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吃了几颗星

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陈家康
北京出版集团
2013-12-1
373
98.00
精装
9787200099881

图书标签: 美食  旅行  饮食  文化  老饕  生活  幸福  陈家康   


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发表于2024-12-25

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图书描述

说起“米其林餐厅”,要从米其林轮胎公司的两位创始人——米其林兄弟的一次“不务正业”开始。1900年,米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小册子,在此后的一个多世纪里,这本当初只有巴掌大的小册子对全球餐饮业产生了深远的影响。“米其林三星餐厅”称号,成为全球众多顶级餐厅和大厨们的梦寐以求的最高荣耀。而“吃了几颗星”则成为了世界各地老饕们的猎获目标。

而今,越来越多的的中国人开始了解并认同米其林餐厅评级标准,也有越来越多的朋友,在旅行之前,将品尝米其林餐厅列入行程安排。本书的作者陈家康先生和肖莹莹小姐,在任职美食旅游记者的多年里,多次往返欧洲。他们吃过的米其林星级餐厅,按星星数目统计,已超过百颗。在本书中,他们精心挑选出来自欧洲的18家顶级米其林餐厅,与读者分享他们品尝的美食美酒、与主厨交谈、探秘厨房、体验米其林餐厅背后蕴含深远的欧洲历史人文、风土物产。我等芸芸众生,如果做不成米其林美食侦探,又做不了美食旅游记者,即使不能亲临米其林星级餐厅大快朵颐,也可偷得浮生半日闲,翻阅此书,意品一下米其林星星的味道。

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著者简介

陈家康(Don Chan) 瑞士洛桑酒店管理学院MBA硕士。旅行作家、杂志出版人。曾出版的欧洲旅游系列书籍:《品味之旅—奥地利》、《品味之旅—法国》、《品味之旅—瑞士》。其作品可见于香港《时尚》、《资本杂志》、《快周刊》、《信报》以及内地《美食与美酒》、《绅士生活》、《遨游乐》等刊物。迄今为止,品尝采访过的米其林星级餐厅超过二百颗。

肖莹莹(Carol Xiao) 《商务旅行》特约编辑、自由撰稿人。其作品常见于《私家地理》、《商务旅行》、《时代周报》、《罗博报告》、《绅士生活》以及《葡萄酒》等刊物,迄今为止,品尝采访过的米其林星级餐厅超过数十颗。


图书目录


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用户评价

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随便看看

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我很喜欢。餐厅介绍详尽,图片也很精美,各种有趣的背景小知识,让人加深了对米其林餐厅的了解。期待我也走上摘星之旅。和纪录片《chef’s table》一起看,更添趣味

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关于吃的描述实在太少了,并且写得也不够出彩。这是作者的能力所限,还是食评这一话题自身的局限——作为一个很主观、瞬时的体感,难以令读者身同感受。

评分

很不错的逼格提升书。眼界大开。

评分

质量不错,内容有点……怎么说呢,太高大上了hold不住!

读后感

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美食和品质生活之风是越刮越盛了,知乎上热门的话题和大V中,美食内容牢牢占据一席之地,摘星体验,名馆推荐,怎样有讲究地做家常菜,不断地刷着我的timeline。前阵子米其林在上海发布了2018年指南,这一“红色招牌”自诞生以来越做越大,除了在当时填补空白,历史悠久外,本身...

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