具体描述
"韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方。
能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。
《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开:
7个制作手工滴滤咖啡的关键点;
14项美妙咖啡萃取的私人操作绝技;
29个梦幻咖啡的独家调制配方;
12条成功开家咖啡馆的注意事项。
通过《我爱咖啡 更爱咖啡馆》,你能像行家一样懂咖啡意,能像绅士一样品咖啡,能像咖啡师一样煮咖啡,能像星巴克创始人一样轻松开一家自己的咖啡馆。
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作者简介
李东进 韩国炙手可热的咖啡培训师,韩国唯一一家滴漏式咖啡馆老板,在热播电视剧《咖啡王子1号店》中扮演男一号恩灿的咖啡师傅,在剧中指导恩灿制作多种炫目的咖啡。在日本留学期间,他接触咖啡并为之着迷,进而成为虔诚的“咖啡教徒”。回国后,他开始经营自己的咖啡馆,并获得成功。在与咖啡馆接触多年之后,他研发出许多特色的私人配制秘方,获得先进的咖啡馆经营理念。应消费者需要,他开办咖啡师培训学校并任教,成为韩国咖啡咨询与教育培训领域知名人士。
目录信息
若知其意,则其味更美!
我们未曾了解的咖啡的秘密
对原豆咖啡的误解 & 真相_19
•最具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的种类&特点_26
是它最终决定了咖啡的口味—烘焙_29
我的私人咖啡制作技巧——调制_33
不同的萃取方法,要配合不同的研磨方式_38
•咖啡王子李东进之咖啡趣闻
麝香猫的排泄物?!顶级咖啡,猫屎咖啡_41
Part2 Basic Skill
一杯美妙咖啡所必需的
基础萃取法
咖啡的心脏,意大利特浓咖啡_45
意大利特浓咖啡机的种类&特点_46
制作意式特浓咖啡所需的基本工具_50
意式特浓咖啡的萃取_52
•咖啡王子李东进之绝技大公开
我的独家意式特浓咖啡制作守则_56
使用摩卡壶,在家也能轻松享用意式特浓_58
花式咖啡的基本配料——奶泡_61
手香余有味——手工滴滤咖啡_65
制作手工滴滤咖啡的基本工具_66
滤纸萃取_68
重力法萃取_72
法兰绒滤布杯萃取_74
•咖啡王子李东进之绝技大公开
制作手工滴滤咖啡——我的私人守则_78
法式滤压壶_80
土耳其咖啡壶-81
虹吸壶_83
Part3 Coffee Recipe
独家配方,
在家也能享用梦幻咖啡
意大利浓缩咖啡_89
美式咖啡_90
浓缩玛奇朵_93
焦糖玛奇朵_94
卡布奇诺_97
金牌卡布奇诺_98
谷物卡布奇诺_101
拿铁咖啡_103
枫叶拿铁_104
棉花糖拿铁_106
爱心拿铁_109
小狗拿铁_110
巧克力拿铁_112
摩卡_115
滤纸咖啡_117
浓咖啡_118
冰点意式特浓_120
美式冰咖啡_123
冰滴咖啡_124
冰拿铁_127
冰卡布奇诺_129
双倍浓缩冰咖啡_130
柑橘咖啡_133
健康清晨咖啡_134
蛋奶咖啡_136
皇冠咖啡_139
咖啡鸡尾酒_140
爱馥卡朵_143
果冻咖啡_144
Part4 Café Open Story
人气爆棚的“Hot”咖啡馆
T8 _ 149
kkoomm 梦 _ 157
mellow 芳醇 _ 165
wisdom rabbit 智慧兔 _ 172
coffee bangatgan 咖啡磨坊 _ 181
stammtisch 熟客席 _ 189
a y est 赛以爱 _ 197
•咖啡王子李东进之咖啡馆创业教程
咖啡馆成功的12个STEP_204"
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这家伙,真叫人又爱又恨啊!书里讲的那些关于“速度与激情”的赛车故事,简直让人血脉贲张,恨不得立刻跳进驾驶舱,亲自感受那风驰电掣的快感。作者对赛车机械的理解深不可测,每一个技术细节都描绘得如同教科书般精准,但又巧妙地融入了人物的内心挣扎和情感纠葛之中。我记得有一次主角为了一个关键的弯道,如何在高压下权衡风险与回报,那段心理描写,细致入微,看得我手心冒汗。特别是对不同赛道环境的渲染,无论是灼热的沙漠赛道还是湿滑多雨的欧洲街道,那种临场感扑面而来。它不是一部简单的动作小说,更像是一部关于极致追求和人性极限的哲学探讨。读完后,我竟然开始研究起了空气动力学,想弄明白那些赛车手究竟是如何“玩弄”物理定律的。这本书成功地将肾上腺素飙升的刺激感,与角色成长的深度叙事完美结合,让人在享受速度的同时,也思考了“超越自我”的真正含义。唯一美中不足的是,部分配角的塑造略显单薄,像是为了烘托主角光环而存在的工具人,但瑕不掩瑜,整体体验依然是爆炸性的。
我向来对那些过于煽情、试图用眼泪来操纵读者的作品敬而远之,但这本书,却用一种异常克制、近乎冷峻的笔调,讲述了一个关于遗忘与记忆的深刻故事。它聚焦于一个因年代久远而几乎被社会遗忘的偏远小镇,主角是一个试图挖掘小镇历史的年轻档案管理员。这本书的魅力在于它的“留白”,很多关键的情感冲突和人物命运的转折点,作者都没有明确点破,而是留给读者自己去填补空白。这种叙事方式,极大地锻炼了读者的共情能力和想象力。那种弥漫在字里行间的淡淡的忧伤,不是歇斯底里的哭喊,而是时间侵蚀万物的无声哀歌。我读到某几个关键场景时,甚至需要停下来,盯着窗外很久,才能平复那种被无形力量击中的感觉。它的对话设计尤其高明,很多时候,角色之间说的很少,但未说出口的话却重若千钧。这本书不是用来“读”的,更像是用来“感受”和“沉思”的,它让你在安静的角落里,直面那些关于存在与消逝的终极疑问。
不得不说,这本书的叙事结构实在太精巧了,像一个复杂的瑞士钟表,每一个齿轮都咬合得天衣无缝。它讲述的是一个跨越了三个世纪的家族秘密,故事线索迂回曲折,看似毫不相干的几条线索,在接近尾声时却以一种令人拍案叫绝的方式交汇融合。作者的文字功底极其深厚,遣词造句充满了古典韵味,读起来就像在品尝陈年的佳酿,需要细细咂摸才能体会到其中的醇厚。我特别欣赏作者在描写历史场景时的考究,那些关于十八世纪欧洲贵族沙龙的描绘,服饰、礼仪、谈吐,无不透露出一种对史实的敬畏与精准的拿捏。然而,这种严谨有时候也会带来阅读上的门槛,初读时需要极大的专注力去梳理那些复杂的亲属关系和历史背景。但一旦你沉浸其中,那种揭开谜底的满足感是无与伦比的。这书就像一个精心设计的迷宫,你需要不断回头对照前文,才能找到通往真相的唯一路径。它考验的不仅仅是耐心,更是对宏大叙事和细节捕捉能力的综合考验,绝对是近年来少有的史诗级力作。
这本关于“另类文明生态学”的非虚构作品,简直颠覆了我对生物多样性研究的固有认知。作者以一种近乎诗意的笔触,描绘了那些被主流科学界长期忽视的、极端环境下的微观生命体。书中对我冲击最大的是关于深海热泉口微生物群落的探讨,那些依靠化学能而非光合作用生存的生物群落,其生存策略的精妙程度,完全超出了我们对外星生命力的想象。作者没有使用太多晦涩的专业术语,而是通过生动的比喻和大量的实地考察笔记,将复杂的科学概念普及化。我尤其喜欢其中穿插的那些手绘插图,粗犷却又不失准确性,为那些抽象的生命形态提供了直观的视觉锚点。唯一让我感到遗憾的是,由于篇幅限制,某些极具潜力的新发现领域只是蜻蜓点水般带过,留下了许多“如果……会怎样”的悬念。总而言之,这是一本能够重塑你世界观的书,它让我们意识到,生命的韧性与创造力,远比我们想象的更加广阔和奇特。读完后,我对“活着”这件事,又多了一层敬畏。
这本书的文风实在是太跳脱了,就像一个喝醉了的天才在不停地进行头脑风暴。它讲述的是一个关于“数字游牧民族”在后工业时代构建虚拟社群的故事,但叙事本身就模仿了互联网信息的碎片化和超链接式的跳转。你可能上一秒还在阅读关于加密货币的底层逻辑,下一秒,笔锋一转就切入了一段关于中世纪炼金术的讽刺剧。作者的想象力简直是脱缰野马,书中构建的未来社会图景既光怪陆离又在逻辑上自洽得可怕。我个人特别喜欢它对新型语言和符号系统的构建,那些新词汇和表达方式,初看时让人摸不着头脑,但读到后半段,你会发现自己已经开始习惯并享受这种晦涩的美感了。这本书的阅读体验非常“主动”,你不能指望它牵着你的手走,而是需要你自己去建立信息之间的联系,去拼凑出作者想要呈现的整体画面。它挑战了传统小说的线性结构,更像是一份关于人类未来集体意识的实验报告,充满了活力、混乱,以及对既有秩序的颠覆精神。我推荐给所有对技术哲学和先锋文学感兴趣的读者。
内容比较浅显,适合一无所知的人看,一部分介绍咖啡豆,一部分咖啡配方做法,然后是咖啡店。倒是很符合书名。
不算很好,书中着重提了一下滴滤咖啡,扫了盲,也算有收获。
不算很好,书中着重提了一下滴滤咖啡,扫了盲,也算有收获。
内容比较浅显,适合一无所知的人看,一部分介绍咖啡豆,一部分咖啡配方做法,然后是咖啡店。倒是很符合书名。
最近在研究咖啡,书里夹着一张好看明信片,书里写了很多咖啡制作方法,以及特色经营可以用在我们店内,我都细细做了笔记。