瑞士無雞翼，星洲無炒米－豉油西餐的回憶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:一丁文化

作者:山地媽

出品人:

页数:143

译者:

出版时间:2014-12

价格:HKD 68.00

装帧:平装

isbn号码:9789881345318

丛书系列:

图书标签:

• 雜記
• 瑞士
• 无鸡翼
• 星洲
• 无炒米
• 豉油
• 西餐
• 回忆
• 饮食文化
• 童年
• 乡愁

《豉油西餐的回忆》：一段关于味蕾变迁与时代印记的叙事 这本书并非一本传统的食谱，也非详尽的烹饪指南，它更像是一次深情的时光回溯，一次对过往饮食文化的回味与梳理。书名中的“瑞士無雞翼，星洲無炒米”，并非对这些菜肴的否定，而是一种戏谑的比喻，暗喻着一种时代的转变，一种口味的演进，一种曾经风靡一时却又悄然退场的味觉记忆。 作者以其细腻的笔触，勾勒出上世纪七八十年代，甚至更早时期，一种独特而鲜明的饮食图景——“豉油西餐”。这是一种极具本土化特色的西餐，它并非严格遵循法国蓝带或是意大利原教旨的烹饪理念，而是巧妙地融合了中式烹调的精髓与东南亚风情的浪漫，最终演变成一种既熟悉又新颖的独特风味。这种“豉油西餐”，可以说是当时社会经济发展、文化交融的一个生动缩影，承载了无数人的成长记忆和集体情怀。 书中，你不会找到详尽的“瑞士雞翼”或“星洲炒米”的制作秘方，因为这并非核心。相反，作者通过一个个鲜活的场景、生动的人物描绘，带领读者潜入那个年代的餐厅、咖啡馆、家庭厨房，去感受那个时代人们对美食的理解和追求。那些曾经被奉为“高档”的西餐，在豉油、酱油、蚝油等中式调味料的巧妙运用下，焕发出别样的光彩。例如，那道“豉油雞扒”，它可能不像法式煎牛排那样讲究火候的精确，却在浓郁的酱汁中，包裹着嫩滑的鸡肉，每一口都充满了家常的温暖与亲切。又或是那“豉油意粉”，它可能少了芝士的浓醇，却多了酱油的甘甜和葱姜的香气，成为了一道独具东方韵味的“意式”面食。 本书的重点，在于“回忆”。作者并非仅仅罗列菜肴，而是将每一道菜肴都与个人的生命经历、与时代的变迁紧密相连。他或许会讲述，在那个物质相对匮乏的年代，一次能够吃到“豉油西餐”是多么令人兴奋的体验；他或许会描绘，某个周末的傍晚，家人围坐在一起，分享盘中热气腾腾的“豉油鸡”，空气中弥漫着饭菜的香气和家人的欢声笑语；他或许还会回忆，第一次在咖啡馆里，品尝到那杯带着淡淡豉油风味的“港式奶茶”，那种新奇又惊喜的感觉。 “瑞士無雞翼，星洲無炒米”的背后，是对一种正在消失的饮食文化的挽歌，是对一段特定历史时期的致敬。随着时代的发展，人们的口味变得越来越多元，西餐也越来越趋于原汁原味，那些曾经的“豉油西餐”渐渐淡出了主流的餐饮舞台。然而，它们并未完全消失，而是沉淀在无数人的味蕾记忆深处，成为一种难以忘怀的独特印记。 本书将带你走进作者的记忆长廊，品尝那些已经不多见的“豉油西餐”，感受那些夹杂着酱油香气的时代故事。它或许能唤醒你尘封的味觉记忆，让你想起童年时某个夜晚，父母带你去吃的第一顿“西餐”，想起那些在街角小餐馆里，品尝过的、充满怀旧味道的菜肴。它并非教你如何制作，而是邀请你一同踏上一段充满人情味、故事味和地方风味的味蕾之旅，去理解一种食物是如何承载文化、承载情感、承载一个时代的。 这本书，是对一段逝去时光的温柔凝视，是对一种独特饮食文化的深情致敬。它让你明白，食物不仅仅是果腹之物，更是情感的载体，是记忆的锚点，是理解一个时代的重要线索。阅读这本书，就像在品尝一道精心烹制的“豉油菜肴”，初尝时或许会觉得有些新奇，但随着每一次的咀嚼，都会在酱油的醇厚与食材的本味中，品出更深层的滋味，体味出那份独属于过去的、温暖而坚韧的回忆。

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这本书的封面设计真是引人注目，那种带着点怀旧色彩的排版和字体选择，一下子就让人联想到某个特定的年代和氛围。我记得我是在一个阳光很好的下午翻开这本书的，初读之下，就被那种娓娓道来的叙事节奏给吸引住了。作者的笔触非常细腻，对于场景的描绘，即便是最寻常的街景、最熟悉的家庭聚会，都能被他写出一种独特的韵味来。读着读着，我仿佛真的走进了那个时代，感受着空气中弥漫着的独特气息。特别是书中对一些老物件的描写，那种质感、那种味道，都活灵活现地跃然纸上，让人不禁感叹，文字的力量是如此强大，能将时间凝固，让回忆变得触手可及。这本书更像是一部流动的影像志，记录了作者生命中那些闪闪发光的碎片，即便是最微不足道的日常，在他的笔下也充满了深意，让人在阅读的过程中，不断地反思自己的过往，寻找那些被遗忘的角落。

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从整体结构上看，这本书的编排颇具匠心，它并非严格按照时间顺序进行线性叙述，而是更像是一张由记忆碎片编织而成的网，彼此之间相互牵引、相互映照。有时候，一个简单的物件或是一种味道的提及，就能瞬间将读者的思绪拉回到过去某个特定的场景，然后又自然地过渡到另一个看似不相干却又隐约相关的回忆片段。这种跳跃感非但没有造成阅读障碍，反而增加了阅读的趣味性和探索性。每一次翻页，都像是在进行一次寻宝之旅，你永远不知道下一个“宝藏”会以何种形式出现。这种非线性的叙事，恰恰最贴合人类记忆的运作模式——它不是工整的流水账，而是充满着联想和情感色彩的脉络。这使得全书读起来层次丰富，耐人寻味，值得反复品读，每一次重温都会有新的发现。

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这本书的魅力，很大程度上源于它所营造出的一种独特的“在场感”。作者在描述那些往事时，似乎将自己完全沉浸在了那个过去的时空之中，他不仅仅是在“回忆”，更像是在“重演”。这种沉浸式的体验，使得读者也仿佛被一股无形的力量拉扯了进去，一同体验着当时的喜怒哀乐。我能清晰地感受到那种特定年代的社会氛围和社会风貌，那些被时代洪流裹挟着的人与事，都被他以一种近乎于人类学观察者的视角细致地记录了下来。这不仅仅是个人的回忆录，它更像是一部关于特定群体生活侧影的生动文献，充满了时代共鸣。每一次阅读，都像是一次跨越时空的探访，让我对那个逝去的时光，有了一种更立体、更深刻的理解和敬意。

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这本书的语言风格给我留下了极其深刻的印象，它不像某些美食散文那样追求华丽的辞藻堆砌，而是走了一条更为朴素却又极其真挚的路线。作者的叙述如同一个老朋友在黄昏时分，坐在藤椅上，轻声慢语地分享着他的经历。这种亲近感，使得阅读过程非常放松，没有丝毫的压力，反而像是在进行一场心灵的漫谈。我尤其欣赏作者在处理情感表达上的克制与精准，他从不刻意煽情，但那些淡淡的忧伤、那些不经意的喜悦，却能直击人心最柔软的部分。这种“润物细无声”的文字功力，实在令人佩服。读完之后，合上书页，那种余韵久久不散，不是因为情节的跌宕起伏，而是因为那种真实的人间烟火气，那种对生活细微之处的敏锐捕捉，让人觉得，原来生活本身就是最值得书写的史诗。

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阅读体验的流畅性在这本书中得到了极好的体现，尽管内容涵盖了许多感性的叙事和深度的思考，但作者始终保持着一种非常高的叙事掌控力。段落之间的衔接自然天成，即便是看似突兀的转折，也总能在下一句找到合理的逻辑支撑。这种精妙的节奏感，让读者在沉浸于回忆的深处时，不会感到迷失方向。更难得的是，书中对生活哲理的探讨，并非生硬地“说教”，而是通过具体的、可触摸的事件自然流淌出来。他教会我们如何从平凡中提炼出不凡，如何珍视那些稍纵即逝的瞬间。这是一种高级的叙事技巧，它让你在不经意间，吸收了某种关于如何生活、如何面对流逝的智慧，读完后，感觉心境都变得平和了许多，像是被温柔地梳理过一般。

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书中一句话：上初三的笔者一个月的零用钱“才”一千块。即使香港物价高，这比起我那可怜的零用钱已经是天文数字了。众多饮食我对茶餐厅情有独钟，实惠便捷又美味经济。没能延续下去多少有些可惜，但这满满的回忆写成书真是意义非凡。

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太子女對老派港式西餐廳的回憶錄，勾起不少人的童年往事。

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书中一句话：上初三的笔者一个月的零用钱“才”一千块。即使香港物价高，这比起我那可怜的零用钱已经是天文数字了。众多饮食我对茶餐厅情有独钟，实惠便捷又美味经济。没能延续下去多少有些可惜，但这满满的回忆写成书真是意义非凡。