中山客·岭南草木知味录 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东人民出版社

作者:[中]孙幸

出品人:

页数:218

译者:

出版时间:2014-8-15

价格:29.80元

装帧:平装

isbn号码:9787218095004

丛书系列:

图书标签:

• 乡土文化
• 植物
• 自然
• 花草
• 中山客
• 中山
• 美食
• 散文
• 岭南文化
• 中山客
• 草木志
• 饮食文化
• 自然观察
• 地方志
• 传统生活
• 物候记录
• 风土人情
• 植物志

《岭南遗韵：山海间的风土志》 引言： 岭南，一片浸润着历史与自然的广袤土地，其山脉绵延，江河奔流，孕育出独树一帜的物产与人文。本书《岭南遗韵：山海间的风土志》，并非简单罗列地名或物产，而是一部深入岭南腹地，探寻其深层文化肌理与生态智慧的田野调查实录。我们试图描摹出，在这片“日出之乡”的西南疆域，人与自然如何协同演化，共同塑造出今日的岭南风貌。 第一卷：山魂——喀斯特的低语与丹霞的脉络 岭南的地貌构造复杂多变，以广东西北部的喀斯特石灰岩山区和粤北的丹霞地貌最为著名。本卷聚焦于这些独特地质景观下所蕴含的生态秘密。 第一章：石漠化边缘的生机：喀斯特生态的韧性 深入云贵交界、广西桂北的石山区，探访那些生长在石缝、土壤稀薄地带的特有植物群落。我们不仅记录了它们如何在极端贫瘠的生境中存活，更考察了当地瑶、壮等少数民族如何利用这些“石上之林”，进行梯田开垦与水土保持。例如，对某种生长在石灰岩洞穴边缘的蕨类植物进行细致描摹，分析其光合作用的适应性机制，以及当地人如何将其视为重要的药引或食材。章节中穿插了对古老山寨中，关于“山神”与“水脉”的信仰考察，揭示环境认知如何指导了早期的人类生存策略。 第二章：丹霞赤壁的生命力：丹霞地貌的植被群落 转至广东北部，丹霞山的地貌以其独特的红色砂岩著称。这种土壤的酸碱度与透水性，催生了一批耐旱、喜酸的植物。本章详细记录了分布在赤壁峭崖之上的“悬崖植物群”，如某些特有的野杜鹃、耐阴的灌木，以及在山间峡谷中形成的小气候带对动植物多样性的影响。研究者走访了当地的林业工作站，探讨在保护地质奇观的同时，如何平衡生态修复与传统林业活动的矛盾。特别关注了丹霞地区对某些药用植物的传统采集规范，以保证资源的代际可持续性。 第二卷：水脉——江河的馈赠与湿地的记忆 岭南气候湿热，雨水充沛，江河湖海构成了其生命线的核心。本卷侧重于探讨水体生态系统如何塑造了岭南的饮食文化、交通模式与居住形态。 第三章：珠江三角洲的潮汐史诗：咸淡水交汇的生态奇观 珠江三角洲，全球最具活力的冲积平原之一。本章重点考察了西江、北江、东江汇入南海的复杂河口三角洲地带。通过对滩涂、红树林群落的实地考察，分析了不同盐度梯度对底栖生物和水禽栖息地的影响。我们记录了渔民世代相传的捕捞技术，尤其是针对特定洄游鱼类的诱捕方式，以及这些技术如何与潮汐规律精确契合。同时，也探讨了现代城市化进程对这一脆弱生态的冲击，以及湿地保护工程的成效与挑战。 第四章：湖泊与池塘的文化符号：鱼米之乡的传统智慧 在粤中、粤西的平原地区，星罗棋布的湖泊与池塘是农业灌溉与水产养殖的命脉。本章深入到如西湖、鉴江流域的村落，研究“桑基鱼塘”、“稻田养鸭”等经典的复合生态农业模式。我们不仅分析了这种循环经济的生态效率，更捕捉了当地人对“水清、鱼肥”的哲学追求。通过对湖畔庙宇壁画和古籍的梳理，揭示了水神信仰在维护人与水资源和谐关系中的作用。 第三卷：人文的根——气候下的生活方式变迁 气候与地理环境直接决定了岭南居民的衣、食、住、行。本卷关注从物质层面到精神层面的生活实践，以及它们在现代化冲击下的演变。 第五章：衣饰的智慧：适应湿热的纺织与染色技艺 岭南的夏季漫长而炎热潮湿，这催生了对轻薄、透气、易于清洗的纺织品的需求。本章考察了如土布、麻织物在当地的生产与应用。我们详细记录了基于当地植物（如靛蓝、五倍子等）的传统天然染色技艺，分析了这些天然染料的防虫、抑菌功效。通过对不同地域服饰（如壮族的蜡染、黎族的织锦）的对比分析，展示了环境压力如何驱动了纺织工艺的地域分化。 第六章：风土的记忆：地域性饮食的生态逻辑 饮食是理解一个地域文化最直接的窗口。本卷避免泛泛而谈广府菜，而是深入到粤西的俚语和粤东的方言区，探究那些依赖特定环境才能获取的“野味”与“时令”。我们记录了关于“祛湿”、“清热”等概念在日常烹饪中的体现，分析了如何利用本地特有的香料与药材来应对湿热气候对人体的挑战。例如，对某种山区特有的野生菌类进行考证，探究其采食的季节限制与禁忌，以及这些禁忌背后的生态学意义。 结语：未来的岭南——在发展与保育之间 《岭南遗韵》的最后，我们对过去对岭南生态与人文的观察进行了总结。当代岭南正面临快速的工业化和城市化，传统的生活智慧面临消亡的风险。本书旨在为后人留下一份关于这片土地在“过去”如何与自然共处的珍贵记录，并呼吁在未来的发展规划中，重新审视并珍视那些根植于山海之间的古老“风土知味”。这是一部关于生存智慧、关于适应之道、关于这片土地不朽生命力的深情述说。

评分☆☆☆☆☆

现代人对花草树木的态度犹如看图识字，能对上号足矣。散落的草木印象也许早已在人们的记忆中远去，其中有些人不愿想起，有些人无从想起。就像农村里的人想进城，城市里的人又想出去，甘愿忘掉一切的人，带不来草木的清香，想返璞归真，却又无奈地面对着千百种花木，分不...

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现代人对花草树木的态度犹如看图识字，能对上号足矣。散落的草木印象也许早已在人们的记忆中远去，其中有些人不愿想起，有些人无从想起。就像农村里的人想进城，城市里的人又想出去，甘愿忘掉一切的人，带不来草木的清香，想返璞归真，却又无奈地面对着千百种花木，分不...

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现代人对花草树木的态度犹如看图识字，能对上号足矣。散落的草木印象也许早已在人们的记忆中远去，其中有些人不愿想起，有些人无从想起。就像农村里的人想进城，城市里的人又想出去，甘愿忘掉一切的人，带不来草木的清香，想返璞归真，却又无奈地面对着千百种花木，分不...

评分☆☆☆☆☆

《中山客·岭南草木知味录》这本书，带给我的不仅仅是知识的拓展，更是一种精神上的洗礼。它让我重新审视了我们与自然的关系，以及那些被我们忽略的，隐藏在日常生活中的美好。作者的笔触，细腻而充满感情，他对于岭南这片土地的热爱，以及对草木的敬畏之情，跃然纸上。我尤其欣赏书中对细节的刻画。他不会简单地告诉你一种草的名字，而是会详细描述它生长在哪里，它的叶片是什么形状，它的花朵是什么颜色，它散发着怎样的香气，甚至，它在特定的季节里，会呈现出怎样不同的生命状态。这种细致入微的观察，让我觉得作者真的是走遍了岭南的山山水水，亲手触摸过每一株草木。我记得书中有一章，专门讲述了一种叫做“…”（我在这里省略具体的植物名称，因为这会影响各位的阅读体验）的野果，作者不仅描述了它的酸甜口感，还讲述了当地人如何用它来制作一种叫做“…”（同样省略名称）的饮品，这种饮品据说有着清热解暑的功效，并且在炎炎夏日里，能够带来一种独特的宁静与清凉。这让我联想到，也许我们现代的生活，太过依赖工业化的产品，而忽略了大自然本身就拥有的，那些简单而有效的馈赠。书中对草木药用的讲解，也并非是冰冷的科学术语，而是融合了许多民间经验和传说，这让医学知识变得更加生动有趣，也更贴近生活。读完这本书，我感觉自己的心也变得更加宁静，对生活多了一份感恩，少了一份浮躁。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅《中山客·岭南草木知味录》这本书，真是让我大开眼界。它的内容，远不止我最初想象的简单植物介绍。更让我着迷的是，作者仿佛是一位经验老到的老者，带着一股子浓厚的地域情怀，娓娓道来。他笔下的草木，不再是僵硬的学名和特征，而是鲜活的生命，与这片土地的人们紧密相连。我尤其喜欢书中那种“以人为本”的视角。作者不仅仅在描绘草木的形态，更是在讲述它们如何被当地人世代相传地利用、欣赏，甚至融入到日常的饮食、医药、节庆和传说中。这种叙述方式，让我在阅读过程中，仿佛置身于岭南的某个古老村落，听着长辈们讲述那些关于植物的故事。书中所描述的草木，可能是我从未在其他地方见过的，它们有着奇特的外形，却有着不为人知的功效。比如，我记得书中提到了一种叫做“…”（请允许我暂时保留这个悬念，因为如果我把具体内容写出来，就失去了阅读的惊喜）的草，作者详细描述了它在当地如何被用来制作一种独特的腌菜，那种酸爽中带着微甜的味道，光是文字就让我口水直流。又比如，书中对某些草木药用的讲解，也十分详尽，不仅仅列出其药效，还穿插了许多关于采摘、炮制、以及如何与日常食材搭配的民间经验，这些都是非常宝贵的生活智慧。这本书的价值，在于它不仅仅传播了植物知识，更重要的是，它承载了一种濒临失传的、人与自然和谐共生的生活方式和文化传承，让我深感敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这是一本我最近才接触到的书，但从书名《中山客·岭南草木知味录》来看，就足以勾起我强烈的好奇心。首先，“中山客”这个名字，本身就带有一种人文的亲切感和地域的归属感。它不像那种冰冷客观的学术报告，而是像一个经验丰富的本地人，带着我们去探索那片土地的秘密。我能想象，这“中山”二字，或许指向的是某个具体的地域，又或许承载着更深层的文化意涵，而“客”则暗示着一种游历、一种观察、一种带着新视角的审视。这种组合，让人期待作者不仅仅是记录草木，更能借此草木，串联起一段段关于地域人文、历史变迁、甚至是生活习俗的故事。至于“岭南草木”，这就更加直观了。岭南，一个充满阳光、湿润、色彩斑斓的地域，那里生长着怎样奇特而富有生命力的植物？它们在当地人的生活中扮演着怎样的角色？是药用，是食用，还是有更深远的文化象征意义？“知味录”这三个字，更是画龙点睛，直接点出了本书的核心——“味道”。这不仅仅是味蕾上的品尝，更是对草木生命力、对地域风土、对传统智慧的深刻体悟。我想，这本书绝不仅仅是一本植物图鉴，它更像是一部关于岭南土地的嗅觉与味觉的史诗，一次与大自然、与古老文明的对话。我迫不及待地想翻开它，跟随“中山客”的脚步，去发现那些隐藏在岭南山林之间的，鲜为人知的草木故事。这本书所蕴含的，我想会是那种需要慢慢品味、细细咀嚼才能体会到的深厚底蕴。

评分☆☆☆☆☆

读完《中山客·岭南草木知味录》，我才真正明白，“知味”二字绝非浪得虚名。它所蕴含的，是一种超越了简单尝鲜的，对草木生命本质的深刻理解。作者“中山客”，如同一个在岭南山野间游荡多年的智者，用他敏锐的观察力和深厚的学识，为我们揭示了一个充满生机与智慧的草木世界。我印象最深刻的是，书中对于草木的描述，总能巧妙地将科学性与人文性融合在一起。比如，在介绍一种叫做“…”（为保留阅读乐趣，此处不透露具体植物名称）的草的生长习性时，作者会细致地描述它对光照、土壤、以及湿度的要求，仿佛在讲述一个生命的成长故事。更难能可贵的是，作者并非孤立地介绍草木，而是将其置于岭南当地的文化背景下，讲述它在当地人民生活中的各种用途。我记得有一章节，详细介绍了这种草在当地如何被用来制作一种叫做“…”（此处省略具体食物名称）的特色糕点，那种香甜中带着一丝草本清新的味道，光是想象就让人回味无穷。书中的药用知识，也并非是枯燥的医学术语，而是融入了许多民间流传的经验和故事，让人在了解草木功效的同时，也能感受到一种古老智慧的传承。这本书，让我感受到了一种返璞归真的生活态度，也让我对我们身边的自然环境多了一份敬意。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《中山客·岭南草木知味录》这本书，绝对是一次令人惊喜的阅读体验。它以一种极其独特的方式，将我带入了一个我从未深入了解过的世界。作者“中山客”的身份，仿佛是一位神秘的向导，引领着我在这片叫做“岭南”的土地上，探索那些被时间过滤过的，关于草木的智慧。我惊喜地发现，书中所描述的草木，并非只是简单的植物学名词，而是承载着深厚的文化底蕴和生活气息。比如，作者在描述一种叫做“…”（此处为保持悬念，故略去具体植物名称）的草时，不仅仅告诉我们它的药用价值，更穿插了当地人关于它的起源的传说，以及这种草在当地一些重要的传统节日中扮演的角色。这些故事，让草木的生命力得以延续，也让我对岭南这片土地的文化有了更深的理解。我尤其喜欢书中那种“知味”的概念。它不仅仅是舌尖上的味觉体验，更是一种感官的全面调和。作者在描述一种草的食用方法时，会详细地告诉我们，它的香气如何与它的口感相互映衬，又如何与当地特有的调味料相结合，从而创造出一种独特的风味。这种对“味道”的深入剖析，让我觉得，这不仅仅是一本书，更是一次沉浸式的感官旅行。我仿佛能够闻到书中描述的草木的清香，尝到它们独特的味道，感受到岭南人民的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

《中山客·岭南草木知味录》这本书，给我带来的，是难以言喻的惊喜。它以一种极其细腻而又饱含深情的方式，向我展示了一个我从未真正了解过的世界——岭南的草木世界。作者“中山客”的笔触，仿佛是一位饱经风霜的老者，用他充满智慧和故事的语言，为我讲述着这片土地上，那些关于草木的点点滴滴。我最喜欢的是书中那种“生活化”的叙述。作者并没有将草木仅仅作为研究对象，而是将它们与当地人的生活紧密地联系在一起，讲述了它们在饮食、医药、甚至日常起居中的各种用途。我记得书中有一段，作者在描述一种叫做“…”（出于对读者阅读体验的考虑，此处略去具体植物名称）的草时，详细地介绍了当地人如何用它来制作一种叫做“…”（此处省略食物名称）的饮品，据说这种饮品在炎热的夏季能够帮助人们解渴消暑，并且带有一种淡淡的草本清香。这种将植物知识与具体生活场景结合的描述，让我觉得，这本书充满了烟火气，也让我对岭南人民的智慧充满了敬佩。书中对草木的“知味”的解读，更是让我耳目一新。它不仅仅是对味蕾的刺激，更是一种对草木生命力、对地域风土的深刻体悟。作者在描述一种草木的食用方法时，会细致地描绘它的香气、口感，以及如何与当地特有的调味料相结合，从而创造出一种独特的风味。这种对味道的深入挖掘，让我觉得，这本书不仅仅是关于植物，更是关于生活的美学。

评分☆☆☆☆☆

《中山客·岭南草木知味录》这本书，对我来说，是一次意想不到的“味蕾”和“心灵”的盛宴。作者“中山客”以一种极其个人化、充满感情的视角，带领我深入岭南这片充满生机的土地，去发现那些被时间沉淀下来的，关于草木的古老智慧。我惊喜地发现，书中所描绘的草木，并非是教科书上的冰冷文字，而是如同一个个鲜活的生命，在作者的笔下重新焕发光彩。他不仅详尽地描绘了它们的形态特征，更重要的是，他讲述了它们与岭南人民之间那份密不可分的关系。我记得书中有一段，作者在描述一种叫做“…”（为了保持阅读的趣味性，此处略去具体植物名称）的植物时，并没有仅仅罗列它的药用功效，而是生动地讲述了当地人如何利用这种植物来制作一种叫做“…”（此处省略食物名称）的特色小吃，那种酸甜中带着一丝草本清香的味道，光是文字描述就足以让我垂涎三尺。这种将植物的价值与生活实践紧密结合的方式，让我觉得，这本书充满了生活的气息，也让我对岭南人民的智慧和创造力充满了敬意。书中对草木“知味”的阐释，更是让我觉得妙不可言。它不仅仅是舌尖上的体验，更是对草木生命力的感悟，是对地域风土的理解，是对传统文化的一种传承。作者在描述一道叫做“…”（此处省略菜肴名称）的菜肴时，细致地描绘了那种草木独特的香气如何与食材的鲜美相互衬托，以及其背后所蕴含的，当地人对于食材的尊重和对美食的极致追求。

评分☆☆☆☆☆

最近有幸翻阅《中山客·岭南草木知味录》这本书，真是让我深感震撼。它所呈现的内容，远超我最初的想象，将我带入了一个充满生命力与智慧的岭南草木世界。作者“中山客”的叙述风格，既有学者的严谨，又不乏文人的情怀，仿佛是一位经验丰富的向导，用他深邃的目光和细腻的笔触，为我揭示了一个个关于草木的秘密。我尤为欣赏书中对草木与人文的深度融合。作者并非孤立地介绍植物的形态和功效，而是将其置于岭南独特的地理环境和人文历史之中，讲述了它们如何与当地人的生活息息相关，如何成为当地文化的重要组成部分。我记得书中有一章节，详细描述了一种叫做“…”（为保证阅读的惊喜，此处不透露具体植物名称）的草，不仅阐述了它的药用价值，更穿插了当地关于这种草的传说，以及它在当地一些传统节日中的象征意义。这些故事，让草木的生命得到了升华，也让我对岭南这片土地的文化有了更深的理解。书中对草木“知味”的描绘，更是让我印象深刻。它不仅仅是对味蕾的简单描述，更是一种对草木生命力、对自然馈赠的深刻感悟。作者在描述一种叫做“…”（此处省略食物名称）的料理时，细致地描绘了那种草木独特的香气如何与食材的鲜美相互衬托，以及其背后所蕴含的，当地人对于食材的尊重和对美食的极致追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书，《中山客·岭南草木知味录》，对我而言，就像是一次深度的精神旅行，它带我穿越了时间和空间的界限，让我近距离地感受到了岭南这片土地的独特魅力。作者“中山客”，就像是一位经验丰富的引路人，他没有用那些枯燥的专业术语，而是用一种充满温度和故事性的语言，向我展示了一个生机勃勃的草木世界。我尤其欣赏书中对草木与人文的结合。作者并非孤立地介绍植物，而是将它们置于岭南当地的社会文化背景下，讲述它们如何被世代相传地利用，如何融入到当地人的日常生活，甚至成为他们情感寄托的一部分。我记得书中有一章，详细介绍了一种叫做“…”（为保持阅读的完整性，此处不透露具体植物名称）的植物，不仅讲述了它的药用价值，还穿插了当地关于这种植物的祭祀习俗，以及人们如何通过食用它来祈求健康与平安。这种将植物知识与民俗文化相结合的叙述方式，让我觉得，这本书不仅仅是关于自然，更是关于人与自然之间那份深刻而古老的联系。书中对草木“知味”的描绘，也让我颇有感触。它不仅仅是简单的味觉描述，更是一种对草木生命力、对自然馈赠的感悟。作者在描述一种叫做“…”（此处省略食物名称）的料理时，详细地描绘了那种草木独特的香气如何与食材的鲜美相互衬托，以及其背后所蕴含的，当地人对于食材的尊重和对美食的极致追求。

评分☆☆☆☆☆

《中山客·岭南草木知味录》这本书，给了我一种前所未有的阅读体验，它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥探岭南这片土地上，隐藏着的，关于草木的丰富而古老的秘密。作者“中山客”的笔触，细腻而充满人情味，他并没有以高高在上的姿态去“研究”草木，而是以一种近乎“分享”的态度，将他与这些草木之间的故事娓娓道来。我之所以说“故事”，是因为书中不仅仅有植物的形态和功效，更充满了作者在采风过程中遇到的各种趣闻轶事，以及当地居民对于这些草木的独特见解。比如，我记得有一段，作者在描写一种叫做“…”（为了更好的阅读体验，此处略去植物名称）的草时，讲述了一个关于采摘这种草药的小故事。据说，在过去，只有在特定的月圆之夜，才能采摘到最有效的草药，否则就会失去其药效。这种带有神秘色彩的描述，让草木的采集过程变得富有仪式感，也让我对古人的智慧充满了好奇。书中关于草木的食用方法，更是让我大开眼界。我从未想过，一些看似不起眼的野草，竟然能够被当地人变幻出如此多样的美味。作者在描述一道叫做“…”（此处省略菜肴名称）的菜肴时，详细地介绍了如何将这种草木的清香与辛辣的调料相结合，从而达到一种平衡而又富有层次感的口感。这种对味道的探索，让我觉得，这本书不仅仅是关于植物，更是关于生活本身。

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内容丰富，可看性强

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以前看这类书多是为了了解植物，现在看多了就会想要生活得更接地气一些，自己去试试这样的植物味道～

评分☆☆☆☆☆

知道了好多本土草木（以及如何愉快地将它们吃掉），知道了很多中山传统，作者文笔好，书本的装帧也不错。

评分☆☆☆☆☆

知道了好多本土草木（以及如何愉快地将它们吃掉），知道了很多中山传统，作者文笔好，书本的装帧也不错。

评分☆☆☆☆☆

书很好，认识了很多植物，整本书的样式个人非常喜欢