理学、神经科学、统计学和食品科学等多个领域，其核心挑战在于如何将复杂的、高维度的感知数据转化为可量化、可解释的科学洞察。本书避开了对特定统计方法的直接讲解，而是聚焦于如何构建一个完整的分析流程，以解决感官科学中的真实世界难题。感官体验，如我们对味道、气味、触觉和视觉的感知，本质上是多变量的。一个单一的感官刺激往往会激发多个维度的反应，而人类的感知系统本身就是一个高度复杂的非线性网络。因此，传统的一元分析方法往往不足以捕捉这种复杂性。本书的重点在于如何系统性地处理和解释这些多变量数据，并结合概率论的严谨性来量化不确定性。核心主题探讨：第一部分：感官数据的生成与结构化本部分深入探讨感官研究中数据的内在结构和潜在偏差。我们将考察不同感官模态下数据采集的特殊性，例如，在描述性分析（Descriptive Analysis）中，如何有效地提取和量化风味特征的“轮廓”；在情感反应（Affective Response）研究中，如何处理主观性和个体差异带来的挑战。数据异质性与降维思维：讨论在处理大规模感官数据集时，如何识别和处理数据的内在结构。感官描述词（descriptors）往往高度相关，我们需要一套稳健的方法来识别“因子”或“维度”，这些维度能最有效地概括感官体验的本质，而非简单地列举表面特征。数据采集的严谨性：强调感官实验设计对后续分析的影响。探讨如何通过合理的实验流程（如平衡、随机化）来最小化系统误差，并为后续的复杂建模奠定坚实的数据基础。第二部分：从关联到因果：多变量建模的挑战感官科学的核心目标之一是理解刺激特性（如化学成分、物理结构）与感知结果之间的关系。本部分将侧重于建立和解释这些复杂的映射关系。潜变量的挖掘：探讨如何利用数据驱动的方法来发现那些无法直接测量的潜在驱动因素。例如，在啤酒的苦味研究中，苦味强度背后的分子基础可能是一个复杂的组合效应，需要通过高级模型来揭示。模型选择的艺术：讨论在感官科学中，如何根据研究问题选择恰当的建模范式——是侧重于预测（predictive modeling）还是侧重于解释（explanatory modeling）。我们将审视不同模型的假设前提，以及它们对最终结论解释力的影响。重点在于如何评估模型的泛化能力，确保分析结果不仅适用于训练数据集，更能准确描述新的、未见的感官刺激。第三部分：不确定性与决策：概率论的视角感官判断天然带有主观性和随机性。任何声称能精确描述感官体验的分析，都必须正视和量化这种不确定性。统计推断的基石：强调理解统计显著性与实际效应大小（effect size）之间的区别。在感官研究中，微小的差异可能在统计上显著，但在实际应用中却无关紧要。本书将指导读者如何通过稳健的统计框架，区分真正的、具有意义的感知差异与随机波动。模型评估与验证：深入探讨如何使用交叉验证、残差分析等技术来评估模型的可靠性。这不仅关乎模型的拟合优度，更关乎其在不同数据集和不同人群中的稳定性。第四部分：应用前沿：集成分析与未来方向本书的最后部分将关注如何将上述分析工具应用于解决感官科学的前沿问题，特别是那些需要整合多个数据源的场景。整合多源数据流：在现代感官研究中，我们常常需要结合消费者偏好数据、神经生理学指标（如fMRI、EEG）以及传统的描述性数据。如何构建一个统一的分析框架来协调这些不同性质的数据，是本部分关注的焦点。解释性与可操作性：最终，所有的分析都必须服务于实际应用。我们将探讨如何将复杂的数学模型结果，转化为清晰、直观的决策支持信息，帮助产品开发人员、调香师或食品科学家做出更明智的判断。本书的独特价值：本书的价值不在于提供一个现成的“食谱”，而在于培养读者从根本上理解感官数据背后的统计逻辑和多维结构。它鼓励读者超越简单的均值比较，进入一个更深层次的、基于模型和概率推断的分析世界，从而更精确、更全面地描绘人类感官经验的复杂图景。 ---