Hospitality Financial Accounting pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Weygandt, Jerry J. (EDT)/ Kieso, Donald E./ Kimmel, Paul D./ Defranco, Agnes L.

出品人:

页数:544

译者:

出版时间:

价格:101.55

装帧:HRD

isbn号码:9780471270553

丛书系列:

图书标签:

• 酒店财务会计
• 财务会计
• 酒店管理
• 会计学
• 财务管理
• 酒店运营
• 成本控制
• 收入管理
• 资产管理
• 绩效评估

酒店财务会计：揭秘数字背后的经营智慧 踏入浩瀚的商业海洋，每一艘成功的航船都离不开精准的航海图和熟练的舵手。在瞬息万变的酒店行业，这幅航海图便是财务报告，而熟练的舵手，则是那些精通财务会计的专业人士。本书《酒店财务会计》并非一本枯燥乏味的理论堆砌，而是一部引导您洞察酒店经营本质、掌握数字语言、最终实现盈利增长的实用指南。 谁需要这本书？ 无论您是初入酒店业的新手，还是经验丰富的管理者，亦或是希望投资酒店业的远见者，《酒店财务会计》都将为您提供宝贵的知识和工具。 酒店业主与经营者： 了解您酒店的财务健康状况，识别潜在的风险与机遇，做出明智的决策，提升盈利能力。 财务经理与会计人员： 掌握酒店特有的会计准则与实务，准确进行账务处理，编制精细的财务报表，为管理层提供可靠的财务信息。 饭店管理专业的学生： 夯实酒店财务会计的理论基础，为未来的职业生涯奠定坚实的技术实力。 酒店行业投资者： 评估酒店项目的投资价值，理解财务报表中的关键指标，规避投资风险，实现资本增值。 宴会、会议、餐饮部门负责人： 理解部门在整体财务中的贡献与成本，优化运营，提升部门盈利。 本书将为您解答哪些核心问题？ 《酒店财务会计》将系统地为您解析酒店经营活动中涉及的各项财务问题，让您从全局到细节，全面掌握酒店的财务运作。 第一部分：酒店财务会计基础认知 酒店业的特殊性与财务挑战： 酒店行业具有高度的周期性、季节性、劳动密集型等特点，这些因素如何影响其财务核算？本书将深入剖析这些独特性，为您揭示酒店业财务管理的难点与重点。 会计基本概念与原则在酒店业的应用： 资产、负债、所有者权益、收入、费用等基本会计要素在酒店场景下如何体现？权责发生制、收入确认原则等在酒店业的特殊应用是什么？本书将清晰阐述这些基础概念，并结合实际案例进行讲解。 财务报表的构成与意义： 利润表、资产负债表、现金流量表，这三大核心财务报表如何反映酒店的经营成果、财务状况和现金流情况？我们将逐一解析它们的结构、内容以及如何解读其中的关键信息。 酒店业的会计核算体系： 了解酒店业通用的会计科目设置、账簿体系和凭证流转，掌握酒店日常经营活动的账务处理方法。 第二部分：酒店关键业务的财务核算与分析 本书将重点关注酒店业最核心的收入与成本构成，为您提供精细化的核算思路。 客房收入的核算与分析： 房费收入： 不同类型客房、不同定价策略（如协议价、散客价、促销价）的收入确认与记录。 附加服务收入： 如延迟退房费、加床费、迷你吧消费等的核算。 客房部成本控制： 布草、洗漱用品、清洁用品等消耗品的采购、入库、领用与结转，人工成本、水电费用等控制要点。 收益管理（Revenue Management）的财务视角： 如何通过数据分析优化定价策略，最大化客房收入，本书将从财务角度进行探讨。 餐饮收入的核算与分析： 餐厅、酒吧、送餐服务收入： 不同销售渠道、不同餐点类别的收入确认。 宴会与会议收入： 包场费、餐饮套餐费、视听设备租赁费等的合同管理与收入确认。 餐饮部成本控制： 食材采购、库存管理、食品损耗、烹饪成本、服务人员工资等，如何通过成本核算实现利润最大化。 食品成本率（Food Cost Percentage）与酒水成本率（Beverage Cost Percentage）的计算与分析： 这是餐饮业的核心指标，本书将详细讲解其计算方法及如何通过分析来提升效益。 其他部门收入与成本： 宴会与会议服务： 除了餐饮，还可能涉及场地租赁、活动策划、设备租赁等收入的核算。 康乐设施（如健身房、泳池、SPA）： 会员费、单次消费、课程费用等的核算。 商场、礼品店、旅行社等： 零售商品销售的收入与成本核算。 行政与支持部门的费用分配： 如何将酒店的整体管理费用、营销费用、维护费用等合理地分配到各个运营部门。 采购与库存管理： 采购流程与凭证： 采购申请、比价、订单、收货、发票的规范化流程。 库存盘点与估价： 月末盘点、永续盘存制，如何准确评估库存价值。 成本结转： 如何将已耗用的商品成本计入相关部门的费用。 第三部分：酒店财务报表深度分析与应用 光有报表是不够的，关键在于如何解读和运用。 利润表深度解读： 毛利率、净利率、营业利润率等核心指标： 如何计算、解读这些指标，并与其他酒店进行横向比较（Benchmarking）。 费用分析： 固定费用与变动费用、运营费用与管理费用，如何识别不合理的开支。 盈利能力分析： 哪些部门贡献了主要利润？哪些部门的盈利能力需要提升？ 资产负债表深度解读： 流动资产与非流动资产： 现金、应收账款、存货、固定资产的构成与管理。 流动负债与非流动负债： 应付账款、短期借款、长期借款等。 资产负债率、流动比率、速动比率： 如何评估酒店的偿债能力和财务稳定性。 营运资本管理： 如何有效管理资产与负债，保证酒店的日常运营顺畅。 现金流量表深度解读： 经营活动、投资活动、筹资活动的现金流： 了解酒店现金的来源与去向。 自由现金流： 评估酒店的真实盈利能力和再投资能力。 现金流预测： 如何预测未来的现金流，规避现金流危机。 财务比率分析： 盈利能力比率： 如投资回报率（ROI）、股东权益回报率（ROE）。 效率比率： 如平均客房占用率（ADR）、平均每间可售客房收入（RevPAR）、客房周转率。 偿债能力比率： 如利息保障倍数。 成长性比率： 如收入增长率、利润增长率。 运用比率进行经营决策： 如何根据财务比率的变化，发现经营中的问题，并制定改进措施。 第四部分：酒店业的内部控制与审计 内部控制的重要性： 建立健全的内部控制制度，防范舞弊，提高经营效率。 关键领域的内部控制： 现金收付、采购、库存、固定资产、工资发放等环节的控制要点。 内部审计与外部审计： 了解审计的目标、程序与报告。 第五部分：酒店业的税务与法律法规 酒店业相关的税种： 增值税、企业所得税、房产税、城市维护建设税等。 税务筹划与合规： 在合规的前提下，进行合理的税务筹划。 与酒店业相关的法律法规： 如合同法、劳动法、消费者权益保护法等在财务核算中的体现。 本书的特色与价值： 紧贴酒店业实际： 所有案例和讲解都来源于酒店业的真实场景，具有极强的实践指导意义。 理论与实务相结合： 在扎实的会计理论基础上，深入浅出地讲解各项实务操作。 量化分析与决策支持： 强调利用财务数据进行分析，为经营决策提供量化依据。 循序渐进的学习路径： 从基础概念到深入分析，帮助读者逐步建立完整的酒店财务知识体系。 语言通俗易懂： 避免过多的专业术语，力求用最清晰明了的语言解释复杂的财务概念。 掌握《酒店财务会计》，您将获得： 驾驭数字的能力： 能够自信地解读和分析酒店的各类财务报告。 洞察经营本质的智慧： 理解数字背后的经营逻辑，发现提升效益的关键点。 规避财务风险的敏锐度： 识别潜在的财务问题，并制定应对策略。 提升酒店盈利能力的有力武器： 通过精细化的财务管理，实现利润的稳步增长。 在酒店行业中的核心竞争力： 财务专业知识将使您在激烈的行业竞争中脱颖而出。 《酒店财务会计》不仅是一本教科书，更是您在酒店经营管理道路上不可或缺的良师益友。让我们一同开启这场探索酒店财务奥秘的旅程，用数字的力量，驱动酒店走向更加辉煌的未来。

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