第一輯 訪問
不欲教人仰首看——訪問也斯 舒非 整理 002
也斯專訪 劉燕子、秦嵐、赤堀由紀子 訪問 019
埋藏於食物夾縫裡的地道故事 黃怡 整理、高俊傑 訪問 031
第二輯 總論
也斯創作論（節錄） 明月 038
香港文學批評印象（節錄） 溫儒敏 044
細察現象，剖析本質——評也斯的文學評論（節錄） 古遠清 049
也斯的後現代散文（節錄） 蔣暉 撰稿，劉登翰 編輯 057
詩人的散文——也斯散文的幾種讀法 王璞 061
淺談也斯〈在地下車讀詩〉是後現代散文？（節錄） 張憲堂 066
香港文學，既有的傳統或者新近的嘗試——以專欄散文和也斯散文為例（節錄） 金惠俊 076
從也斯第一本書看他與台灣的關係 應鳳凰 084
人文對話 陳素怡 087
第三輯 灰鴿試飛
灰鴿的早晨 林柏燕 098
「灰鴿早晨的話」 芭洛瑪（西西） 103
散文創作的新銳崢嶸篇之二：也斯——一條繽紛的街道 陳啟佑 105
第二次看《灰鴿早晨的話》 黃寶蓮 108
「與」的「中間詩學」——重讀青年也斯的散文 葉輝 113
也斯：在黑夜裏吹口哨（節錄） 廖偉棠 121
第四輯 山水人物
風景的觸角 觸角的風景——談也斯的《神話午餐》 迅清 126
說一個神話——也斯的《神話午餐》 袁映旋 129
從也斯的一篇散文說起 張偉權 132
也斯散文中的山水和人物 葉輝 134
港台「開卷樂」談散文集《山光水影》 139
《山光水影》序 李國威 143
兩個也斯 木華 146
也斯的山水 戴天 150
淺談也斯的散文——讀《山光水影》札記 東瑞 152
透視事物靈魂的素描——也斯的《山水人物》 黎海華 158
街頭巷尾的人和事 《明報》編輯部 167
第五輯 都市文化
港台「開卷樂」訪問也斯談《書與城市》 170
書與城市 在混沌中建立秩序 葉輝 174
《書與街道》序 王璞 182
也斯：《城市筆記》 杜家祁 185
試評也斯的《香港文化》 黃紐（黃淑嫻） 186
尋覓身份與位置——也斯的《香港文化》（節錄） 艾曉明 190
香港的文化空間——評也斯《香港文化空間與文學》 李萬 196
也斯如何在散文中談文說藝 曾卓然 199
第六輯 越界書簡 文化旅遊
山水人物的遊與思——也斯的昆明的紅嘴鷗 黎佩兒 210
也斯：《昆明的紅嘴鷗》 余詠莊 213
茶煙輕颺落花風——也斯《越界的月亮》探析 陳炳良 214
關於越界——讀也斯的《越界書簡》 王仁芸 220
重建城市的記憶 陳炳良 225
期待新果 阿絲 228
在浪遊中回歸：論也斯的環台遊記《新果自然來》與1970年代台港文藝思潮的對話 陳建忠 230
旅遊長鏡頭：也斯七十年代的台灣遊記 黃淑嫻 251
香港遊記散文中的中國（節錄） 曾卓然 262
也斯的文化之旅——以七十年代的日本遊記為例 蕭欣浩 271
第七輯 香港映象 人間滋味
詠頌飲食作家也斯 《飲食男女》編輯部 286
《也斯的香港》序 舒非 290
也斯的香港 馬傑偉 295
也斯的影像人物素描 黃仲鳴 297
一位香港文藝批評家的跨界敘述——也斯品評「色香味俱全」的香港 張璐詩 299
疏影對話 304
與也斯一起吃盡《人間滋味》 銘予 308
也斯的五味之行——評也斯《人間滋味》 曾卓然 312
「食物有情」：非常食家也斯 梁科慶 316
第八輯 浮世巴哈
也斯的浮世散文 鄭政恆 322
也斯散文 充滿濃濃人情味 黃涓 325
寫作，作為一種善念 何作客 329
· · · · · · (收起)