Cooking for 1 or 2 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Bristol Pub Enterprises

作者:Greenberg, Katherine/ Kyte, Barbara

出品人:

页数:176

译者:

出版时间:1993-12

价格:$ 10.11

装帧:Pap

isbn号码:9781558670891

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 食谱
• 一人食
• 双人食
• 简单食谱
• 快速烹饪
• 家常菜
• 健康饮食
• 美食
• 厨房技巧

《单人或两人厨房：精巧烹饪的艺术》 厌倦了面对堆积如山的食材，却只为一个人或两个人张罗一顿饭的繁琐？《单人或两人厨房：精巧烹饪的艺术》将为您打开一扇通往高效、美味且充满乐趣的烹饪世界的大门。本书并非一本普通的食谱集，它更是一套为您量身定制的厨房生活哲学，旨在帮助您摆脱“剩菜”的困扰，拥抱“精巧”的烹饪理念，让每一次下厨都成为一次愉悦的体验。 我们深知，对于单身贵族或是情侣搭档而言，烹饪常常伴随着一些独特的挑战：食材难以一次用完，准备过程耗时耗力，而最终的成品往往又显得寡淡无味。这本书正是为了解决这些痛点而生。它将引导您重新审视厨房的每一个角落，从食材的选择、购买，到烹饪的技巧、摆盘，再到餐后的清理，每一个环节都经过了精心设计，以最大限度地提升效率，同时保证风味与营养的均衡。 食材的智慧：化零为整，物尽其用 本书将重点关注那些适合小份量烹饪的食材，并教授您如何巧妙地储存和处理它们，以避免浪费。我们将为您揭示那些“百搭”的食材，如鸡蛋、意面、米饭、鸡胸肉、各类蔬菜等，以及如何通过简单的组合变化出丰富多样的菜肴。您将学会如何购买最新鲜的食材，如何根据自己的食量进行精确的份量计算，甚至是如何利用边角料创造出意想不到的美味。告别一次购买过量后束之高阁的尴尬，让每一份食材都在您的厨房中焕发新生。 烹饪的艺术：化繁为简，高效出味 我们相信，小份量的烹饪不等于牺牲风味。相反，精巧的烹饪更注重食材的原味展现和调味的恰到好处。《单人或两人厨房》将为您提供一系列简单易学，却又能征服味蕾的烹饪技巧。您将发现，许多经典的烹饪方法，如煎、炒、炖、蒸，都可以被灵活地应用于小份量烹饪。我们将为您详细讲解如何通过控制火候、掌握调味的时机，以及运用基础的香料组合，来提升菜肴的层次感和丰富度。书中的食谱将以清晰的步骤、直观的图片呈现，即使是厨房新手，也能轻松上手，快速做出令人赞叹的美味。 菜单的灵感：多样组合，拒绝单调 是否觉得一个人吃饭总是那几样？《单人或两人厨房》将为您提供源源不断的菜单灵感。我们将为您设计一系列不同风格、不同口味的菜单组合，涵盖了从日常简餐到精致晚餐的各种场景。您可以根据自己的心情、时间和冰箱里的现有食材，自由搭配主食、配菜和汤品。从快速制作的意面、色彩缤纷的沙拉，到香气四溢的烤鸡胸肉、暖心暖胃的蔬菜汤，每一款推荐都经过了精心考量，旨在为您带来味蕾的惊喜。同时，我们也会分享一些关于如何将一道主菜巧妙地变化出不同风味的小技巧，让您的餐桌永远充满新鲜感。 厨房的效率：从准备到收尾，全程优化 本书不仅仅关注烹饪过程，更将厨房的整体效率放在重要位置。您将学习到如何有效地进行餐前准备，例如提前洗净、切配好一部分食材，从而在烹饪时节省宝贵的时间。同时，我们也会分享一些关于快速高效清理厨房的小窍门，让您在享受美食的同时，也能轻松应对餐后的收拾工作。告别“兵荒马乱”的厨房，让它成为一个整洁有序，充满活力的创作空间。 生活的美学：餐桌上的仪式感 烹饪不仅仅是满足生理需求，更是一种生活态度的体现。《单人或两人厨房》鼓励您为自己和您所爱的人营造一份小小的餐桌仪式感。即使只有两个人，也可以认真地摆放餐具，点上一支香薰蜡烛，或是为菜肴增添一些简单的装饰。这些微小的细节，都能让平凡的用餐时光变得特别而难忘。本书将引导您在享受美味的同时，也学会欣赏生活中的美好，并将这种美好传递给身边的人。 《单人或两人厨房：精巧烹饪的艺术》是一本真正懂您的厨房指南。它不是要您成为大厨，而是要您成为自己厨房里的艺术家，用最简单的方式，创造最美味的食物，享受最精致的生活。无论您是刚刚开始独立生活的年轻人，还是希望为伴侣带来更多惊喜的情侣，亦或是追求高效生活方式的单身贵族，《单人或两人厨房》都将是您厨房中最不可或缺的伙伴。让我们一起，用精巧的烹饪，点亮您和小份量厨房的美好时光。

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我原本以为，两个人做饭的难度在于如何平衡彼此的口味，而且一旦想尝试稍微复杂一点的菜肴，食材用量总是难以控制，最后不是剩下太多，就是分量不对。这本书最巧妙的地方在于，它不仅解决了份量问题，更巧妙地引入了“模块化”的烹饪概念。比如，它会教你一个基础的香草黄油做法，然后告诉你这个黄油可以搭配烤鱼、可以涂抹在面包上，甚至可以拌入意面中，瞬间衍生出三四种不同的风味。这种组合式的玩法，极大地激发了我的创造力，同时又保持了操作的简便性。我印象最深的是它对“平衡”的解读——如何在有限的食材量中，最大化地展现食材的本味，同时避免味道互相“抢戏”。书中的几款亚洲风味小炒，用料精简，但通过对火候的精准控制，那种镬气和食材的脆嫩感被完美保留了下来，这在小家庭的灶台上是很不容易达到的效果。这本书的价值远超其售价，它教会了我如何精致地、不浪费地去享受美食。

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说实话，我买了很多烹饪书籍，但大多是那种动辄需要备齐十几种香料、耗费一下午时间的大部头，根本不适合我这种朝九晚五的上班族。这本《Cooking for 1 or 2》则完全是实用主义的胜利。它的结构非常合理，清晰地分为了“快速早餐”、“高效午餐”、“浪漫晚餐”和“周末进阶”几个部分，我完全可以根据当天的精力和时间来挑选合适的食谱。我特别赞赏它对于“一锅到底”食谱的推崇，比如那个奶油蘑菇意面，从准备到上桌，我全程只用了不到二十分钟，而且清洗的锅具也少得可怜，完美契合了现代快节奏生活的需求。这本书的语言风格非常接地气，没有太多虚无缥缈的形容词，直接告诉你“什么时候该翻面”，“火要调到几成”，这种务实的指导方式让人感到非常安心。我感觉自己不再是在“完成任务”式地做饭，而是变成了一个高效的家庭大厨。它让烹饪从一种压力源，转变成了一种可以放松身心的小小仪式感。

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这本书的选材角度非常贴近当代年轻人的生活状态。它没有把我拉入那种“周末必须花四个小时做一道法式大餐”的假象中，而是专注于如何让周一到周五的每一餐都过得有滋有味。我发现书里收录的饮品部分也特别实用，那些快速制作的冰茶和气泡水配方，完美替代了我对高糖分市售饮料的依赖。它在介绍每道菜时，还会附带一个“小贴士”栏目，这个栏目里通常会提到一些替代食材或者增加风味的建议，这对于我这种喜欢根据冰箱存货临场发挥的“自由派”厨师来说，简直是太贴心了。比如，如果家里没有新鲜的欧芹，可以用一点点干罗勒代替——这种即时的解决方案，让我在烹饪过程中极少出现“卡壳”的情况。而且，这本书的整体设计风格非常简洁现代，放在厨房里看着心情都会变好。它让我意识到，即便是为两个人准备的饭菜，也可以是充满爱意和创意的，这本小书，成功地为我提升了生活品质，让我爱上了在家里为爱人做饭的感觉。

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我是在一个朋友的强烈推荐下购入这本烹饪书的，老实说，一开始我对“专为一人或两人设计”这种定位持怀疑态度，总觉得分量小了，味道会不会打折扣？结果，这本书完全颠覆了我的刻板印象。它的魅力在于对细节的极致打磨和对风味的精准把握。书中那些看似简单的家常菜，通过作者巧妙的食材组合和调味技巧，焕发出了令人惊喜的层次感。我最喜欢的是它对于“剩菜改造”章节的介绍，这对于追求高效和新鲜的独居人士来说简直是宝藏。它教我如何利用前一晚多做的一点点米饭或烤鸡肉，迅速变出一份完全不同风味的新鲜简餐，完美解决了“吃腻”的问题。更值得称赞的是，它没有强迫你购买一堆稀奇古怪的昂贵调料，大多数食材和工具都可以在普通超市找到。我发现，自从遵循了书中的一些酱汁配方，我做的西式简餐风味瞬间提升了好几个档次，朋友来家里做客时都忍不住夸赞我的厨艺进步神速。这本书真正做到了“少即是多”的哲学，让小厨房也能做出大味道。

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这本《Cooking for 1 or 2》简直是为我量身定做的救星！我一个人住，以前做饭总是很头疼，要么是食材买回来用不完剩下扔掉，要么就是做多了吃不完，口感和新鲜度都大打折扣。这本书的出现彻底改变了我的厨房生活。首先，它的食谱设计非常精巧，每道菜的份量都精确到为一人食或两人份，这大大减少了食材浪费。我尤其欣赏它在基础烹饪技巧上的讲解，非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手。比如，它对于如何完美煎一块牛排的步骤描述，详细到连油温的判断都有具体参照，让我这个以前总是煎出“橡胶块”的人，终于能做出外焦里嫩的美味了。而且，书里介绍的很多菜式都非常注重营养均衡，即便是快手小菜，也兼顾了蛋白质、碳水化合物和蔬菜的搭配。我试做了好几个工作日的午餐食谱，效率高、味道好，成功地让我告别了外卖的油腻和高昂费用。这本书的排版也很舒服，图文并茂，步骤清晰，阅读体验极佳。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心的烹饪导师，一步步引导我享受独处的烹饪时光。

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