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Principles of Nutritional Assessment pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Principles of Nutritional Assessment
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Gibson, Rosalind S.
Oxford Univ Pr
2005-3
944
$ 111.31
HRD
9780195171693

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发表于2024-11-10

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图书描述

This is a comprehensive text on the methods - dietary, anthropometric, laboratory and clinical - of assessing the nutritional status of populations and of individuals in the hospital or the community. The second edition incorporates recent data from national nutritional surveys in the US and Europe; the flood of new information about iron, vitamin A and iodine; the role of folate in preventing neural tube defects; the use of HPLC techniques and enzyme assays; improvements in data handling; and many other developments since 1990.

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