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Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, Sugar Work, Volume 3 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, Sugar Work, Volume 3
☆☆☆☆☆
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Auguste Escoffier
Houghton Mifflin Harcourt
1998-1-5
224
USD 80.00
Hardcover
9780470244104

圖書標籤: and  Work  Sugar  Petits  Frozen  Fours,  Desserts,  Chocolate,   

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发表于2024-12-28

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圖書描述

This book provides a complete overview of basic techniques and applications for making petits fours, chocolate, and an assortment of frozen desserts, and also provides a thorough description of sugar work.

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