This is a treasury of 240 classical and regional Iranian recipes. 120 colour photographs intertwined with descriptions of ancient and modern ceremonies, poetry, folk tales, travelogue excerpts, and anecdotes make "New Food of Life" not just a collection of recipes but also an introduction to Persian art and culture. Each recipe is presented in a format that is brilliantly logical and marvellously easy-to-follow. You will learn how to cook rice, the jewel of Persian cooking, simply yet deliciously. And by combining it with a little meat, fowl, or fish, vegetables, fruits, and herbs, you'll have a balanced diet - colourful, yet healthy, simple yet exotic.Iranian festivals, ceremonies, and celebrations, together with the menus and recipes associated with them are described in detail: from the ancient winter solstice celebration, Yalda, or the 'sun's birthday', which is the origin of such Western holidays as Christmas and Halloween, to the rituals and symbolism involved in a modern Iranian marriage. Like a magnificent Persian carpet, 1,000 years of Persian literature and art have been woven into the book. Food-related pieces from such classics as the "10th century Book of Kings", and "1,001 Nights" to the miniatures of Mir Mussavar and Aq Mirak, from the poetry of Omar Khayyam to the humour of Mulla Nasruddin are all included. Now with the ingredients for Iranian food available in most US cities, "New Food of Life" makes accessible one of the world's oldest - yet least known - culinary traditions where the first recipes were written 4,000 years ago in a cuneiform script on clay tablets.
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这本书的装帧设计简直是一场视觉的盛宴。厚重的封面,带着一种沉静而富有质感的米白色,边缘做了精致的烫金处理,在不同的光线下会折射出低调而奢华的光泽。内页纸张的选择也极为考究,那种略带粗粝感的艺术纸,让油墨的呈现效果非常柔和,即便是大段的文字阅读起来也不会有刺目的感觉。我特别喜欢它在排版上的匠心独运,每一章的开头都有一个精心绘制的留白插图,线条极其细腻,描绘的似乎是一些古老的植物纹理,既有古典美学的基础,又透露出一种对自然原始力量的敬畏。书脊的装订非常牢固,即使是经常翻阅,也丝毫没有松动的迹象,看得出出版社在工艺上的投入是毫不吝啬的。拿到手里,它沉甸甸的分量感,就仿佛在提醒你,你正在接触的是一部需要慢下来,用心去品味的重量级作品。尤其是书名“New Food of Life”的字体设计,它没有采用时下流行的极简主义无衬线体,而是选择了一种带有手写温度的优雅衬线字体,仿佛每一笔都蕴含着历史的重量与未来的期许,这种视觉语言上的平衡感,足以让任何一个爱书之人爱不释手。
评分这本书的叙事节奏把握得极其高明,它不像许多非虚构类作品那样急于抛出结论或炫耀复杂的专业知识,而是采取了一种近乎冥想式的缓慢推进。作者似乎对“讲述”这件事本身抱有极大的耐心和敬意。他善于运用大段的、富有画面感的环境描写来铺陈情绪,而不是直接跳入事件的核心。例如,在描述某个地域的传统食物采集过程时,他会花上好几页纸来描绘清晨薄雾中露水打湿叶片的声音,光线如何穿过茂密的树冠形成斑驳的光影,这种对细节的执着捕捉,极大地增强了代入感,让读者仿佛真的置身于那个充满湿润泥土和植物芬芳的环境之中。这种叙事策略初看可能会让人觉得有些“慢热”,但一旦沉浸进去,那种被时间拉长的、细腻入微的体验,反而成了阅读的最大乐趣。它迫使你放慢呼吸,去重新审视那些我们习以为常的感官输入,真正做到“心物合一”,体验的层次感远超一般的科普读物。
评分这本书的结构设计非常精巧,它并非按照传统的“地域划分”或“营养学分类”来组织内容,而是建立了一个更为抽象和具有象征意义的框架。全书的章节更像是一组组相互呼应的“主题音符”,它们时而高亢,时而低沉,共同奏响了一曲关于人类与食物关系变迁的宏大交响乐。令人印象深刻的是,作者在处理跨文化比较时所采取的“镜像”手法。他不会简单地罗列不同文化的差异,而是巧妙地找到A地与B地在面对相似生存挑战时所发展出的截然不同的应对策略,并通过并置的方式,突显出人类创造力的多样性和局限性。这种结构安排,使得阅读体验充满了探索的乐趣,每一次翻页都像是在打开一扇通往全新思考空间的大门,迫使读者不断地反思自身的饮食习惯和文化预设,这本书的“骨架”本身就是一种高级的认知工具。
评分这本书给我带来的最强烈感受,是它对“未来”的重新定义。它不是那种鼓吹科技万能、用实验室合成品替代一切的未来主义宣言,恰恰相反,它以一种极其谦卑和回归本源的姿态,探讨了人类如何才能可持续地与地球共存。作者对工业化食物生产链的批判是深思熟虑的,但其基调并非是愤怒或绝望,而是一种冷静的、充满建设性的呼吁。他花了大量篇幅去挖掘那些被现代社会遗忘或边缘化的传统知识体系,似乎在暗示,我们真正的“新食物”的答案,可能并不在于发明出全新的化学分子,而在于重新激活那些被我们遗忘的、与土地深度连接的古老智慧。这种对时间维度的处理——将古代经验视为通往健康未来的关键钥匙——展现了一种深刻的历史洞察力,让人读完后,对餐桌上的每一份食物,都会产生一种近乎神圣的敬畏感和重新审视的冲动。
评分我必须提到作者在语言风格上展现出的那种令人惊叹的跨界融合能力。他的文字兼具了人类学家的严谨考据精神和诗人般对生命形态的浪漫赞叹。一方面,他对食材的来源、历史演变、乃至其在不同文明中的仪式地位,都有着扎实的研究支撑,引用的文献和访谈材料非常详尽,论证过程逻辑清晰,毫无含糊之处。但令人称奇的是,这种学术的骨架上,却披着一层华丽而富有生命力的叙事外衣。他不会用冰冷的术语去定义一种食材,而是会用富含哲理的比喻来描绘它的存在意义。例如,他描述某种古老谷物时,会将其比作“大地记忆的载体”,这种将科学事实与形而上学思考巧妙结合的方式,极大地提升了阅读的深度和广度,让原本可能枯燥的知识点变得鲜活而富有诗意,引人深思。
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