该书是一部古代营养学专著,全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
该书记载药膳和食疗方非常丰富,特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用,并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发,以正常人膳食标准立论,制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐述了饮食卫生,营养疗法,乃至食物中毒的防治等,为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱。
内容包括了医疗卫生,以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品,甚至明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。
忽思慧,又译和斯辉,元朝蒙古族或回回人,中医营养和食疗学家。忽思慧于元仁宗延祐年间(1314—1320)被选充饮膳太医一职,至元文宗天历三年(1330)编撰成本书。
民以食为天。不过到了今天,食不仅仅意味着吃,更多的人可能还会附加一个需求,养生。所以,我们开始提倡多吃杂粮,认为植物蛋白更健康,建议多吃水果等,以及还有众多你根本无法想象的养生细枝末节。比如,早上打了满满一大杯豆浆,喝不完能搁在冰箱吗?哪些食物不能一...
评分民以食为天。不过到了今天,食不仅仅意味着吃,更多的人可能还会附加一个需求,养生。所以,我们开始提倡多吃杂粮,认为植物蛋白更健康,建议多吃水果等,以及还有众多你根本无法想象的养生细枝末节。比如,早上打了满满一大杯豆浆,喝不完能搁在冰箱吗?哪些食物不能一...
评分我常觉得人是不自由的,且不论外部戒律和道德准则,仅从个体角度而言,这自由也是相当有限的,之所以有这样的感慨是因为我渐渐发现,人对自己的身体也要时刻小心地看顾,有些不经意的习惯与生活方式日积月累以后的结果是给身体造成了不必要的负担,想要自由首先必须顺应自然之...
评分民以食为天。不过到了今天,食不仅仅意味着吃,更多的人可能还会附加一个需求,养生。所以,我们开始提倡多吃杂粮,认为植物蛋白更健康,建议多吃水果等,以及还有众多你根本无法想象的养生细枝末节。比如,早上打了满满一大杯豆浆,喝不完能搁在冰箱吗?哪些食物不能一...
啊,这本书!我最近刚读完,说实话,体验挺复杂的。封面设计倒是挺典雅,那种深沉的墨绿配上烫金的字体,一看就觉得很有分量,很有“内味儿”。翻开内页,装帧的质感也对得起这个定价,纸张的触感很舒服,拿在手里沉甸甸的,让人感觉里面装的绝对是干货。我本来是抱着极大的期待的,毕竟“皇家”二字,总是能联想到那些流传下来的、经过无数次筛选和验证的养生秘籍,想象着能从中窥见古代宫廷里那些不传之秘,或者至少是那些经过时间考验的、最精妙的调理方法。然而,读着读着,我发现这本书更像是一本对宏大历史背景的铺陈,它花了大量的篇幅去描绘那个时代的社会风貌、不同季节的物候变化,甚至是某个朝代皇帝的日常作息记录。这些信息量确实很大,对于历史爱好者来说也许津津有味,但对于一个真正想学习具体“调养”方法的读者来说,就显得有些……空泛了。比如说,讲到“春季养肝”,书中会详细描述春日里柳树发芽、莺歌燕舞的景象,引用很多古诗词来烘托气氛,但真正实用的、可操作的食谱或者药膳配方,却寥寥无几,或者说,描述得非常概念化,缺乏精确到克的指导。感觉作者更像是在进行一场文化之旅,而不是一本实用的“指南”。读完整本书,我似乎对古代贵族的日常生活有了更深的理解,但我的厨房依然找不到任何新的灵感,我的身体调理计划也没有得到实质性的推进。这感觉就像是去了一趟豪华的博物馆,看到了精美的展品,但却没能带回任何可以自己动手的工具。
评分最让我感到遗憾的是,这本书在“个性化”和“现代应用”这两个至关重要的点上完全失分。阅读体验中,我一直在努力寻找可以桥接古代智慧与现代生活的切入点,毕竟我们生活在二十一世纪,我们的工作节奏、环境压力、食物来源都与古代宫廷截然不同。这本书却似乎完全活在了过去,对现代人的实际困境视而不见。比如,书中推荐的许多作息时间表,完全是基于古代日出而作、日落而息的农耕社会节奏,这对于朝九晚五、经常加班的都市白领来说,根本无法遵循。更别提那些对食材新鲜度有着苛刻要求的调养方子,在现代超市购物体系下,要精确找到书中描述的那些“当日采摘”、“晨露未干”的原料,几乎是不可能完成的任务。书中完全没有尝试去提供任何“替代方案”或者“现代化调整建议”。它像一个完美的玻璃展柜,里面陈列着过去的美好,却冰冷得不近人情,不具备任何可以被我们“拿出来用”的温度和弹性。结果就是,我看完之后,只能对古人的精致生活表示敬佩,却无法将任何一招一式应用到我忙碌而又充满现代污染的日常生活中去。
评分这本书给我的感觉是“概念先行,细节缺失”。它成功地树立了一个宏大的概念框架——“皇家”的尊贵与智慧,这无疑是吸引读者的第一步。作者反复强调古代的饮食调养是基于天人合一的哲学思想,是与宇宙律动相契合的科学体系,听起来非常高深莫测。然而,一旦进入到具体的操作层面,这种高屋建瓴的论调就迅速瓦解了。举个例子,书中多次提到“平衡五味”对人体的重要性,并用复杂的阴阳五行理论来解释不同味道的食物如何影响脏腑功能。听起来很玄妙,对吧?但当我试图去寻找一个具体的食谱——比如,针对肝火旺盛的人群,如何通过食物的五味调配来达到“平肝潜阳”的效果时,我翻遍了所有相关章节,得到的只是一句笼统的总结:“宜清淡,忌辛辣厚重”。这种描述,对于一个连自己身体状态都不太确定的普通人来说,毫无指导意义。它停留在“是什么”的层面,却完全回避了“怎么做”的关键问题。最终,我感觉自己像是在听一堂哲学课,而不是在学习一本操作手册,这与书名中“指南”二字的承诺,相去甚远。
评分我必须得说,这本书在排版和插图方面是下了血本的,视觉效果一流,但内容深度却有待商榷。每一页的留白都恰到好处,字体选用了一种复古的宋体,看起来非常优雅。书中穿插了一些精美的、手绘风格的植物和器皿图谱,描摹得细致入微,艺术价值很高。比如,对几种稀有药材的形态描绘,简直可以作为植物学插图来使用,看得出画师的功底深厚。然而,这些赏心悦目的画面,似乎更多的是为了填充篇幅和提升产品外观,而非服务于核心内容。我尤其想吐槽的是关于“药膳”的部分,书中提到了几种极其珍贵的食材,例如“千年老参”或者“深海鲛油”,但这些食材的获取难度和成本,对于普通家庭而言,几乎是天文数字,读起来更像是天方夜谭,而不是可以付诸实践的“调养”方法。如果这本书的定位是面向那些拥有私人厨师和无限预算的贵族阶层,那或许可以理解,但对于市场上的大多数普通读者来说,这些内容带来的更多是望洋兴叹的失落感。与其花费大量篇幅去描述那些遥不可及的食材,不如用同样的篇幅去深入挖掘一些日常可见、经济实惠的食材如何进行更精妙的组合和炮制,那才是真正有价值的“指南”啊!
评分这本书的叙事风格简直是让我精神分裂。它前半部分走的是一种极为学术化、考据严谨的路线,大量引用了晦涩难懂的古代文献原文,那些引文很多都没有提供现代白话翻译,全靠读者自己去猜。我承认,能做到这种程度的资料搜集,作者的功力是毋庸置疑的,光是那些典籍的出处和注释,就得花上大量心血。但是,这种写法对于追求快速获取知识的现代读者来说,简直是种折磨。我常常需要停下来,拿出手机查阅某个生僻词汇的含义,或者去搜索引擎核对某个朝代的年号,这极大地打断了阅读的连贯性。然后,风格又突然一转,在某些章节中,作者似乎又想讨好大众读者,开始用一种极其口语化、甚至略带夸张的语气来描述某些“神奇”的食材功效,比如提到某味草药能“让人返老还童”,这种跳跃性太大,让人不禁怀疑前面那些严谨的考证是否只是为了给这种略显夸张的论调做铺垫。最让我困惑的是,全书的结构似乎没有一个清晰的主线来串联这些散乱的知识点。它更像是一本关于古代饮食文化的随笔合集,每一章都是一个独立的小世界,读完一个世界,跳到另一个,却感觉不到它们之间有什么内在的逻辑联系,更别提形成一个完整的“调养体系”了。我期待的是一条清晰的河流,结果得到的是一堆零散的、形状各异的池塘。
评分对于养生的基本方法可作借鉴,具体食材和食用方法还需仔细斟酌。
评分对于养生的基本方法可作借鉴,具体食材和食用方法还需仔细斟酌。
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