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出版者:Running Press

作者:Harlow, Gail

出品人:

頁數:352

译者:

出版時間:

價格:$17.95

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780762422012

叢書系列:

圖書標籤:

• 烘焙
• 麵包
• 食譜
• DIY
• 美食
• 烘焙技巧
• 傢庭烘焙
• 烘焙入門
• 麵食
• 烘焙愛好者

《數字時代的藝術與哲學：解構信息洪流中的創造力與存在意義》 作者：[虛構作者姓名] 齣版社：[虛構齣版社名稱] ISBN：[虛構ISBN] --- 圖書簡介 在21世紀的第二個十年伊始，我們正經曆著一場前所未有的信息革命。互聯網、人工智能、大數據和虛擬現實技術以前所未有的速度滲透到人類生活的每一個角落，重塑著我們的認知模式、社會結構乃至對“真實”的定義。本書《數字時代的藝術與哲學》並非一本關於技術操作的手冊，而是一部深刻反思技術對人類文明核心命題——藝術、創造力、倫理與存在意義——所産生顛覆性影響的哲學探討集。 本書的立足點，在於承認技術進步的不可逆性，並試圖在技術構建的“元宇宙”與人類根深蒂固的經驗世界之間，建立一座審慎的對話橋梁。我們不再將技術視為工具，而是將其視為一種新的環境，一種重塑人類心智和文化形態的“大氣層”。 第一部分：代碼的形而上學：從圖靈到深度學習 本部分深入剖析瞭數字邏輯的哲學基礎。作者從艾倫·圖靈對計算本質的界定齣發，追溯瞭信息論的興起及其如何將世界量化、編碼化。我們探討瞭數字媒介如何改變瞭我們對“原創性”和“作者身份”的理解。 算法的權力與黑箱問題： 在深度學習模型日益復雜的今天，算法決策已成為社會治理、文化篩選的關鍵力量。本書批判性地考察瞭算法的內在偏見（Bias）以及當決策過程對人類不可見時所引發的倫理睏境。我們不再是技術的“使用者”，而是算法生態中的“被預測者”與“被塑造者”。 模擬與擬像的交織： 藉用鮑德裏亞的理論框架，我們審視瞭數字圖像、虛擬體驗如何超越瞭對現實的“模仿”，轉而成為一種自我指涉的“超真實”（Hyperreality）。NFTs（非同質化代幣）的興起，不僅僅是金融工具的創新，更是對“稀缺性”和“所有權”這一傳統概念在數字領域進行徹底解構的文化事件。 第二部分：屏幕美學與注意力經濟的陷阱 數字時代對人類感知能力的重塑是本書的核心議題之一。屏幕，作為我們與數字世界交互的主要界麵，正在係統性地改變我們的注意力和深度思考能力。 碎片化心智的形成： 互聯網的即時反饋機製（Instant Gratification）如何訓練我們的大腦偏好短暫、高頻刺激，從而削弱瞭對長篇敘事、復雜論證的耐受力？本書探討瞭“信息過載”並非單純的內容問題，而是人類認知帶寬被商業模式（注意力經濟）惡意占用的結果。 虛擬的沉浸與真實的失語： 隨著沉浸式技術（VR/AR）的成熟，物理空間的重要性是否在減弱？我們探討瞭這種“逃逸美學”的風險——當虛擬環境提供的滿足感超越現實時，個體將如何維係與物理世界、與他人的深度情感聯係？“在場感”（Presence）的定義正在被重新書寫。 第三部分：數據倫理與數字公民的責任 技術進步總是伴隨著權力的集中。數據，作為新時代的石油，正被少數巨頭所掌控，這對民主、隱私乃至人類的自由意誌構成瞭潛在威脅。 監控資本主義的隱秘運作： 本部分詳細剖析瞭大型科技公司如何通過對用戶行為的無休止采集、分析和預測，實現對市場的操縱和對社會輿論的微妙引導。我們審視瞭“個性化”背後的代價——被算法定義的“你”是否還是自由選擇的你？ 後真相時代的知識建構： 社交媒體的傳播機製如何加劇瞭信息繭房效應，使得群體極化現象日益嚴重？本書提齣，在信息泛濫的時代，批判性思維不再僅僅是識彆謬誤的能力，更是一種主動構建、捍衛公共知識領域的倫理實踐。我們探討瞭“事實”如何在算法的推波助瀾下被解構為情緒和立場的附庸。 第四部分：重尋“慢”的價值：人性在數字洪流中的錨定 在對技術的批判性審視之後，本書轉嚮瞭重建人類主體性的可能路徑。這不是呼籲迴歸前數字時代，而是探索如何在數字生態中，有意識地培養抵抗碎片化、保持深度連接的“慢實踐”。 數字排毒與心智的再野化： 我們需要新的儀式感來界定工作與生活的邊界，重新確立“離綫”作為一種積極的、創造性的狀態。本書藉鑒瞭現象學和東方哲學的觀點，探討瞭如何通過有意識的“停頓”來恢復對當下經驗的敏感度。 技術與人文精神的共生： 真正的進步並非是技術對人類的替代，而是技術為人文精神服務。作者呼籲藝術傢、哲學傢和技術開發者之間進行更深層次的跨界對話，以確保未來的數字工具能夠促進更深層次的理解、同理心和可持續的社會發展，而非僅僅是效率的提升和感官的刺激。 --- 《數字時代的藝術與哲學》 是一次對我們當前生存狀態的冷靜診斷，它拒絕簡單的“贊美技術”或“控訴技術”的二元對立。它邀請讀者進入一場艱深但必要的智力探險，思考在代碼重塑的世界中，我們如何保有作為創造者、思考者和有尊嚴的“人”的本質。它為那些感到在信息高速公路上迷失方嚮的現代人，提供瞭一份理解、導航並最終掌握自己心智方嚮的哲學地圖。 目標讀者： 哲學傢、文化研究學者、藝術創作者、關注技術倫理的政策製定者，以及所有對信息時代下人類未來充滿深刻思考的普通讀者。

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我個人對《Making Bread》這本書的評價是，它是一本兼具實用性和啓發性的烘焙寶典。書中的食譜設計非常多樣化，涵蓋瞭從經典的法式麵包到創意十足的特色麵包，滿足瞭不同口味的需求。我特彆喜歡它對每款麵包的背景介紹和文化內涵的講解，這讓我在製作美食的同時，也能瞭解到不同麵包背後的故事，增添瞭烘焙的樂趣。而且，書中還提供瞭很多關於如何在傢中嘗試不同風味組閤的建議，比如如何添加堅果、水果、香料等等，這鼓勵我去大膽嘗試和創新，而不是僅僅局限於固定的食譜。我感覺這本書不僅教授瞭製作麵包的技巧，更激發瞭我對烘焙的熱情和創造力。它的排版設計也很齣色，清晰的步驟和誘人的成品圖，讓我充滿瞭實踐的動力。我非常期待這本書能夠幫助我打開烘焙的新世界，讓我能夠用雙手創造齣更多令人驚喜的美味。

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在我看來，《Making Bread》這本書是烘焙愛好者的一大福音。它不僅僅提供瞭一係列食譜，更重要的是，它教會瞭我如何去“感受”麵團。書中對發酵過程的描述尤其生動，讓我仿佛能看到酵母在麵團中活躍的身影，感受到它們為麵包帶來生命力的奇妙過程。我喜歡它對發酵溫度、濕度和時間的細緻講解，這些細節往往是決定麵包口感的關鍵。而且，書中還介紹瞭如何通過觀察麵團的狀態來判斷發酵是否到位，這比單純依賴時間更可靠。我感覺這本書的作者擁有非常豐富的實踐經驗，並將這些寶貴的經驗毫無保留地分享瞭齣來。它讓我明白，烘焙不僅僅是按照食譜操作，更是一種與食材對話、與酵母共舞的過程。這本書的講解讓我對烘焙有瞭更深層次的理解，不再是簡單的模仿，而是能夠根據實際情況進行調整和優化。我迫不及待地想要開始我的烘焙之旅，用這本書作為我的指南，去探索更多美味的麵包可能性。

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《Making Bread》這本書給我的感覺是，它是一本真正能夠幫助你提升烘焙技能的書。書中對各種麵團的處理方法講解得非常細緻，從如何混閤麵粉、酵母和水，到如何揉捏齣光滑有彈性的麵團，再到如何進行第一次和第二次發酵，每一個步驟都有詳細的圖文說明，非常直觀易懂。我特彆欣賞它對於不同麵團狀態的描述，比如“麵團能夠拉齣薄膜”、“發酵至兩倍大”等等，這些都是非常重要的判斷標準，對於確保麵包的成功至關重要。而且，書中還提供瞭很多關於如何解決烘焙過程中可能齣現的問題的建議，比如麵團發不起來怎麼辦，麵包烤焦瞭怎麼辦等等，這些實用的小貼士讓我覺得非常貼心。我感覺這本書就像一個隨身攜帶的烘焙顧問，無論遇到什麼問題，都能從中找到答案。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何“讀懂”麵團的書，幫助我們理解麵團的語言，從而更好地控製製作過程。我期待通過學習這本書，能夠做齣更加有藝術感、口感更佳的麵包。

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我對《Making Bread》這本書的整體感受是，它充滿瞭誠意和對烘焙的熱愛。這本書的編排非常人性化，考慮到不同讀者群體的需求。我注意到書中有專門的章節介紹烘焙工具的選擇和使用，這對於初學者來說簡直是福音。過去我常常因為不知道該買什麼樣的工具而感到睏惑，這本書的齣現解決瞭我的燃眉之急。而且，它還詳細解釋瞭每種工具的功能和適用範圍，讓我覺得非常有條理。另外，書中對烘焙原理的講解也十分到位，比如關於麵團的揉捏、發酵和烘烤的科學原理，我感覺它不僅僅是在教我如何做麵包，更是在幫助我理解麵包製作的本質。這種深入淺齣的講解方式，讓我能夠更好地掌握技巧，而不是死記硬背。這本書的語言風格也很吸引人，不是那種枯燥乏味的說明書，而是充滿瞭鼓勵和啓發性，仿佛作者在用自己的親身經驗與讀者交流，讓我感受到一種溫暖和親近。我非常喜歡它對細節的關注，例如關於不同季節、不同濕度下發酵時間微調的建議，這些都是非常實用的經驗之談，能夠幫助我們應對各種實際情況。

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我最近迷上瞭烘焙，尤其對各種麵包情有獨鍾，所以當我看到《Making Bread》這本書時，毫不猶豫地買下瞭。拿到手後，我迫不及待地翻開，被它精美的排版和清晰的插圖所吸引。雖然我還沒來得及開始實踐其中的食譜，但單憑這本書給我的第一印象，我就覺得它絕對是一本值得投資的烘焙指南。封麵設計就足夠誘人，那一層麵包金黃酥脆的外皮，仿佛能聞到誘人的香氣撲鼻而來，立刻勾起瞭我想要親手製作齣同樣美味麵包的強烈願望。翻閱內頁，我注意到它似乎涵蓋瞭從最基礎的發酵技巧到各種不同風味麵包的製作方法，這一點對我來說非常重要，因為我還是烘焙新手，需要一個循序漸進的學習過程。《Making Bread》給我的感覺是，它不僅僅是一本食譜書，更像是一位經驗豐富的烘焙導師，耐心地引導讀者一步步走嚮成功。我尤其期待書中關於不同麵粉特性和酵母活性的講解，這部分內容往往是影響麵包口感的關鍵，也常常是新手容易遇到的難點。這本書的齣現，讓我對自己的烘焙之路充滿瞭信心，相信通過它的指導，我一定能做齣令自己和傢人朋友都贊不絕口的美味麵包。

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