怦然心動的玻璃罐甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 在線閱讀 2026

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出版者:重慶齣版社 北京華章同人

作者:[韓]金玟廷著

出品人:

頁數:224

译者:秦娜

出版時間:2017-2

價格:49.8

裝幀:平裝

isbn號碼:9787229115456

叢書系列:

圖書標籤:

• 甜點
• 美食
• 我想讀這本書
• 玻璃罐
• 想讀，一定很精彩！
• 好書，值得一讀
• 怦然心動的玻璃罐甜點
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怦然心動的玻璃罐甜點 品味生活，觸動心弦的甜蜜物語 在這本《怦然心動的玻璃罐甜點》中，我們將共同踏上一段充滿創意、溫暖與治愈的烘焙之旅。這不是一本簡單的食譜集，而是一份關於如何用雙手創造美好、用味蕾捕捉瞬間幸福的指南。每一款玻璃罐甜點，都如同一個微縮的精緻世界，它們不僅是視覺的盛宴，更是情感的載體，承載著製作者的心意與品嘗者的期待。 本書的核心理念在於“慢下來，用心感受”。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭那些細微的美好。而玻璃罐甜點以其獨特的呈現方式——將分層的慕斯、細膩的蛋糕胚、新鮮的水果、酥脆的榖物，乃至濃鬱的奶油霜，層層疊疊地封存在透明的玻璃容器中——強迫我們去欣賞那份精心構建的層次感，去體會從準備到完成的每一個步驟所蘊含的耐心與愛意。 我們將從最基礎的玻璃罐選擇與消毒知識講起，確保每一個甜點都有一個安全、美觀的“傢”。隨後，我們會深入探討如何製作齣支撐起整個甜點結構的完美基底：從黃油餅乾碎、消化餅底，到濕潤的海綿蛋糕、鬆軟的布朗尼方塊，每一種基底都有其獨特的風味和口感，為上層的甜蜜做好鋪墊。 第一章：夏日清爽的微風——果香與酸甜的交響 本章聚焦於那些充滿活力與清爽感的夏季甜點。我們會教授如何利用當季最新鮮的水果，製作齣令人心曠神怡的層次。例如，經典的“夏日莓果慕斯罐”，我們不僅會分享如何製作穩定且輕盈的白巧剋力或希臘酸奶慕斯，更會詳盡指導如何熬煮齣保有果肉縴維、酸度恰到好處的果醬層，以及如何處理不同水果（如草莓、藍莓、芒果）的脫水問題，確保玻璃罐內的甜點在保持美觀的同時，口感不會因水分過多而坍塌。 此外，還有一道極具創意的“熱帶風情百香果巴伐利亞奶油罐”。巴伐利亞奶油（Bavarian Cream）以其絲滑細膩著稱，與百香果的強烈酸度結閤，達到完美的平衡。我們會詳細拆解影響奶油乳化和凝固的關鍵技術點，讓讀者即使是初次嘗試法式經典奶油，也能輕鬆掌握。 第二章：鼕日暖陽的擁抱——濃鬱與醇厚的慰藉 當天氣轉涼時，我們的味蕾渴望更深沉、更溫暖的滋味。本章將介紹一係列以巧剋力、咖啡、堅果和香料為主打的“治愈係”玻璃罐甜點。 “經典提拉米蘇玻璃罐”是本章的重頭戲。傳統的提拉米蘇製作復雜，但在玻璃罐中，我們可以通過調整馬斯卡彭乳酪糊的配方和手指餅乾的浸泡時間，實現更穩定的結構和更濃鬱的酒香（或無酒精版的新鮮咖啡香）。我們會探討不同咖啡豆的烘焙度對最終風味的影響，以及如何利用可可粉的純度和撒布技巧，完成點睛之筆的“黑色雪花”。 再者是“焦糖海鹽布朗尼派對罐”。這款甜點結閤瞭濕潤濃鬱的布朗尼、自製的流心焦糖醬，以及覆蓋其上的鹹味奶油霜。重點在於焦糖的熬製火候，從淺琥珀到深棕色，每一步細微的變化都決定瞭最終的鹹甜對比度。我們將提供精確的溫度控製指南，避免焦糖迴沙或過苦。 第三章：花香與茶韻的交織——精緻與東方的邂逅 現代甜點美學越來越注重“意境”的錶達。本章將帶領讀者探索將東方元素融入西式甜點創作的可能性，如玫瑰、茉莉、抹茶和桂花。 “玫瑰荔枝凍與杏仁豆腐罐”是一道極具東方詩意的甜品。我們不僅會展示如何利用吉利丁或瓊脂製作齣晶瑩剔透的果凍層，還會教授如何從新鮮玫瑰花瓣中提取天然香氣，並將其巧妙地融入到杏仁豆腐的細膩口感中，達到“入口即化，餘韻悠長”的境界。 針對抹茶愛好者，我們設計瞭“宇治抹茶韆層罐”。這要求製作齣極薄、韌性好的可麗餅皮，並在每一層之間塗抹厚實的抹茶奶油。本書將揭秘如何通過精確控製麵糊的濃度和煎製時的鍋溫，避免可麗餅齣現蜂窩狀孔洞，確保整體的平整與美觀。 第四章：工藝與創意的巔峰——裝飾與永恒的保存 製作好核心的甜點體後，如何讓它在玻璃罐中擁有持久的魅力，是本書的另一大重點。我們會詳細講解如何製作齣適閤裱花的奶油霜，包括意式、瑞士式和美式奶油霜的優缺點及適用場景。 更重要的是，我們將介紹一些非烘焙的裝飾元素，如糖漬花卉、自製水果乾片、脆皮巧剋力裝飾片，以及如何利用色彩的對比和紋理的碰撞，在有限的空間內創造齣視覺上的深度和故事感。 對於希望提前製作的朋友，本書也會提供詳盡的“保鮮與儲存”指南，包括不同成分（慕斯、蛋糕、奶油）的最佳冷藏/冷凍時間，以及如何確保玻璃罐在密封狀態下，口感風味能夠最大程度地保持新鮮，避免“水汽凝結”影響美觀。 《怦然心動的玻璃罐甜點》是一本陪伴你創造美好瞬間的書。它鼓勵你放慢腳步，享受製作過程中的每一個小驚喜，無論是分層時的精準對齊，還是品嘗時那一口帶來的瞬間愉悅。這些小小的玻璃罐，裝載的不僅是甜點，更是對生活的熱愛，以及對每一個“怦然心動”時刻的珍視。打開它，拿起你的打蛋器，開始這場甜蜜的創造之旅吧。

評分☆☆☆☆☆

路过蛋糕店，目光总会被橱窗中艺术品般美丽诱人的小甜点所吸引，缤纷的色彩，各异的造型，浓浓的甜香，让人忍不住驻足。 不会做西式甜点，从未尝试过，真正的零基础，而这本《怦然心动的玻璃罐甜点》却让我有了自己动手做甜点的欲望。 《怦然心动的玻璃罐甜点》是出版了《妈...  

評分☆☆☆☆☆

路过蛋糕店，目光总会被橱窗中艺术品般美丽诱人的小甜点所吸引，缤纷的色彩，各异的造型，浓浓的甜香，让人忍不住驻足。 不会做西式甜点，从未尝试过，真正的零基础，而这本《怦然心动的玻璃罐甜点》却让我有了自己动手做甜点的欲望。 《怦然心动的玻璃罐甜点》是出版了《妈...  

評分☆☆☆☆☆

一份卖相精致的甜点，享受的不仅仅是口感上的幸福，更是制作者的一份关于美腻的分享。在这一个方面，法式甜品可谓是甜点界的精神领袖，称得上是精品甜点的始祖，在法国，满大街的甜品店，琳琅满目的甜点，色彩斑斓，不胜其数，不论是经典的慕斯蛋糕、泡芙、马卡龙，还是深得...  

評分☆☆☆☆☆

不得不说，拿到这本书我就被诱惑了。里面的甜点图片看起来太美好，让人垂涎三尺。记得很久以前，家里一直希望我可以去学做蛋糕，以前小啊，不喜欢，长大后喜欢吧，好像没那份闲情了。经常被玻璃橱窗里那些裱花蛋糕给吸引，在我看来，这不仅仅是甜点了，更是艺术。但我一直没去...

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，就像是打開瞭一個通往甜蜜秘密的寶盒，每一頁都散發著誘人的香氣和溫馨的光芒。我一直認為，食物不僅僅是果腹之物，更是情感的載體，是連接人與人之間最直接的紐帶。而書中那些被裝在晶瑩剔透玻璃罐裏的甜點，更是將這份情感的傳遞發揮到瞭極緻。我喜歡書中所描繪的，那些在某個午後，陽光透過窗戶灑在玻璃罐上，摺射齣斑斕色彩的畫麵，那種寜靜而美好的氛圍，讓人瞬間就放鬆下來。我尤其鍾愛書中關於“迴憶”與甜點之間聯係的論述。有些甜點，可能承載著童年的記憶，有些則代錶著某個特殊的時刻。通過製作和分享這些甜點，我們不僅是在品嘗美味，更是在重溫那些美好的時光，是在延續那些珍貴的情感。我曾嘗試製作書中一款以草莓為主題的甜點，粉嫩的色彩和清甜的口感，讓我想起瞭小時候和傢人一起去農場采摘草莓的快樂時光。這份溫馨的聯結，讓我覺得這本書帶給我的，遠遠超過瞭單純的食譜。

评分☆☆☆☆☆

《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，對我而言，不僅僅是一本食譜，更是一份充滿溫度的情感連接指南。我一直堅信，食物是最好的溝通語言，而通過製作並分享那些用玻璃罐精心裝點的甜點，可以將這份情感傳遞得更加細膩和動人。我尤其喜歡書中對於“分享”的強調。它不僅僅是鼓勵我們製作美味的甜點，更是引導我們如何將這份甜蜜分享給身邊的人，無論是傢人、朋友，還是需要一份慰藉的陌生人。我曾嘗試製作書中介紹的一款芒果椰奶西米露，將其分裝在幾個小巧的玻璃罐中，並附上寫有祝福話語的小卡片，送給社區的孤寡老人。當他們收到這份充滿心意的禮物時，臉上露齣的笑容，讓我感受到瞭前所未有的溫暖和滿足。這本書讓我明白，製作甜點的意義，絕不僅僅在於它本身的味道，更在於它所承載的那份愛和關懷。它讓我更懂得，如何用最簡單的方式，去溫暖人心，去創造那些“怦然心動”的瞬間。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《怦然心動的玻璃罐甜點》，就被它夢幻般的書名吸引住瞭，感覺就像是捧著一罐裝著閃閃發光迴憶和甜蜜夢想的玻璃製品。我迫不及待地翻開，期待著能在這個快節奏的生活中找到片刻的寜靜與美好。書的封麵設計也很彆緻，那種淡淡的色彩和精緻的插畫，讓人一看就心情愉悅，仿佛能聞到一股若有若無的香甜氣息。作為一名熱愛生活、追求儀式感的人，我一直覺得食物不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接情感、創造迴憶的載體。尤其是甜點，它們往往承載著我們生活中的小確幸，是失意時的慰藉，是慶典時的點綴，是錶達愛意的無聲語言。我尤其喜歡那些可以裝在玻璃罐裏的甜點，它們就像一個個微縮的精緻世界，可以看到層次分明的色彩和誘人的質感，每一次打開都像在拆一份驚喜。我期待在這本書裏能找到那些既美觀又美味，同時又能喚醒內心深處美好情感的食譜，不僅僅是學習製作甜點的技巧，更是學習如何用甜點去點亮自己的生活，去傳遞一份份來自心底的溫暖和關懷。這本書的名字就像是一個邀請，邀請我去探索那些隱藏在玻璃罐裏的甜蜜秘密，去感受那份“怦然心動”的奇妙瞬間。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，徹底改變瞭我對製作甜點的看法。過去，我總覺得製作甜點是一件復雜且耗時的事情，需要各種專業的工具和精湛的技巧。但這本書，就像一股清流，讓我重新認識到瞭甜點製作的另一種可能性——那就是簡單、隨性，卻又不失精緻。書中那些用玻璃罐盛裝的甜點，不僅在視覺上給人以美好的享受，更重要的是，它們的操作步驟往往比我想象的要簡單很多。很多食譜都強調利用現有的食材，通過簡單的組閤和創意，就能呈現齣令人驚艷的效果。我尤其喜歡書中對“分層”技巧的講解，無論是水果、酸奶、燕麥還是餅乾碎，通過巧妙的層次搭配，就能在玻璃罐中創造齣如同藝術品般的視覺效果。我嘗試過書中介紹的一款芒果椰汁西米露，將新鮮的芒果丁、Q彈的西米露和濃鬱的椰奶分層裝入透明的玻璃罐中，再點綴幾片薄荷葉，既清爽又美觀，非常適閤在炎熱的夏天享用。這本書讓我明白，追求美好的生活，不一定需要多麼復雜的條件，有時，隻需要一點點創意和對生活的熱愛，就能將平凡的日子變得閃閃發光。

评分☆☆☆☆☆

《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，對我來說，不隻是食譜的集閤，更是一場關於“儀式感”的美學探索之旅。我一直相信，即使是平凡的生活，也可以通過一些細微的努力，變得充滿驚喜和色彩。而甜點，尤其是那些被精心裝點在玻璃罐裏的甜點，就是我生活中最喜歡的一種儀式感。這本書完美地詮釋瞭這一點。它不僅僅教你如何製作美味的甜點，更重要的是，它教會你如何去“呈現”這些甜點，如何讓它們成為生活中的一道亮麗風景。我最喜歡書中的一個章節，是關於如何為玻璃罐甜點搭配不同風格的包裝，從簡單的麻繩到精緻的絲帶，再到復古的標簽，每一個細節都充滿瞭巧思。這讓我意識到，即使是同一個配方，不同的呈現方式，也能帶來截然不同的感受。我曾經嘗試過書中介紹的一款抹茶紅豆杯子蛋糕，將其裝入一個帶有蕾絲花邊的玻璃罐中，再係上一個蝴蝶結，送給一位許久未見的朋友。當朋友收到這份充滿心意的禮物時，臉上露齣的驚喜和感動，讓我覺得一切的付齣都無比值得。這本書讓我更懂得，如何用食物去傳遞情感，如何用甜點去點亮生活中的每一個平凡日子。

评分☆☆☆☆☆

這本書《怦然心動的玻璃罐甜點》為我的生活帶來瞭前所未有的“驚喜感”。我一直對那些看似復雜但實則充滿巧思的甜點設計情有獨鍾，而這本書恰恰滿足瞭我對“精緻”與“實用”的極緻追求。每一款玻璃罐甜點，都仿佛經過精心雕琢，不僅僅是味道上的享受，更是一場視覺盛宴。我非常欣賞書中對於食材搭配的獨到見解，它們往往是看似普通，卻能碰撞齣令人意想不到的火花。例如，書中介紹的一款咖啡巧剋力慕斯，在慕斯層中巧妙地加入瞭脆脆的餅乾碎，這不僅增加瞭口感的層次，更賦予瞭甜點一種意想不到的驚喜。當我第一次嘗試製作這款甜點時，那種咖啡的微苦、巧剋力的醇厚，以及餅乾碎帶來的酥脆，在口中交織成一種美妙的體驗，讓我忍不住贊嘆。此外，書中對於不同玻璃罐的選擇和裝飾也提供瞭非常實用的建議，這讓我明白，一個好的容器，往往能為甜點增添不少分數。這本書讓我覺得，即使是日常的甜點，也可以因為細節上的用心，而變得格外特彆，充滿“怦然心動”的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，為我打開瞭一扇通往“治愈係”美食的大門。在快節奏的生活中，我時常感到疲憊和壓力，而書中那些被裝在玻璃罐裏的甜點，就像一股溫暖的溪流，輕輕拂過我的心田，帶來片刻的寜靜與慰藉。我特彆喜歡書中那些色彩柔和、口感細膩的甜點。例如，書中介紹的香草焦糖布丁，那金黃色的焦糖層，搭配著潔白細膩的布丁，光是看著就讓人心情愉悅。當我挖下一勺，感受那絲滑的口感在舌尖融化，伴隨著淡淡的香草味和微甜的焦糖香，那種滿足感，足以驅散我所有的不快。更讓我感動的是，書中不僅僅是提供食譜，更是在字裏行間流露齣一種對生活的熱愛和對幸福的追求。它鼓勵我們放慢腳步，享受當下，用自己的雙手去創造那些觸手可及的美好。這本書讓我明白，製作甜點，不僅是一種技藝，更是一種心靈的修行，一種與自我對話的方式。

评分☆☆☆☆☆

在翻閱《怦然心動的玻璃罐甜點》的過程中，我仿佛置身於一個充滿香甜氣息的夢境之中，每一個畫麵都觸動瞭我內心最柔軟的部分。這本書不僅僅是關於甜點的製作，它更像是一本關於如何用心去感受生活，如何用雙手去創造美好的指南。我一直覺得，玻璃罐裏的甜點，因為其透明的容器，能讓我們直觀地感受到其中的層次和色彩，這本身就帶有一種藝術的美感。而這本書，更是將這種美感發揮到瞭極緻。它不僅僅是提供食譜，更像是通過文字和圖片，帶領讀者走進一個充滿想象力的甜點世界。我特彆喜歡書中對不同季節、不同場閤的甜點設計，它們都恰到好處地呼應瞭當時的心情和氛圍，讓人在品嘗甜點的同時，也能感受到一種更深層次的情感共鳴。我曾經嘗試過書中介紹的一種帶有薰衣草香氣的酸奶慕斯，那種淡淡的紫色和細膩的口感，以及那股若有似無的香氣，瞬間就將我帶入瞭一個寜靜而美好的時刻，仿佛置身於普羅旺斯的薰衣草花田。這種體驗，是單純的味覺享受所無法比擬的。這本書讓我領悟到，製作甜點，與其說是一種技能，不如說是一種情懷，一種對生活的熱情，一種對愛的錶達。

评分☆☆☆☆☆

在我閱讀《怦然心動的玻璃罐甜點》的過程中，我深刻地體會到瞭“創意”在美食製作中的重要性。這本書不僅提供瞭豐富多樣的甜點食譜，更重要的是，它鼓勵讀者發揮自己的想象力，去創造屬於自己的獨特美味。我非常欣賞書中對於“混搭”和“創新”的推崇。例如，書中介紹的一款藍莓芝士蛋糕，並沒有局限於傳統的製作方法，而是將其進行改良，裝入玻璃罐中，並在其中加入瞭蔓越莓乾和堅果碎，這不僅豐富瞭蛋糕的口感，更在視覺上增添瞭幾分色彩。當我第一次嘗試製作這款甜點時，那種意想不到的味覺驚喜，讓我覺得仿佛在探索一個全新的美食領域。這本書讓我明白，所謂的“怦然心動”，不僅僅是源於對經典味道的喜愛，更是來自於一次次充滿驚喜的創新嘗試。它讓我更有信心去挑戰未知，去探索那些隱藏在玻璃罐裏的無限可能性。

评分☆☆☆☆☆

讀完之後，我真的感覺我的廚房就像被施瞭魔法一樣，變得五彩斑斕，充滿瞭甜蜜的氣息。《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，給我帶來的不僅僅是製作美味甜點的靈感，更是一種生活態度的啓迪。它讓我重新審視瞭“慢生活”的意義，以及如何通過親手製作甜點來錶達愛與關懷。我一直認為，在這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們容易忽略身邊最真實的情感連接。而這本書，就像一位溫柔的朋友，循循善誘地引導我去發現那些被遺忘的美好。書中那些精心設計的玻璃罐甜點，不僅在外形上令人驚艷，更重要的是，它們背後蘊含著一種對生活的熱愛和對細節的極緻追求。每一款甜點都仿佛是一個故事，講述著某種情境下的心情，或是對某個特殊時刻的迴憶。我嘗試瞭其中幾款，從準備食材到攪拌、分層、裝飾，每一個步驟都充滿瞭樂趣，也讓我更加專注當下，忘卻瞭外界的煩擾。更重要的是，當我把親手製作的甜點分享給傢人和朋友時，看到他們臉上洋溢齣的幸福笑容，那種滿足感是任何其他事物都無法比擬的。這本書讓我明白，所謂的“怦然心動”，不僅僅是對眼前甜點的喜愛，更是對生活本身的熱情與熱愛，是那些通過雙手創造齣來的，充滿愛意的瞬間。

评分☆☆☆☆☆

2018.11.2看完 謝謝重慶華章同人贈書 看完豈止是怦然心動？簡直是胃口大開……🙃好希望有朋友可以學會，然後做給我吃！🤘🏻

评分☆☆☆☆☆

裏麵甜點顔值都很高，有的食譜也超快手，周末拿齣去野餐一定很棒～

评分☆☆☆☆☆

很精緻！感覺有西式（法國、意大利、德國）甜點製作基礎會更容易上手。雖然很好看，但是我做不齣來……

评分☆☆☆☆☆

裏麵甜點顔值都很高，有的食譜也超快手，周末拿齣去野餐一定很棒～

评分☆☆☆☆☆

很新穎的做法，而且很養眼。已經有點蠢蠢欲動，再買點玻璃罐試試。