具体描述
As the chef and owner of the acclaimed Blue Ginger restaurant in Wellesley, Massachusetts, and an Emmy award-winning television personality, Ming Tsai has become the standard-bearer of East-West cuisine, the innovative blending of Eastern flavors and techniques with Western ingredients and presentations.
Now, in Simply Ming , he presents a breakthrough technique for bringing East-West flair to everyday cooking, making it possible to transform a handful of fresh ingredients into a delicious meal in a matter of minutes. The genius of Simply Ming is a versatile array of master recipes—intensely flavored sauces, pestos, salsas, dressings, rubs, and more that eliminate much of the last-minute prep work. So sophisticated dishes such as Tea-Rubbed Salmon with Steamed Scallion-Lemon Rice, Grilled Miso-Citrus Scallop Lollipops, and Green Peppercorn Beef Tenderloin with Vinegar-Glazed Leeks can be on the table in less than 30 minutes.
Even casual dishes such as spaghetti, burgers, fried calamari, and chicken wings get a boost of East-West excitement in Ming’s creative hands, becoming Asian Pesto Turkey Spaghetti, Salmon Burger with Tomato-Kaffir Lime Salsa, Blue Ginger Crispy Calamari, and Soy-Dijon Chicken Wings. This is food that is simple enough to serve on a weeknight, but special enough to share with guests. And desserts get the Simply Ming treatment, too, with tempting ways to transform basic shortbread dough, chocolate ganache, and crème anglaise into a range of show-stopping finales.
Filled with color photographs that motivate and inspire, beverage suggestions to complement each dish, and helpful tips for cooking with unfamiliar ingredients, Simply Ming makes the excitement and innovation of East-West cooking easily accessible to all home cooks.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
从文学技巧的角度来看，**《SIMPLY MING》**的独特之处在于其叙事的疏离感与内在的亲密性的矛盾统一。作者在描述外部世界时，总是保持着一种近乎人类学家的冷静观察，仿佛他站在玻璃墙外，对人类的种种行为进行客观记录。但当你深入到文本的深层时，你又能清晰地感受到其中流淌着一种深沉的、对生命本质的关切与温柔。这种“冷眼旁观”与“热忱关怀”的交织，使得这本书既有学术探讨的严谨性，又不失人文关怀的温度。我特别喜欢其中关于“留白”的讨论，作者不仅仅是在讨论艺术作品中的留白，更是将这一概念推及到人际关系和时间安排上，强调了“未做之事”和“未说之语”的重要性。这要求读者具备相当的耐心和反思能力，因为这本书不会主动喂给你结论，它更像是提供了一套精密的工具，邀请读者自己去拆解和重构自己的生活哲学。读完后，我感觉自己的“内在词汇库”被拓宽了，学会了用更精准、更少量的词语来描述复杂的内心体验。
评分坦白讲，刚开始接触**《SIMPLY MING》**时，我有点被它的“慢”绊住了脚。我习惯了那种信息密度极高、每隔几页就要抛出一个悬念或爆点的阅读体验，而这本书，它更像是邀请你一起去一座静谧的园林里散步，没有明确的目的地，只有沿途的风景。起初，我甚至觉得有些平淡，仿佛在阅读一本极其精致的个人日记，那些关于时间管理、极简主义生活哲学的探讨，似乎在其他地方也曾读到过。然而，坚持读下去后，我才领悟到作者的精妙之处：他并非在教授理论，而是在展示一种**实践的艺术**。他用极其生活化的案例，去解构那些宏大的概念，比如“专注”是如何通过清理桌面上的三支笔来实现的，或者“接纳不完美”是如何在一道未完全成功的烘焙品中找到其独特的价值。这种由表及里，由物及心的推导过程，比任何教条式的说教都来得更具说服力，它不是让你“应该”怎么做，而是让你在阅读的过程中，自然而然地开始反思自己的生活惯性。这本书更像是一面镜子，映照出我们日常生活中那些不必要的噪音和堆积物。
评分这本**《SIMPLY MING》**的封面设计就透着一股说不出的沉静与力量，初翻开来，我立刻就被作者那种近乎冥想般的叙事节奏给吸进去了。它不是那种情节跌宕起伏的畅销小说，更像是一部精心打磨的个人精神图景的展现。我尤其欣赏作者在描绘日常琐事时所展现出的那种近乎偏执的细节捕捉能力，比如清晨阳光透过百叶窗在木地板上拉出的光影，或者一杯茶水在不同温度下散发出的微妙香气变化。这些细微之处，仿佛被施加了慢镜头处理，让读者得以驻足，重新审视那些我们通常会匆忙略过的时间碎片。整本书读下来，仿佛完成了一次深度呼吸练习，尽管你可能说不上来具体哪个章节让你“顿悟”了什么惊天动地的道理，但那种由内而外的松弛感和对“当下”的深刻体察，却是实实在在的收获。作者的语言风格极其克制，没有华丽的辞藻堆砌，每一个词语的选择都像是经过精确称量，恰到好处地烘托出一种“少即是多”的美学理念，这对于长期被信息过载困扰的现代人来说，无疑是一种温柔的抵抗和疗愈。
评分要给**《SIMPLY MING》**下一个精准的定义，恐怕有些困难，它横跨了个人成长、生活美学，甚至带有一丝禅宗哲学的意味，但它又巧妙地避开了所有这些标签的束缚。这本书最让我感到震撼的是其对“物质与意义”关系的重新界定。它并非鼓吹彻底的禁欲或虚无，而是引导我们去探究每一个被拥有的物品背后，是否附着了我们自己赋予的、甚至是非必要的“重量”。作者通过对器物和空间的处理，巧妙地揭示了现代社会中，我们是如何被消费主义的幻象所裹挟的。这种反思是潜移默化的，它不会让你立刻扔掉家里的所有东西，而是让你在下一次想购买某件物品时，会本能地停顿三秒，问自己：“这是否会为我的生活增加新的‘噪音’？”这种由内而外的筛选机制，才是这本书真正强大的地方。它不是一本“教你如何生活”的指南，而更像是一次高级的心灵“硬件升级”，让你对接收和处理信息的方式进行了根本性的重塑。
评分我必须承认，**《SIMPLY MING》**这本书带来的感受，非常具有时间性，它与我近期对“效率陷阱”的反思产生了奇妙的共振。我过去一直追求的是“最大化产出”，总觉得停下来就是浪费，但这本书的叙事逻辑，恰恰是颠覆了这种线性思维。作者似乎在悄悄地告诉我，真正的“产出”，有时恰恰来自于深度、高质量的“停顿”。他描述了一种近乎仪式感的日常行为，比如仅仅是坐着看一朵云的飘移，或者仔细观察一本书的装订工艺。这些看似“无用”的时刻，在作者的笔下，却被赋予了极高的精神价值，它们是思想重新编织和整理的必要空间。这本书的结构也是如此，它没有传统的章节划分，更像是一系列相互连接的微型哲学片段，每一个片段都像是一颗打磨光滑的鹅卵石，你可以单独把玩，也能感受到它们被水流冲刷的共同历史。对于那些在“忙碌”中迷失了方向感的人来说，这本书或许能提供一个锚点，让你重新定位自己的内在指南针。
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