喂养中国小皇帝 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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景军

华东师范大学出版社

薄荷实验

钱霖亮

2017-1

280

平装

薄荷实验

9787567559936

图书标签: 人类学社会学饮食中国当代中国童年研究家庭饮食人类学

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发表于2024-11-22

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图书描述

一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告

关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁

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本书的形成源于哈佛大学人类学系资深教授华琛(James L. Watson)在费正清中国研究中心发起的“中国社会饮食消费格局”研究项目。九名作者中包括华琛本人，华琛教授的老同事，六人是华琛先生的弟子，因而论文相互呼应的程度非同寻常，在文集类书籍中实属难得。

全书围绕五个议题铺开而论：一是改革开放后中国人的饮食营养，二是儿童食品产业在中国的兴起，三是国家科学育儿话语，四是全球消费文化对中国家庭生活的渗透，五是饮食变迁伴随的社会认同和价值观变迁。

“小皇帝”一词向来被联想到被娇生惯养的独生子女，但所有作者对此都采取了慎重对待的态度，没有简单粗暴地认定独子女必然会有这样或那样的心理问题或某些固化偏执的行为习惯。作者们将更具有学术价值的讨论集中在一连串的具体问题上。例如，郭于华关心的食品和饮食习惯所代表的代际差异问题与景军讨论的科学话语、宗教信念、电视广告在儿童食品消费领域的博弈问题都分析了儿童、家长、老人三代人的代际关系。

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在中国独生子女家庭这个富有争议的议题研究上，景军主编的论文集向前推进了重要的一步。全书没有任何薄弱章节。正如华琛教授总结的那样，这本书的独一无二之处在于，它率先观察到了在对儿童的社会态度上的深刻历史转变。

——著名国际学术期刊《太平洋事务》

本书呈现了一种对文化和饮食行为变迁的丰富描述，指出了研究的多样性以及中国健康研究的未来。

——美国人类学会《营养人类学》期刊

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著者简介

伯娜丁•徐（Bernadine W. L. Chee）：哈佛大学人类学博士。她的研究主题是北京居民的社会认同、城市化和食品消费模式。

马丽思（Maris Boyd Gillete）：哈佛大学人类学博士，目前为密苏里大学圣路易斯分校任博物馆学教授。。她关注西安都市穆斯林的消费文化。

苏珊娜•古德昌（Suzanne K. Gottschang）：加州大学洛杉矶分校人类学博士，目前为美国史密斯学院（Smith College）人类学与东亚研究副教授。她关注中国父母的育儿实践和医药科学的社会意义。

乔治娅•古尔丹（Georgia S. Guldan）：曾任教于香港中文大学，目前为孟加拉国亚洲妇女大学（Asian University ForWomen）公共卫生系教授。她的研究兴趣包括香港和中国大陆的儿童健康问题等。

郭于华：曾任教于中国社会科学院，目前为清华大学社会学系教授。她的研究兴趣包括中国家庭关系和食物消费等。

景军：哈佛大学人类学博士，曾任教于纽约市立大学，目前为清华大学社会学系教授，长江学者特聘教授。他的著作包括《神堂记忆》等。

罗立波（Eriberto P. Lozada, Jr.）：哈佛大学人类学博士，目前为美国戴维逊学院（Davidson College）人类学系副教授。他的研究兴趣包括中国南部的天主教信仰，以及大众文化与媒

体的关系。

华琛（James L. Watson）：哈佛大学人类学系荣休教授，其著作包括《移民与中国宗族》《东方金色拱门：东亚的麦当劳》《帝制晚期中国的丧礼》等。

赵阳：香港科技大学博士，现任职于中央农业政策咨询部门，曾发表多篇有关中国经济改革的论文。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

好看9有料7。一本特别有趣的书，20年前的田野调查，很多到今天也不觉过时。田野调查的读物，《天真的人类学家》笑到打滚，正在看的《被遗忘的村落》娓娓道来，以后还想多看一些。那时城市的妈妈，也要纠结的。明知母乳更好，但还要上班的，选择国外的奶粉营养更好、质量可靠；要用最现代、最科学的方式抚养孩子，婆婆传统的抚养方式并不好；要送他去心理学家创办的幼儿园，但学费很贵，意味着要努力工作，挣更多钱。现在她们应该已经成了婆婆，新妈妈们，还是会反对传统呢。

评分☆☆☆☆☆

今天看到样书了，自己的文章也修订了一下，把英文版的引用改成中文版的。虽然不同章节质量参差不齐，但在中国儿童研究领域还是有开创之功。

评分☆☆☆☆☆

第三章《西安的儿童食品和伊斯兰教饮食规范》有意思，汉人生产食品不洁，但穆斯林可以吃大型食品机械设备（操作封闭不能如拉面一样围观）生产出来的是西式食品，吃了还可以将自身和进步、科学联系起来，书里问，机器生产可以被视为清真吗？不，显然是因为高大上的西式食品。附录的食谱很不清真。

评分☆☆☆☆☆

都是九十年代早期的田野。想吃肯德基和清真牛肉面。

评分☆☆☆☆☆

方法和切入的角度都非常有趣，值得借鉴，并不仅从“小皇帝”的生活及心理状态入手，也关心独生子女的父母、祖辈以及相应的代际互动，对计划生育的社会影响的观察也有不少有意思的角度（文化权威的变化），但这毕竟是二十年前的研究，“奇奇”、“娃哈哈”等等都成明日黄花，很期待最近的通过饮食反应中国社会变迁的研究啊。

读后感

评分☆☆☆☆☆

大概在读小学中学的时候，经常看到或者听到社会舆论对80后的批评，“小皇帝”“小公主”这样的词屡见不鲜。把我们80后似乎描写成软弱，一事无成，经不起风雨。现在80后逐渐掌握话语权，又将矛头对准90后。独生子女本来就是政治的产物，是50后，60后的人搞出来的，从某种程度...

评分☆☆☆☆☆

https://athenacool.wordpress.com/2017/03/08/%e4%b8%80%e8%83%8e%e5%8c%96%e5%95%86%e5%93%81%e5%8c%96%ef%bc%9f/ 景军主编：《喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁》，钱霖亮、李胜等译，上海：华东师范大学出版社， 2017年1月，42元。子扉我 2017年春季风地下空间原载...

评分☆☆☆☆☆

近日一篇报道，提到澳大利亚阿德莱德大学一个古人类基因研究团队，研究了一个尼安德特人儿童的牙齿化石，发现牙石残留杨树和青霉素的成分。据推测，这个最终去世的尼安德特人，可能是通过咀嚼杨树皮，获得其中的水杨酸，并借助发霉的食物，汲取了青霉素。这两样物质，前者是阿...

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