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Health Care Food Service Systems Management pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Health Care Food Service Systems Management
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Sullivan, Catherine F./ Atlas, Courtney
Jones & Bartlett Pub
1998-1
350
$ 180.74
HRD
9780834209213

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发表于2024-06-13

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图书描述

This practical text offers a systems approach to health care foodservice management. Part I introduces the reader to the principles of the systems approach to management. Part II presents foodservice systems in sequential order to correspond with the flow of resources through the various departments. Each chapter contains behavioral objectives, keywords, suggested classroom and clinical assignments and test items for developing evaluation tools. An instructor's manual is provided.

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