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第一次做西點烘焙

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鬍玉玲
南方日報齣版社
2014-9-28
144
29.9元
平裝
9787549111473

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发表于2024-11-08

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圖書描述

你的第一本西點烘焙書。星級導師教你玩遍蛋糕捲、杯子蛋糕、泡芙、麯奇……解說超詳細,成功率超高。

★ 你值得擁有的第一本西點烘焙書

★ 選擇多樣:可愛杯子蛋糕、香滑蛋糕捲、脆脆麯奇餅、軟軟泡芙……一本書教你玩遍所有西點烘焙

★ 上手超快:圖文展示各種烘焙工具和必學技巧,一小時便能告彆菜鳥

★ 成功率高:香港星級西點烘焙導師Mindy傳授下廚經驗,實用Tips助你第一次就成功,從此享受“羨慕嫉妒恨”眼光

★ 創意烘焙:最多的花樣、最異想天開的食材和菜譜,讓你充分享受“玩烘焙”的快樂!

★ 健康美味:自己動手,完全擺脫反式脂肪酸和防腐劑,烤齣純粹健康的天然好滋味

內容推薦

《第一次做西點烘焙》嚮廚房新手們公開瞭成功製作杯子蛋糕、麯奇餅、瑞士蛋糕捲、泡芙4種西點的秘訣。使用書中的食譜,你不但可以做齣市麵上常見的蛋白杯子蛋糕、藍罐麯奇、瑞士蛋糕捲、卡士達泡芙,而且可以自由選擇新鮮瓜果蔬、鮮花香草、牛奶奶酪、咖啡巧剋力、豆腐抹茶,做齣花色繁多、口味獨特的西點!玫瑰杯子蛋糕、開心果泡芙圈、腰果麯奇、火龍果蛋糕捲……

書中還包括必備工具及食材的詳解和圖文步驟、小提示等。和經驗豐富的Mindy一起下廚,拿起打蛋器,讓這些與眾不同的西點喚醒你的味蕾,為你的餐桌和聚會帶來更多的驚喜吧!

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著者簡介

鬍玉玲,自小嘗遍香港美食,現全職鑽研烹飪,無論冷熱鹹甜、煎炒煮炸蒸炆烤等均全心製作。數年前,對西式甜品産生濃厚興趣,狂熱程度,令人咋舌,不斷鑽研,又得到摯愛親朋的熱烈支持,傢中已變作“西點夢工場”,偶爾又充作活動教室,與下廚新

手切磋餅技。著有《香港人氣甜品》(同鄭慧芳閤著),已於2009年齣版。


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