Outdoor cooking has far surpassed the days of the simply grilling on the patio. Incorporating everything from fully-stocked bars to full-size kitchen appliances in its plans, open-air cooking has soared to new levels of creativity, design, and technique.With Outdoor Kitchens you will be able to personalize the outdoor cooking space that perfectly suits your lifestyle. Superb photography creates a catalog of options, inspiring you to design a space that exactly meets your desires, climate, cooking style, and budget. This book equips you with all the information you need to successfully set up an outdoor kitchen, from tips on choosing the right decor to proper equipment selection, allowing you to make all the correct decisions along the way.
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这家伙竟然敢把他的“户外厨房”卖给我?我简直不敢相信!当我兴冲冲地打开包裹,满怀期待地想看看里面是不是有什么惊天动地的户外烹饪秘籍,结果呢?里面只有一堆关于如何在自家后院搭一个简陋烧烤架的建议,以及一些关于购买预制烤箱的平庸介绍。我本来以为会看到关于烟熏、发酵、或者至少是关于如何巧妙利用不同木材的深度探讨,毕竟书名听起来就充满了野心和可能性。结果,这本书给我的感觉就像是翻开了一本儿童涂色书,只是把颜色换成了“灰色”和“米色”。作者对材料的理解肤浅得令人发指,仿佛他只是在网上随便搜了几个“热门户外装修词汇”就拼凑出了一本书。更别提那些所谓的“设计理念”,简直是老掉牙的流水线产品展示,毫无创意可言。我本来希望学习如何把我的后院变成一个真正的美食天堂,现在看来,我得自己去钻研那些真正的行业大佬的著作了。这本书完全没有触及任何值得称赞的深度,纯粹是浪费我的时间和金钱。我甚至怀疑作者是不是真的亲手建造过一个像样的户外厨房,或者他只是个推销员,用一个诱人的书名来吸引像我这样天真的户外爱好者。
评分说实话,这本书的排版倒是挺干净利落的,图片质量也算过得去,但内容上的贫瘠,使得这一切美观都显得徒劳无功。我本来是冲着它名字里蕴含的“创造力”和“挑战性”来的,希望能找到一些关于如何处理开放空间中热力学和空气动力学难题的真知灼见。毕竟,户外烹饪的挑战性恰恰在于其不可控性。但是,这本书的作者似乎完全避开了这些硬核问题。他花了大量的篇幅介绍如何选择台面材料——瓷砖、花岗岩、混凝土,仿佛我们都在忙着给后院的咖啡桌做表面处理。我想知道的是,在高湿度的环境中,木材的防腐处理如何做到既美观又耐用?如何设计一个通风系统,既能有效排出油烟,又不会把香味都吹到邻居家去?这些真正需要专业知识来解决的问题,在这本书里完全找不到答案。读完之后,我感觉自己像是一个刚学会用刀切菜的新手,被告知“恭喜你,你可以开餐厅了”。这本书只适合那些刚刚搬进新家,连去宜家买个烧烤架都觉得头疼的人,对于真正热爱烹饪艺术,并渴望挑战极限的爱好者来说,它提供的价值微乎其微,简直是精神食粮的反义词。
评分我得承认,这本书的结构组织得比较清晰,章节划分明确,这一点倒是值得肯定,但仅此而已。如果你期待的是一场关于如何利用当地资源,构建具有地域特色的户外烹饪体验的探讨,那么你绝对找错了地方。这本书的内容仿佛是从某个全球连锁超市的宣传册里裁剪出来的,所有建议都具有极强的通用性,却也因此失去了任何个性和灵魂。我真正想学的是如何在多雨的地区保护我的铸铁锅具,或者如何设计一个能适应夏季酷热的遮阳结构,这些都是户外生活绕不开的现实问题。作者似乎假设所有读者都生活在一个阳光明媚、气候宜人的“理想国度”。书中对“氛围营造”的描述也过于肤浅,无非是点点蜡烛、放点音乐,这种建议未免太过儿戏。我想要的是如何利用火光、烟雾和材料的质感来创造一种沉浸式的用餐体验,一种能让人忘记自己身处后院的魔力。这本书完全没有提供任何能够激发读者想象力的火花,它只是一份冷冰冰的、毫无温度的清单,把户外厨房简化成了一堆需要采购的零件总和。
评分翻开这本书的瞬间,我那颗热切期待的心瞬间被浇了一盆冷水,那感觉比夏天被泼了一身冰水还要透心凉。我期待的是一场关于如何将烹饪艺术与自然环境完美融合的史诗级旅程,是对传统厨房局限性的彻底颠覆。然而,这本书提供的内容,更像是某个中等水平的家居装修杂志的特刊,充斥着大量中规中矩的图片和一些老生常谈的建议,比如“确保水槽靠近烤架”——拜托,这还需要你来教吗?那些关于预算规划的部分,简直是笑话,完全脱离了实际操作的复杂性,仿佛所有人都住在面积广阔的郊区,预算无限。更让我感到困惑的是,书中对气候适应性的讨论几乎为零。一个真正的户外厨房设计,必须考虑到风向、湿度、极端温度对设备和食材的影响,但这本书里对此的描述轻描淡写,敷衍了事。我想要的是那种能让人沉浸其中、感受到泥土芬芳和烟火气息的文字,而不是这种干燥、毫无灵魂的“指南”。它似乎更关注“看起来”怎么样,而非“用起来”如何。我对这种浮于表面的作品感到极度失望,它根本没有资格挂上“厨房”这个词,更别提“户外”这个充满野趣的定语了。
评分从阅读体验上来说,这本书的节奏感非常拖沓,仿佛作者在用最少的干货,硬生生地把篇幅拉长到了一个不必要的长度。读到一半的时候,我开始频繁地跳页,因为我能预料到下一页的内容无非是对前一页观点的重复阐述,只是换了一种措辞或者配了一张角度略微不同的图片。例如,关于“选择合适的炉灶”的章节,花了足足十几页来分析不同燃气灶和木炭炉的优缺点,但其核心观点万变不离其宗:木炭更香,燃气更方便。这种详尽的重复性叙述,对于任何一个对烹饪有基本认知的人来说,都是一种折磨。我真正需要的是关于“定制化”的深入指导——如何根据我的具体烹饪习惯(比如,我更偏爱慢炖还是高温炙烤)来调整设计,而不是接受这种“一刀切”的建议。这本书更像是一份销售手册的扩大版,它的目的似乎不在于教育读者,而在于推销一套标准化的、可以批量复制的“户外生活方式”。遗憾的是,真正的生活和烹饪艺术都是充满变数和惊喜的,而这本书,却像是一个精心规划却毫无生气的样板房,让人提不起任何探索的兴趣。
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