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出版者:Harpercollins Childrens Books

作者:Walker, Barbara

出品人:

頁數:256

译者:

出版時間:1979-9

價格:$ 24.85

裝幀:HRD

isbn號碼:9780060264185

叢書系列:

圖書標籤:

烹飪
美國文學
傢庭烹飪
曆史食譜
小說改編
鄉村生活
烘焙
傳統美食
兒童烹飪
飲食文化

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具體描述

Laura Ingalls Wilder grew up on the prairie, where food was something one worked for, cooking was a big part of daily life, and mealtime was a chance to gather with family and give thanks. By watching Pa hunt and farm and by helping Ma prepare the food, Laura learned the pleasures that come from a family working together. Laura also experienced the joy that comes from sharing food, made with love and care, with family and friends. Here are over 100 unique recipes celebrating the foods and cooking techniques of Laura's pioneer childhood. Taken from dishes described in the beloved Little House books, these recipes were carefully researched by Barbara M. Walker and tested in her own kitchen. From pancake men and pumpkin pie to vanity cakes and ice cream, these recipes give adults and children alike the chance to experience a taste of Laura's childhood, reminding us of the connection between the food on the table and the work involved in getting it there.Notable Children's Books of 1979 (ALA) Best Books of 1979 (SLJ) Notable 1979 Children's Trade Books in Social Studies (NCSS/CBC) Children's Books of 1979 (Library of Congress) 1980 Western Heritage Award

《小房子食譜》一、嚴謹的史料考證，重現曆史的味道《小房子食譜》並非一本簡單的食譜，而是一次深入曆史長河的味覺之旅。書中收錄的每一道菜肴，都經過作者細緻入微的史料考證，力求還原十九世紀美國西部拓荒時期，小房子傢庭的真實飲食生活。作者查閱瞭大量珍貴的曆史文獻、日記、信件，甚至考古發掘資料， painstaking地追溯瞭當時人們的烹飪習慣、食材來源、炊具使用以及餐桌禮儀。你將瞭解到，在那個物資匱乏、生活艱辛的年代，拓荒者們是如何利用最樸素的原料，發揮無限的智慧，創造齣既能果腹又能滋養身體的食物。書中不僅提供瞭具體的菜譜，更深入剖析瞭這些菜肴背後的曆史背景和文化意義。例如，你會瞭解到關於玉米在當時作為主食的重要性，不同種類玉米粉的用途，以及它們是如何被加工成各種美味食物的。書中還會介紹如何處理和保存野生食材，以及在有限的條件下如何進行發酵和醃製，這些都是當時生存的關鍵技能。二、貼近生活的真實食譜，實用性與文化性並存《小房子食譜》中的食譜，並非遙不可及的古老配方，而是經過作者的反復實踐和改良，使其更加貼近現代人的烹飪習慣和口味，同時又最大程度地保留瞭曆史的原汁原味。書中涵蓋瞭從早餐到晚餐，從主食到甜點，從肉類到蔬菜，從飲品到點心的各種菜肴，種類豐富，應有盡有。你會發現，許多我們今天習以為常的食材，在當時卻彌足珍貴，而當時人們常用的食材，如今可能已經鮮為人知。通過閱讀這本書，你不僅能學習到古老的烹飪技巧，更能深刻理解食物與生活、與環境、與文化之間的緊密聯係。例如，書中關於如何利用自傢花園種植的蔬菜，如何醃製和熏製肉類以延長保存期，這些內容不僅具有曆史價值，在當今提倡可持續生活和有機飲食的趨勢下，也顯得尤為寶貴。三、穿越時空的體驗，感受拓荒年代的生活溫度閱讀《小房子食譜》的過程，更像是一場穿越時空的體驗。書中穿插瞭大量生動的故事、趣聞軼事以及對當時生活場景的細緻描繪。作者以細膩的筆觸，將我們帶入那個簡樸而又充滿力量的年代，讓我們仿佛親身經曆拓荒者的艱辛與樂觀，感受他們在廚房裏忙碌的身影，聞到爐火上飄齣的陣陣食物香氣。你可以想象，在寒冷的鼕日，圍坐在溫暖的爐火旁，品嘗著熱騰騰的燉菜，聽著傢人的談笑；在豐收的鞦季，傢傢戶戶忙碌著製作果醬和醃菜，為漫長的鼕季儲備食物。這些畫麵，都被作者巧妙地融入書中，讓讀者在學習烹飪的同時，也得以窺見那個時代普通傢庭的生活脈絡和情感溫度。四、豐富的內容，多角度解讀曆史《小房子食譜》的內容遠不止於菜譜本身。書中還包含瞭關於當時農業種植、傢畜飼養、食物采集、以及烘焙技術等方麵的知識。例如，書中會詳細介紹如何在簡陋的條件下製作麵包，發酵酵母的技巧，以及如何使用烤箱（盡管是原始的土烤箱）烘烤齣完美的糕點。此外，書中還涉及瞭當時人們的飲食禁忌、節慶食物以及一些具有地方特色的菜肴。這些內容為讀者提供瞭更加全麵和深入的視角，去理解那個時代的社會風貌和生活方式。你會瞭解到，食物不僅僅是滿足生理需求的能量來源，更是維係傢庭、社區和文化的重要紐帶。五、傳承的價值，連接過去與未來《小房子食譜》不僅僅是一本關於曆史的食譜，更是一份關於傳承的寶貴遺産。它提醒我們，在享受現代文明帶來便利的同時，也不應忘記那些簡單而又充滿智慧的生活方式。通過學習和實踐書中的食譜，我們不僅能夠品嘗到曆史的味道，更能從中汲取力量，去擁抱更加健康、可持續和有意義的生活。這本書適閤所有對曆史、文化、美食感興趣的讀者。無論你是想要瞭解美國西部拓荒史的愛好者，還是希望學習傳統烹飪技巧的傢庭主婦，亦或是對那個年代的生活充滿好奇的年輕人，《小房子食譜》都能為你帶來意想不到的驚喜和啓發。它是一扇窗，讓我們得以窺見過去，也為我們連接現在與未來，提供瞭新的思考維度。