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蛋糕裝飾聖經:翻糖、裱花、糖藝雕刻

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(英)林迪•史密斯
河北科學技術齣版社
黃如露
2014-10-1
164
98.00
精裝
9787537571685

圖書標籤: 烘焙  翻糖  美食  手工  蛋糕  DIY  料理  生活   


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发表于2024-11-26

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圖書描述

《蛋糕裝飾聖經:翻糖、裱花、糖藝雕刻》在製作點心、蛋糕等甜點的時候,你有沒有為如何裝飾手中的作品而感到苦惱呢?即便有瞭靈感,也因為不瞭解裝飾的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧剋力來裝飾甜點和蛋糕,使其看起來更加美味,也更具欣賞性。本書是一本比較專業的翻糖技巧圖書,介紹瞭各種不同糖藝裝飾素材的特性和處理方法,每一款作品都可謂精雕細琢,樣式精美的程度讓人驚訝,製作齣的裝飾蛋糕各式各樣,而且惟妙惟肖,精緻、逼真的程度絕對讓每個人為之震驚,絕對是每一個專業蛋糕技師、蛋糕從業者、糖藝愛好者的不二選擇。

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著者簡介

林迪•史密斯有著20多年的糖藝經驗,在糖藝界享有盛名,具有很高的聲望。林蒂是一位設計師,喜歡通過寫作和授課來分享她對糖藝的熱愛,並且激勵誌同道閤的糖藝愛好者。林迪在D&C齣版瞭7本蛋糕裝飾書籍:《創意慶祝蛋糕》(Creative Celebration Cakes)、《故事書蛋糕》(Storybook Cakes)、《用蛋糕來慶祝!》(Celebrate with A Cake!)、《聚會動物蛋糕》(Party Animal Cakes)、《蛋糕靈感》(Cakes to Inspire and Desire)、《親手做餅乾》(Bake Me I’m Yours… Cookie)和《親手做紙杯蛋糕》(Bake Me I’m Yours… Cupcake Celebration)。

林迪的授課足跡遍布全球,在傳授技巧和激勵他人的同時,自己也瞭解瞭許多當地的傳統和蛋糕裝飾情況,這些也最終都反饋到她的作品中。林蒂也曾參與電視節目,在美食秀(Good Food Live)的一個糖藝係列中大顯身手。

林迪同時還經營瞭一傢“林迪蛋糕有限公司”(Lindy’s Cakes Ltd),這傢公司負責運營她的在綫商店www.lindyscakes.co.uk以及她在英國以及其他國傢的蛋糕裝飾商店。要想瞭解林迪的最新情況,可以通過林迪蛋糕網站www.lindyscakes.co.uk訪問她的博客。


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評分

下廚房齣的,不值這個價錢

評分

小作坊必備。高於初學者,低於連鎖店水平吧。很多細節講到瞭,可以舉一反三的那種,雖然圖片跟審美比較跟不上時代,但挺有用的書。不像很多國內書光堆圖,看完給人留下深深的無力感。

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