具体描述
It is well known that fats, proteins, and carbohydrates are all energy-yielding nutrients that influence health and physical performance. Yet many recreational, collegiate, and professional athletes still consume more fats, saturated fats, and cholesterol than is recommended, as well as inappropriate amounts of proteins. What is needed is a nuts and bolts reference to guide athletes, coaches, and trainers to make educated choices when designing a diet to yield optimal performance."Sports Nutrition: Fats and Proteins" is an up-to-date compilation of critical reviews on the influence of dietary and supplemental fats and proteins on physical performance. Each chapter is written by a recognized scientist with notable expertise in the area of fat or protein as it relates to exercise and sports. It provides a detailed introduction to sports nutrition with an emphasis on the influence of fats and proteins. Covering the quantity and types of fats that effect performance and health, the book includes a general chapter on total fats, saturated fats, and cholesterol, as well as chapters on specific supplements including omegas-3 and -6, medium-chain triglycerides, conjugated linoleic acid, wheat germ oil, and octacosonol.The book also focuses on proteins and the amounts, types, and combinations of selected supplements and their role in performance. Well-researched articles analyze: whey, soy, and casein proteins; select amino acids such as creatine, glutamine, and branched-chain; and other beneficial supplements. The book concludes with a discussion of recommended intakes of the energy-yielding nutrients and, more importantly, recommended proportions of carbohydrates to fats to proteins. Armed with the valuable information found in "Sports Nutrition: Fats and Proteins", sports nutritionists, fitness professionals, researchers, and the well-informed layman can create and tailor the appropriate diet to help them and others maximize performance and reach their highest potential.
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读完《Sports Nutrition》，我感觉自己像是获得了一本“身体使用手册”。作为一名业余爱好者，我一直知道健康饮食和运动相结合的重要性，但具体该怎么做，却感到有些迷茫。这本书就像一位循循善诱的导师，为我揭示了运动营养的奥秘。它从最基础的宏量营养素讲起，深入浅出地解释了它们各自在运动中的角色，然后逐步深入到微量营养素、运动恢复、水分平衡等更细致的领域。我特别喜欢书中关于“运动期间的能量供应”的章节，它详细阐述了身体是如何在不同强度的运动中切换能量来源，以及如何通过饮食来优化这个过程。这让我意识到，原来我之前对能量补充的认知是多么片面。这本书的语言非常专业却又不失亲切，让我这种非专业人士也能轻松理解。而且，书中提供的各种建议都非常具有操作性，我可以很容易地将它们应用到我的日常训练和饮食中。这本书让我对自己的身体有了更深的了解，也让我对如何科学地支持我的运动目标有了更清晰的规划。
评分这本书真是让我大开眼界！我一直对运动营养学有点兴趣，但总是觉得它太过专业，有点望而却步。直到我翻开《Sports Nutrition》，才发现原来了解身体如何从食物中获取能量，如何优化训练效果，甚至如何应对比赛压力，可以如此引人入胜。作者用非常易懂的语言，深入浅出地讲解了碳水化合物、蛋白质、脂肪等宏量营养素在运动中的作用，还有那些维生素和矿物质的微量“明星”。我尤其喜欢书里关于“能量平衡”的章节，它让我清楚地认识到，无论是增肌还是减脂，能量的摄入和消耗是多么关键。而且，它还提供了很多实用的建议，比如在不同类型的运动前后如何补充能量，如何根据自己的训练强度和目标来调整饮食结构。读这本书的过程，就像是在给自己身体做一次全面的“体检”和“升级”。我不仅学会了如何更科学地吃，也开始更了解自己的身体，以及如何通过饮食来支持我的运动表现。这本书的排版也很舒服，图文并茂，让复杂的概念变得可视化，很容易理解和记住。我强烈推荐给所有热爱运动、想要提升表现的朋友，即使你不是专业运动员，也能从中受益匪浅。
评分这本书的出现，简直是我运动生涯中的一道曙光！我一直以来都致力于提升我的运动表现，但总感觉有些瓶颈，尝试了很多方法，效果却不尽如人意。直到我看到了《Sports Nutrition》，才意识到我可能在最根本的地方出了问题——那就是我的饮食。这本书的内容实在是太全面了，它不仅仅停留在表面，而是深入到了运动生理学的核心，解释了营养素是如何影响我的肌肉、我的能量水平、我的恢复速度，甚至是我的心理状态的。我特别欣赏书中关于“赛前、赛中、赛后营养策略”的详尽分析，这简直是为我量身定制的指南！它告诉我，在不同的时间点，身体需要什么样的燃料，以及如何通过精确的营养补充来最大化我的训练效果。而且，书中还提供了很多基于科学研究的食谱和膳食计划，这些都非常具体，很容易上手。我感觉这本书让我对运动营养有了全新的认知，它让我明白，真正的进步不仅仅来自于汗水，更来自于智慧的喂养。
评分最近我对健康饮食和运动的表现有了更深的追求，于是就买了这本《Sports Nutrition》。这本书的内容让我感到非常惊喜。它没有落入俗套地只讲一些基本的营养常识，而是非常深入地探讨了运动对身体的生理影响，以及营养如何能够直接介入并改善这些过程。例如，书中关于“肌肉修复与生长”的章节，详细解释了蛋白质合成的分子机制，以及不同类型的蛋白质在何时何地发挥最佳作用。这对我来说简直是 revelation！我一直以为只要多吃点鸡胸肉就行了，但这本书让我意识到，时间和摄入的时机同样重要。另外，关于“水分和电解质平衡”的讲解也异常到位，它解释了为什么在高强度运动中补水不仅仅是喝水那么简单，还需要补充关键的电解质，以及如何根据环境和运动强度来调整。书中的例子和案例研究也很有说服力，让我能够将理论知识与实际应用联系起来。作者的写作风格既严谨又不失趣味，让我在阅读过程中不会感到枯燥。这本书让我觉得，运动营养学是一门既科学又充满艺术的学问，它能够帮助我们解锁身体的潜能。
评分我一直以为运动营养学是一门相当艰深的学问，非专业人士很难入门，但《Sports Nutrition》这本书彻底改变了我的看法。它用一种非常平易近人的方式，将复杂的营养科学化繁为简，让我这个普通爱好者也能轻松理解。书中的内容涵盖了从宏量营养素的基本功能，到微量营养素在运动中的关键作用，再到一些更高级的话题，比如运动时的能量代谢、身体成分的优化以及如何利用营养来应对疲劳和促进恢复。我最喜欢的是书里关于“运动表现与饮食策略”的章节，它提供了很多具体的饮食建议，不仅适用于不同类型的运动，还考虑到了个体差异。例如，它会根据你是进行耐力型运动还是力量型运动，给出不同的碳水化合物和蛋白质摄入建议，这让我觉得这本书非常实用，能够真正帮助我改进我的运动计划。而且，书中的插图和图表也起到了很大的辅助作用，让我能够更直观地理解那些抽象的概念。总而言之，这本书是一本不可多得的运动营养入门指南，它既有深度又有广度，而且非常贴近实际应用。
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