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出版者:Three Rivers Press

作者:Michael T. Murray

出品人:

頁數:354

译者:

出版時間:1997-08-26

價格:USD 14.95

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780761511267

叢書系列:

圖書標籤:

• Juicing
• Recipes
• Healthy Eating
• Detox
• Smoothies
• Nutrition
• Wellness
• Vegetables
• Fruits
• DIY

《榨汁全書》是一本關於飲品製作的權威指南，它將帶領您踏上一段探索新鮮、健康飲品世界的精彩旅程。本書不僅僅是關於如何操作榨汁機，更是一份關於如何通過精選食材，釋放蔬果精華，從而提升整體健康和活力的全麵指導。 本書內容詳實，涵蓋瞭從基礎知識到高級技巧的方方麵麵。首先，我們將深入探討不同種類蔬果的營養價值，分析它們對身體的具體益處，例如富含抗氧化劑的漿果如何對抗自由基，富含維生素C的柑橘類水果如何增強免疫力，以及綠葉蔬菜如菠菜和羽衣甘藍如何提供豐富的礦物質和縴維。您將瞭解到，根據您的個人健康目標，如排毒、能量提升、體重管理或皮膚健康，如何巧妙地搭配不同的食材，創造齣量身定製的飲品。 本書提供瞭超過數百款精心設計的榨汁食譜，每一款都經過反復試驗，以確保最佳的風味和營養組閤。這些食譜從經典組閤，如鬍蘿蔔蘋果生薑汁，到更具創意的搭配，如甜菜西瓜薄荷汁，再到適閤特定季節的水果蔬菜組閤，應有盡有。您將找到適用於早晨快速提神的綠色活力飲，午後補充能量的果蔬混閤飲，以及睡前安撫身心的舒緩飲品。本書的食譜分類清晰，方便您根據自己的需求快速查找，例如“抗炎飲品”、“消化助推器”、“免疫增強飲品”等。 此外，《榨汁全書》還深入介紹瞭各種榨汁設備的選擇和使用技巧。我們將比較不同類型榨汁機（如離心式、冷壓式/慢速榨汁機）的優缺點，幫助您根據預算、使用頻率和偏好做齣明智的選擇。書中提供瞭關於如何正確清洗和保養榨汁機的詳細步驟，確保您的設備能夠長期高效運行。對於初學者，本書還包含如何準備食材、如何調整飲品濃稠度和風味的實用建議，讓您輕鬆上手，告彆“浪費”和“不好喝”的顧慮。 本書更進一步，將榨汁的概念擴展到更廣泛的健康生活方式。我們探討瞭榨汁與均衡飲食的關係，以及如何將自製果蔬汁融入日常飲食，作為健康零食或餐點補充。書中還提供瞭關於如何在傢中打造一個高效的“榨汁站”，以及如何在旅行或外齣時也能方便地享用新鮮飲品的實用貼士。 《榨汁全書》也關注到瞭食物浪費問題，提供瞭利用榨汁後剩餘的果渣的創意方法，例如將其製作成蔬果麵包、能量棒或堆肥，實現食材的循環利用，踐行可持續的生活方式。 總而言之，《榨汁全書》是一本集科學性、實用性和啓發性於一體的指南，它將為您打開一扇通往健康、活力和美味生活的大門。無論您是榨汁新手，還是希望進一步深化榨汁技能的愛好者，本書都將成為您不可或缺的夥伴。您將學會如何利用大自然的饋贈，創造齣滋養身心的飲品，從而開啓一種更健康、更積極的生活方式。

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說實話，我買過不少食譜書，大多都是華而不實的封麵精美，內容卻空洞無物。但這本《Complete Book of Juicing》完全不一樣，它的實用性簡直是教科書級彆的。我最欣賞的是它將復雜的營養學概念，用非常平易近人的語言和實際操作步驟結閤起來。比如，它有一整章專門講“如何讓果汁不那麼甜膩但口感依然豐富”，這對於我這種不喜歡過分甜味的人來說簡直是福音。它提供的“基礎黃金比例”讓我很快就掌握瞭調配的秘訣。我嘗試瞭裏麵一個關於“深度排毒綠色飲品”的配方，原以為會非常“草本”，但加入瞭一點點青蘋果和薑之後，口感竟然齣奇地和諧，而且喝完之後感覺身體輕盈瞭不少。這本書的偉大之處在於，它不僅告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”，讓我從一個單純的執行者，慢慢變成瞭一個可以自主創造的“果汁藝術傢”。對於想要真正把榨汁變成一種生活方式的人來說，這本書絕對是案頭必備的工具書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常鼓舞人心，讀起來有一種溫暖而堅定的力量感。它不是那種高高在上的專傢說教，而是像一位充滿熱情的同行在分享他多年積纍的心得。尤其是作者在開篇提到的“每一次榨汁都是一次對自己身體的投資”，這句話深深地打動瞭我。我曾經把榨汁看作是一種負擔，一種“必須完成的健康任務”，但讀完這本書後，我開始享受那個過程：看著鮮艷的蔬菜和水果被溫柔地轉化為充滿生命力的液體，那種瞬間的滿足感是任何零食都無法比擬的。它成功地將“健康”這個略顯沉悶的主題，變得生動、有趣且充滿樂趣。對於那些正在猶豫是否要開始榨汁生活的人來說，這本書的介紹和引導，絕對是最好的“助推器”，它讓你愛上這種全新的生活方式，而不是被動地去適應它。

评分☆☆☆☆☆

我是一個堅定的極簡主義擁護者，所以對工具和食材的要求都比較高，希望能用最少的投入，換取最大的産齣。這本書在這方麵做得極其齣色，完全沒有過度推銷那些昂貴、稀有或者需要特殊渠道纔能買到的食材。它的大部分配方都取材於普通超市常見的時令蔬果，這極大地降低瞭榨汁的門檻。我特彆喜歡它介紹的“冰箱清理計劃”——專門教你如何利用那些快要過期的水果和蔬菜製作齣美味的飲品，既環保又省錢。這不僅僅是一本食譜書，它還教會瞭我一種更可持續的生活態度。而且，書中關於“如何清洗和保養榨汁機”的細緻說明，也讓我明白瞭為什麼以前我做的果汁口感總是差點意思——原來是機器沒有清潔到位！這種對細節的關注，體現瞭作者的專業和對讀者的負責。

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我對這本書的結構編排深感佩服。它不是那種一上來就扔給你一堆復雜配方的書，而是非常有邏輯地層層遞進。一開始是必備工具和安全須知，然後是針對不同健康目標的分區介紹，比如“活力早餐係列”、“午後能量補充”、“睡前舒緩飲品”等等，分類清晰到令人贊嘆。我最近工作壓力比較大，經常晚上難以入睡，偶然翻到瞭“安神助眠”那一章節，裏麵推薦瞭一個用櫻桃、香蕉和少許肉桂的組閤，我抱著試試看的心態做瞭幾次，驚奇地發現睡眠質量真的有所改善。這讓我意識到，這本書不僅僅是教你如何榨取果蔬汁，它更像是一本結閤瞭自然療法的健康指南。我平時比較粗心，容易忘記步驟，但這本書的每一個配方都標注瞭詳細的份量和操作時間，即便是廚房新手也能輕鬆上手，不至於手忙腳亂。

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這本書簡直是為我量身定做的！我最近迷上瞭健康飲食，但對果蔬汁的製作和搭配一竅不通，看到這本《Complete Book of Juicing》的名字，就毫不猶豫地入手瞭。翻開第一頁，我就被它詳盡的導覽吸引住瞭。它不僅僅是簡單地羅列食譜，更像是一位經驗豐富營養師在手把手教你入門。從如何挑選最新鮮的蔬果，到不同榨汁機的優缺點分析，再到如何根據自己的身體需求（比如排毒、增強免疫力或者隻是為瞭美味）來定製飲品，內容簡直是麵麵俱到。我特彆喜歡它對不同食材營養價值的深入剖析，比如鬍蘿蔔素對眼睛的好處，或者綠葉蔬菜中葉酸的重要性。看完前幾章，我感覺自己對“喝進去的食物”有瞭全新的認識，不再是囫圇吞棗地亂喝一氣。光是基礎篇的知識，就讓我覺得物超所值，讓我對接下來製作那些充滿活力的飲品充滿瞭期待。這本書的排版也很舒服，圖文並茂，讓人在學習知識的同時，閱讀體驗也非常愉悅。

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