具体描述
魔都的“魔力”食物,本书完全 Hold 得住!老字号、本邦菜、异地美食、异国料理、咖啡馆,令人眼花缭乱的新兴美食与丰富的品类,全方位打造了这本地道的美食书。全书以时间为主线,让你在对的时间吃到对的店家!让你用舌尖体验什么叫作“特好切”!
作者简介
谷声图书,2009年创立。最早,是一家专注旅行领域的独立出版工作室,在寻找千百种旅行留下的足迹,分享旅行的一切美好。已发掘的旅行目的地从国内城市,如厦门、福州、成都、西安、上海、北京、杭州、广州、南京、武汉、大连、青岛、金门、台湾、香港等,延展到了海外国家,如新加坡、曼谷、缅甸、伦敦、纽约等。我们希望为读者带来更多兼顾实用又能玩得有趣的旅行方式。
如今,谷声从旅行延伸到日常生活,推出近百本关于“文艺小日子阅读良方”的图书作品。从阅读到态度,我们想分享的更多是一种关于生活的美学。
目录信息
蟹壳黄|排骨年糕|油豆腐线粉汤|虾子大乌参|红烧鮰鱼|响油鳝糊 |生煎|草头圈子|南翔小笼包|青团|老虎脚爪|葱油饼|酒酿饼|油墩子 |重阳糕|双酿团|汤团|海棠糕|绿豆糕|三丝春卷
第二章 吃早饭,传统地道超有爱 P12
小笼生煎P14
南翔馒头店|小杨生煎|金彪生煎王|不错生煎王|飞龙生煎|佳家汤包 |月亮生煎大王|阿三生煎馆|晓贤生煎|富春小笼|东泰祥|珊珊小笼馆 |大壶春|沈大成
汤团P22
城隍庙宁波汤团店
老牌店P23
真老大房|鲜得来排骨年糕|美新点心店|绿杨村|四新食苑
草根早点P27
宁波路葱油饼摊|老上海葱油饼|阿大葱油饼|弄堂小馄饨|大王锅贴 |胡记锅贴
糯米烧麦P30
乔家栅|王家沙|白玉兰面包房
第三章 爱午餐,好吃划算超经济 P32
面食P34
上海早晨|香阁丽面馆|老地方面馆|阿娘面|大眼面馆|金刚饮食店|小管面馆|芷月楼老法师高汤面|老半斋|美味饮食店
本邦菜P40
葡萄园|老正兴|阿英煲|麒麟宫|洪齐林老镇|兰亭餐厅|海金滋|德兴馆|上海砂锅饭店|金城酒家|老房子酒家|原食街|鸿瑞兴
老店P47
麟笼坊|五芳斋|小绍兴
异地美食P49
岳阳飘湘楼|广莲香|熠盛粤味|博多新记|枣子树|周记港式烧腊|盈田盈粥庄|小黄苏州羊肉馆|嘉厨小馆|葡京茶餐厅|1001 原汁牛肉面|吴越人家面馆|广记小馆|绍兴名菜|九龙城|辣翻天|海宁阿月煲|大家乐|新发记港式茶餐厅|蜀菜行家|查餐厅|小厨面
异国料理P63
CoCo 壱番屋|新视角餐厅酒廊 |Table No.1| 巴贝拉|一品韩拌饭|屯京拉面|和味日本料理|融合马来西亚餐厅|T8 餐厅|焖鲜汇|洋面屋五右卫门|维心日面|千鹤寿司
第四章 喝午茶,香甜可口超美味 P74
甜品咖啡P74
香港糖潮|拿破仑巧克力吧|糖品 TangPin|歌帝梵巧克力·Cafe GODIVA|源吉兆庵|酷圣石|洛林挞屋|Le Creme Milano|1984bookstore|Pier39|宝珠奶酪|青海老酸奶|法国帕迪斯坊|谢记甜品|小宫山浩二|Ponchiki|Cat-cafe bliss|夏朵花园|蓝玛赫|Corner Cafe|K+ Cafe&Zakka|乐弗涯Le Voyage|维也纳咖啡 Vienna Cafe|老麦咖啡馆|Tima Harbour|阿二冰茶|保罗贝香|香所
酒店午茶P95
晶采轩|利苑酒家|尚渝
茶馆P97
宋芳茶馆
第五章 享晚餐,聚会宴请超有面子 P98
本邦菜P100
保罗酒家|兰心餐厅|绿波廊|福 1039| 老吉士酒家|致真酒家|永兴餐厅|夜上海|福 1088| 黄浦会·Whampoa Club|汉宫|鹿港小镇家常菜|黎云阁|上海老饭店|音乐之声大酒店|瑞福园|廊亦舫|灶鼎阁 |春餐厅|上海 1 号私藏菜|上海老站
异地美食P115
美心酒家|厉家菜|满盆鲜老北京羊蝎子|鼎泰丰|广州蕉叶|渝信川菜|西贝莜面村|桃花源小厨|正斗粥面专家|揽香川菜馆|东方亚克西|外婆家|热气羊肉双叶居酒家|红辣椒|屋企汤馆|南蛮子云南烧烤吧 |德庄火锅|苏先生海鲜渔庄|五观堂素食|老山东|望湘园|渔谣汇|锅德港式海鲜肥牛火锅|麻辣诱惑|藏乐坊
异国料理P132
Simply Thai|拳击猫|Otto eMezzo Bombana|Jean Georges 法国餐厅|Restaurant Martin| Maya|Cuivre|Madison 餐厅|鮨一|味里 |鱼新寿司|筑地青空三代目|PORTANOVA| 米氏西餐厅|万藏荞麦酒房 |Kota'sKitchen| 泰廊|玛满矿|清迈天堂|炭多多|韩林炭烤|福烤锦花 |Hooters 美国猫头鹰餐厅|高峰牛排馆|诗碧阁西餐厅|柔日本料理 |Casanova|仁清日本料理|天家
第六章 嗨夜宵,热闹有趣超开心 P152
深夜美食 P154
顶特勒粥面馆|来兴潮菜|正圆烩面
第七章 上海,一定要知道的美食聚集地 P156
一条路里吃 N 遍P158
云南南路美食街|仙霞路美食街|老城隍庙美食街|七宝老街
势不可挡的周边美味P160
周浦老八样|崇明岛前卫村古瀛饭庄|崇明岛农家乐|兴龙酒家
附录
01 吃上海,有绝招!P163
02 店家索引P167
· · · · · · (收起)
读后感
收到书后,一直爱不释手,不单单是因为书里提供了众多且详细的美食店铺信息,丰富的彩色图片,还在于该书本身的制作精美。所以,我的收藏癖又发作了~在当当买比在实体书店购买便宜很多。另外,我忍不住想说,封面上的小笼包实在太诱人了!我肚子饿了……
收到书后,一直爱不释手,不单单是因为书里提供了众多且详细的美食店铺信息,丰富的彩色图片,还在于该书本身的制作精美。所以,我的收藏癖又发作了~在当当买比在实体书店购买便宜很多。另外,我忍不住想说,封面上的小笼包实在太诱人了!我肚子饿了……
一声“阿拉上海人”,拉近了我对上海的距离。身处杭州,我少不了去上海吃喝玩乐。也正因为如此,吃货的我对上海的美味有着说不出的亲切和熟悉。 原本以为自己已是上海美食的骨灰级人物,却在翻阅最新出版的《吃货逛上海》后被彻底击败了。借助着这本专业级的美食书册,我大开...
收到书后,一直爱不释手,不单单是因为书里提供了众多且详细的美食店铺信息,丰富的彩色图片,还在于该书本身的制作精美。所以,我的收藏癖又发作了~在当当买比在实体书店购买便宜很多。另外,我忍不住想说,封面上的小笼包实在太诱人了!我肚子饿了……
收到书后,一直爱不释手,不单单是因为书里提供了众多且详细的美食店铺信息,丰富的彩色图片,还在于该书本身的制作精美。所以,我的收藏癖又发作了~在当当买比在实体书店购买便宜很多。另外,我忍不住想说,封面上的小笼包实在太诱人了!我肚子饿了……
用户评价
这本《谷声新攻略:吃货逛上海》,从我个人角度来看,它最吸引我的地方在于其“攻略”二字的深度体现。我并不是那种只追求网红打卡地的游客,我更希望在旅行中有所收获,有所感悟。这本书显然不是那种粗制滥造的“到此一游”手册,它更像是一位资深上海本地吃货的肺腑之言,将自己多年的经验和心得毫无保留地分享出来。我期待它能提供一些“行之有效”的路线规划,比如如何将地理位置相近的美食店铺串联起来,如何在一个下午的时间里,品尝到上海最经典的几种小吃,又或者,如何避开那些商业化过重、口味平平的“游客陷阱”。此外,书中对每个推荐的店铺,除了菜品本身,是否还会有一些关于环境、服务、性价比的评价,甚至是一些“点菜秘籍”,比如哪些菜是必点,哪些可以尝试,甚至是一些隐藏菜单的信息,这些细节都会让我的上海美食之旅更加充实和有意义。
《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书,在我看来,它不仅仅是一本旅游指南,更像是一份通往上海美食精神世界的通行证。我非常期待它能带领我深入上海的各个角落,发掘那些隐藏在街头巷尾的“宝藏小店”,那些没有华丽的门面,却有着最地道、最令人难忘的味道的地方。我希望书中能提供一些关于“如何品味上海味道”的解读,比如,对于一道本帮菜,它背后蕴含着怎样的历史文化,它如何体现了上海人的生活哲学?同时,我也希望书中能提供一些关于“上海特色饮品”的介绍,无论是传统的豆浆油条,还是那些隐藏在弄堂里的小咖啡馆,都能让我感受到上海这座城市独特的饮品文化。
作为一名不折不扣的“吃货”,我对“攻略”这个词有着非常高的要求。《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书,我期待它能提供的是真正有价值、有深度的信息。我并非那种只追求“拍照好看”的网红店,我更看重的是食物本身的味道和它所承载的文化。因此,我希望这本书能够带领我深入上海的各个区域,发掘那些真正有代表性的美食,无论是南市的本帮菜,还是西区的西式简餐,亦或是北郊的家常风味。我尤其期待书中能提供一些关于“食材选择”和“烹饪技巧”的介绍,让我在品尝美味的同时,也能学到一些关于烹饪的知识。比如,关于本帮菜的“浓油赤酱”,书中是否会详细解析其中的奥妙?又或者,对于一些时令食材,书中是否会提供最佳的品尝季节和搭配建议?这些细节,都能让我的上海美食之旅更加丰富多彩。
《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书,不仅仅是一份美食指南,在我看来,它更像是一张通往上海灵魂深处的地图。我一直认为,要真正了解一个地方,就必须深入它的市井生活,而上海的市井生活,很大一部分就体现在那些街头巷尾、弄堂里的小吃店和餐馆里。我非常好奇书中会不会有关于上海老字号的详细介绍,比如它们的历史渊源、创始人故事,以及它们如何在一代代的变迁中,始终保持着自己的独特风味。同时,我也希望它能介绍一些新晋的、有创意的美食品牌,那些正在为上海的餐饮业注入新活力的力量。更重要的是,我希望这本书能教我如何“吃”出上海的味道,如何从一家店的招牌菜,去品味出它背后的故事,如何从一道看似普通的菜肴,去感受上海人对生活的热爱和追求。
我对《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书的期待,是它能够真正引领我领略上海的美食精髓。我一直认为,品味一座城市,最好的方式就是通过它的食物。我希望这本书能够带领我穿越上海的街头巷尾,从繁华的外滩到宁静的里弄,都能发现令人惊喜的美食。我尤其期待书中能提供一些关于“上海甜点”的推荐,无论是传统的绿豆糕、芝麻糊,还是那些新派的创意甜点,都能让我在品尝主食之余,也能感受到上海的甜蜜滋味。同时,我也希望书中能提供一些关于“如何搭配饮品”的建议,让我在品尝美食的同时,也能找到最合适的饮品来搭配,让整个用餐体验更加完美。
我一直认为,一本好的美食攻略,应该像一位经验丰富的老友,用最真诚、最细腻的语言,为你讲述一座城市的味道。《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书,从书名和封面设计来看,就给我一种这样的感觉。我非常期待它能带领我穿越上海的百年风云,从老上海的四大金刚——蟹壳黄、小笼包、生煎馒头、排骨年糕,到如今各种新派融合菜,都能一一品尝。我希望书中能提供一些关于“如何寻找最地道的上海味”的技巧,比如如何从一家店的门面,去判断它的口味是否正宗,如何从服务员的态度,去感受它的经营理念。同时,我也希望书中能提供一些关于“上海饮品”的推荐,无论是传统的豆浆油条,还是新潮的特调饮品,都能在书中找到它们的身影。
我一直认为,一本好的旅行攻略,除了提供目的地信息,更重要的是传递一种“氛围”和“情感”。《谷声新攻略:吃货逛上海》在这一点上做得非常出色。当我沉浸在书中的文字和图片中时,我仿佛能听到黄浦江的涛声,闻到弄堂里飘出的吴侬软语,感受到老上海的市井气息。书中对上海美食的描写,不仅仅是简单的食材介绍和制作工艺,更融入了当地人的生活习惯、历史文化背景,让每一道菜肴都仿佛拥有了灵魂。比如,对于一份简单的葱油拌面,书中可能还会追溯到它在某个时代背景下的流行原因,或是某个老字号的面馆,它如何坚持了几代人的传统口味。这种深度的挖掘,让“吃”不再仅仅是满足口腹之欲,而是成为一种体验、一种文化传承。我特别好奇书中会不会详细介绍一些上海特色小吃,比如生煎、小笼包、蟹壳黄等等,并且能提供一些分辨“正宗”和“改良”口味的小技巧,毕竟,作为“吃货”,我们对这些细节可是非常敏感的。
上海,这座充满魅力的城市,总是吸引着无数美食爱好者前往。《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书,光看名字就让我充满了期待。我渴望这本书能带领我深入上海的腹地,去探索那些鲜为人知的美食秘密。我希望书中不仅能介绍那些著名的餐厅和菜肴,更能挖掘出一些具有地方特色、却又不为大众所熟知的美食。例如,那些隐藏在老弄堂里的私房菜,那些充满市井烟火气的小吃摊,它们才是真正代表上海味道的地方。我尤其期待书中能提供一些关于“上海早餐文化”的详细介绍,从豆浆油条到粢饭团,再到葱油拌面,它们不仅仅是早餐,更是上海人一天生活的开始,充满了温暖和人情味。
作为一名深度“颜控”加“食控”,当我第一次在书店的显眼位置看到《谷声新攻略:吃货逛上海》这本封面设计得如此精致、图片色彩饱满的书时,我的目光就再也无法移开。上海,这座我一直魂牵梦绕的城市,总是有着无数隐藏的宝藏等待我去发掘。而这本攻略,光看它的名字,就预示着它将不仅仅是一份简单的旅游指南,更像是一位经验丰富的“谷声”——那位传说中无所不知、无所不能的美食向导,带着我们这些“吃货”们,潜入上海最地道的街巷,品味最令人垂涎的上海味道。我迫不及待地翻开,那种期待感,就像即将开启一场未知的味蕾探险,每一页都充满了惊喜的可能性。书中的排版也十分讲究,照片的运用恰到好处,既有高大上的米其林餐厅,也有充满市井烟火气的小馆子,让人在浏览的同时,仿佛已经置身于上海的某个角落,感受着那份独特的魅力。我尤其期待书中能介绍一些鲜为人知、却又美味无比的私藏小店,那些真正能代表上海味道,却又不容易被游客发现的地方,毕竟,真正的“吃货”就是要挖掘这些“遗珠”。
作为一个对上海这座城市充满好奇心的旅行者,《谷声新攻略:吃货逛上海》这本书的出现,无疑为我打开了一扇新的大门。我一直对上海的“海派文化”充满向往,而美食,正是海派文化最生动、最直接的体现。我希望这本书能带领我穿越上海的时光隧道,从老上海的传统本帮菜,到融入各地风味的新派融合菜,都能一一品鉴。书中是否会涉及一些关于上海菜肴的演变和发展,比如曾经风靡一时,如今却渐渐淡出人们视野的经典菜品?又或者,它是否会推荐一些隐藏在老洋房里的特色餐厅,那些既能品尝到美味,又能感受到上海历史底蕴的地方?我更期待的是,书中能够提供一些“主题式”的美食探索路线,比如“一日早餐之旅”,从油条豆浆到粢饭团,再到生煎馒头,一网打尽上海早餐的精华;又或者“夜宵地图”,让我在上海的夜晚,也能找到属于自己的那份温暖和慰藉。
上海 美食书 吃货必备,上面推荐了很多很地道的餐馆
一般
一般
上海 美食书 吃货必备,上面推荐了很多很地道的餐馆
一般