具体描述
《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作。内容丰富，包罗万象。在饮食文化方面，全书分为十四个部分，详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式，为后人留下了反映清代饮食文化兴盛发展的宝贵历史文献；在语言方面，袁氏语言生动活泼，旁征博引，既有故事性的记述，也有随笔性的论证，可读性较强，正是这种通俗生动的语言，给呆板的食单食谱，注入了形象的表述，令人耳目一新；在理论研究上，该书也为中国饮食文化的发展在思想文化价值上作了更多理论与实践探讨，表现了袁氏饮食文化思想与观念的传承创新特色。 本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有40幅手绘插图，完美再现书中美味。
作者简介
袁枚（1716年3月25日－1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家。主要传世的著作有《小仓山房文集》、《随园诗话》及《补遗》，《随园食单》、《子不语》、《续子不语》等。散文代表作《祭妹文》，哀婉真挚，流传久远，古文论者将其与唐代韩愈的《祭十二郎文》并提。
目录信息
爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典！
今人胃口大开的美食文化读本，手绘水彩插画，全彩精装，最令人垂涎的版本。
《随园食单》与《食宪鸿秘》《养小录》《山家清供》并称中国饮食四大奇书！
该书不仅反映清代饮食，更是一本通过食物反映社会生活面貌的文化专著！
饮食名家撰写万字译文，让读者更理解古代餐饮。
四十幅手绘“菜肴佳品”对《随园食单》最真实的解读。
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读后感
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用户评价
这本书的语言风格非常独特，带着一种旧时文人的那种游刃有余的洒脱和一丝不苟的匠人精神。它的叙事节奏不疾不徐，仿佛主人翁正悠闲地坐在自家的院落里，慢条斯理地与你分享他的心得。那些用词，既不矫揉造作，又充满着古典的韵味，很多描绘食材状态的词汇，是我在现代烹饪书籍中很少见到的。我试着去模仿其中几次提到的烹饪细节，虽然受限于现代厨房设备的差异，但那种心境和追求极致的意境却被捕捉到了一二。这不仅仅是一本关于“怎么做”的书，更是一本关于“怎么生活”的书。它教会了我耐心，教会了我对细节的敏感，也教会了我如何用更雅致的方式去记录和分享自己的生活片段。每次读完，都觉得心绪被熨帖得服服帖帖，十分平静。
评分这本书给我最大的启发，在于它让我重新审视了“传承”的意义。它不仅仅是记录了某一时期、某一地域的饮食风貌，更像是将一种生活美学，通过文字的载体，小心翼翼地传递下来。阅读过程中，我常常会联想到那些失传已久的技法和食材搭配，这让我对保护传统文化产生了更强烈的责任感。它提醒我们，真正的文化沉淀，往往就隐藏在这些日常的、看似微不足道的“吃喝拉撒”之中。这本书的价值，已经超越了单纯的工具书范畴，它更像是一份历史的口述记录，充满了人情味和烟火气，同时也带着一种知识分子对生活精致入微的追求。我期待未来能有更多这样的作品出现，让人们在追求效率的同时，不忘探寻生活本真的温度与诗意。
评分这本书的装帧实在让人眼前一亮，拿到手的那一刻，那种厚重感和纸张的质感就透着一股典雅的书卷气。我特别喜欢这种设计，封面上的字体和图案处理得非常考究，仿佛能从指尖感受到一种久远年代的韵味。内页的排版也做得十分用心，字里行间留出的空白恰到好处，阅读起来丝毫没有压迫感，眼睛很舒服。对于我这种喜欢沉浸式阅读体验的人来说，光是翻阅的过程就已是一种享受。当然，作为一本“藏版”，它在细节上确实下了不少功夫，无论是书脊的锁线工艺，还是扉页的设计，都体现出出版方对书籍本身的尊重。每次把它从书架上取下来，都觉得像是对待一件值得珍藏的艺术品。这样的用心，在如今这个快节奏的时代里，实在难能可贵，让人忍不住想慢慢品味，而不是囫囵吞枣地快速浏览。它不仅仅是一本书，更像是一件可以放在案头把玩、细细摩挲的器物。
评分阅读这本书的过程，就像经历了一场穿越时空的味觉探险。作者的笔触极其细腻、生动，对于食材的选择、烹饪的火候拿捏，以及最终的口感呈现，都有着极其精准而富有诗意的描绘。我常常在阅读时，脑海中会不受控制地浮现出那些菜肴的色泽、香气乃至烟火气。那些看似寻常的家常菜，经过他的妙笔一写，立刻拥有了灵魂和故事性。这种叙述方式，远超出了食谱本身的功能，更像是一种生活哲学的传达——如何在日常的点滴中发现美、享受生活。我尤其欣赏那种对时令的强调，那种顺应自然、不时不食的传统智慧，在如今许多过度依赖工业化生产的饮食习惯中，显得尤为珍贵。读着读着，我甚至开始反思自己平日里对待食物的态度，感觉自己对“吃”的理解被提升到了一个新的维度。
评分坦白说，初次接触这类带有浓厚古典色彩的饮食著作，我曾担心会过于艰涩或脱离现代生活。然而，这本书的魅力恰恰在于它能巧妙地将高雅的文辞与最接地气的生活场景融合。它没有故作高深，而是将复杂的烹饪技艺用极其生活化的语言娓娓道来，让你感觉，即便是那些看似繁复的菜式，只要用心，也能在家中重现。对我而言，它更像是一本家宴的“精神指南”。它不仅仅教我如何准备一顿丰盛的晚餐，更教我如何营造一种适意的用餐氛围，如何与家人朋友分享食物带来的愉悦。我发现，当我对烹饪过程有了更深层次的理解后，即便是最简单的汤水，端上桌时也似乎多了一份光彩，用餐的体验也因此变得更加圆满和富足。
评分2019-93。清朝食谱。袁大才子还真是个精致的猪猪男孩呢。
评分2019-93。清朝食谱。袁大才子还真是个精致的猪猪男孩呢。
评分精装悦目，文雅图美！饮食不可将就，生活亦然。端末未见，人莫能知。知己知彼，方能百战不殆！
评分袁枚是个有趣有态度的食客，好想跟他一起吃吃喝喝啊。
评分袁枚太会吃了 最爱其中鱼肉、点心部分 深得我意 等多年后要做菜时再来取经
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