具体描述
台灣是水果王國，四季均有不同種類的當季水果輪番上場，
不僅品質沒話說，而且也價廉物美。
水果的辨識雖然難度不高，大多數人對水果的名稱都能朗朗上口，
但果實之外的植物特徵，如葉片、花朵等卻未必見過，
同時也對繁多的品種一無所知。
本書特別以精美的水果圖鑑插畫來呈現，並囊括市場常見的品種，
一一繪製插畫，讓每個人都可輕鬆按圖索驥。
同時也會描述每一種水果的源起、實用市場資訊、品種的特色等豐富內容，
讓大家可以帶著書到菜市場認識台灣豐富無比的本地水果。
作者简介
張蕙芬
1961年生於台北，台灣大學園藝系畢業，現職大樹文化總編輯。投身出版編輯工作20餘年，一直以搭起大自然與人的溝通橋樑為自我期許，熱愛自然書籍的編輯出版工作。與三隻狗和十八隻貓咪一起生活於新店山上的社區。著有『台灣野花365天秋冬篇』、『自然老師沒教的事』、『爸媽必修的100堂自然課』、『菜市場水果圖鑑』（以上均由天下文化出版）。
作者相關著作：《自然老師沒教的事》、《菜市場蔬菜圖鑑》、《爸媽必修的100堂自然課：自然老師沒教的事2》
林松霖
1962年生，復興商工美工科畢業，擅長自然生態插畫，畫風寫實精確，繪作『獨角仙』曾獲小太陽最佳插畫獎。繪有『台灣野生蘭賞蘭大圖鑑』、『台灣蜥蜴自然誌』、『自然老師沒教的事』、『台灣珊瑚礁地圖本島篇』、『菜市場水果圖鑑』（以上均由天下文化出版）。
目录信息
菜市場水果圖鑑－目錄導覽說明
作者序 台灣是水果天堂 4
前言 菜市場水果學問大 5
Chapter 1 全年無休的水果圖鑑 7
木瓜 8
香蕉 14
鳳梨 24
蓮霧 34
番石榴 42
梨子 48
楊桃 56
甜瓜 62
番茄 68
葡萄 76
Chapter 2 春季水果圖鑑 81
桑椹 82
桃子 86
李子 90
梅子 94
楊梅 98
Chapter 3 夏季水果圖鑑 101
西瓜 102
荔枝 110
龍眼 118
芒果 124
水蜜桃 132
檸檬 138
百香果 142
火龍果 146
酪梨 150
Chapter 4 秋季水果圖鑑 153
柚子 154
柿子 160
蘋果 168
柳橙 178
Chapter 5 冬季水果圖鑑 181
釋迦 182
棗子 186
金柑 190
柑橘 194
葡萄柚 200
枇杷 204
草莓 208
附錄一 每月推薦當季水果 212
附錄二 低熱量與高熱量水果排行榜 216
附錄三 養顏美容水果排行榜 218
附錄四 水果營養大解密 219
附錄五 如何選擇優良的本地水果 220
學名索引 221
英名索引 222
參考書目
· · · · · · (收起)
读后感
图鉴这种图书的品类应该是源于日本。在日本书店，你能看到大大小小的图鉴种类，图鉴的制作十分精良，而且手绘十分逼真，相关的描述也十分专业，在日本，图鉴类的图书已经相当的成熟了。 作为曾经与日本有密切关系的地方，台湾可能也汲取了日本这方面的特点。个人感觉台湾的图鉴...
图鉴这种图书的品类应该是源于日本。在日本书店，你能看到大大小小的图鉴种类，图鉴的制作十分精良，而且手绘十分逼真，相关的描述也十分专业，在日本，图鉴类的图书已经相当的成熟了。 作为曾经与日本有密切关系的地方，台湾可能也汲取了日本这方面的特点。个人感觉台湾的图鉴...
图鉴这种图书的品类应该是源于日本。在日本书店，你能看到大大小小的图鉴种类，图鉴的制作十分精良，而且手绘十分逼真，相关的描述也十分专业，在日本，图鉴类的图书已经相当的成熟了。 作为曾经与日本有密切关系的地方，台湾可能也汲取了日本这方面的特点。个人感觉台湾的图鉴...
图鉴这种图书的品类应该是源于日本。在日本书店，你能看到大大小小的图鉴种类，图鉴的制作十分精良，而且手绘十分逼真，相关的描述也十分专业，在日本，图鉴类的图书已经相当的成熟了。 作为曾经与日本有密切关系的地方，台湾可能也汲取了日本这方面的特点。个人感觉台湾的图鉴...
图鉴这种图书的品类应该是源于日本。在日本书店，你能看到大大小小的图鉴种类，图鉴的制作十分精良，而且手绘十分逼真，相关的描述也十分专业，在日本，图鉴类的图书已经相当的成熟了。 作为曾经与日本有密切关系的地方，台湾可能也汲取了日本这方面的特点。个人感觉台湾的图鉴...
用户评价
这本“菜市场水果图鉴”真是让人眼前一亮，我拿到它的时候，就被封面那鲜活的色彩和栩栩如生的水果插画所吸引。我一直觉得，了解一个地方的文化，最好的方式就是去逛那里的菜市场。而这个图鉴，简直就是把菜市场里的水果摊搬到了我的书桌上。书里对每一种水果的介绍都非常细致，从它的原产地、季节性，到口感、营养价值，甚至是挑选时的“小窍门”，都写得清清楚楚。比如，关于榴莲的描述，作者不仅讲了如何分辨成熟度，还贴心地提醒了哪些体质的人不宜多食，这种实用性是我在其他同类书籍中很少看到的。我特别喜欢它对于不同品种之间细微差别的对比，比如同为苹果，富士和嘎啦在外形、甜度和脆度上的不同，都能通过清晰的文字和精美的图片得到很好的展现。这让我每次去超市或菜市场时，都能带着一种探险家的心情去挑选水果，不再是盲目地购买，而是带着知识去品味生活。它不仅仅是一本工具书，更像是一个热爱生活的人写给同好的热情分享。
购买这本书之前，我其实对如何处理一些“麻烦”的水果感到头疼，比如菠萝蜜和山竹，光是处理它们的“外壳”就让人望而却步。然而，这本书的神奇之处在于，它把这些看起来复杂的操作流程，拆解成了简单易懂的步骤，并且配上了清晰的示意图。我严格按照书里的方法处理了一次菠萝蜜，竟然比我以往自己摸索的方式要轻松和干净得多，成功率大大提高。这种“解决痛点”的设计思路，体现了作者对普通消费者实际需求的深刻洞察。这本书真的做到了“不耻下问”，它不假定读者已经是水果专家，而是耐心地从零开始教导。它带来的不仅是知识的增长，更是一种自信心的提升——现在，我敢于尝试那些以前因为处理难度大而放弃购买的水果了。这本图鉴，实至名归地成为了我的“厨房救星”和“餐桌导师”。
我是一个对视觉效果非常挑剔的人，但对于这本“菜市场水果图鉴”的插画，我找不到任何可以挑剔的地方。它们不是那种批量生产的、毫无灵魂的电脑合成图，而是带着画家独特笔触和情感的艺术品。你看那颗饱满的草莓，表面的小籽清晰可见，仿佛能闻到那股清甜的香气；再看那串青翠欲滴的葡萄，不同深浅的绿色层次分明，光影处理得恰到好处。这种高水准的艺术呈现，使得即便是那些我们再熟悉不过的水果，也焕发出了新的魅力。它有效地弥补了纯文字描述的不足，使得阅读过程成为了一种纯粹的感官享受。我甚至有冲动想把其中几页裱起来挂在厨房里，让它成为家里的装饰品。对于插画爱好者来说，这本书的艺术价值本身就值得收藏。
这本书的价值，远超出了“图鉴”这个简单的标签。它更像是一部微型的“饮食人类学”著作。作者显然花了大工夫去田野调查，记录的不仅仅是水果本身，更是围绕着这些水果发生的风土人情和生活习惯。比如，在介绍一些应季水果时，书中穿插了当地人庆祝丰收的小故事，或是关于这种水果在传统节日中的特殊地位。这种叙事方式，让冰冷的数据和图片瞬间“活”了起来，充满了人情味。我特别欣赏作者对于“季节感”的强调，在这个反季节水果随处可见的时代，这本书提醒我们回归自然的时序，去期待那些真正属于特定月份的美味。每一次阅读，都像是一次精神上的“排毒”，让人慢下来，去感受自然界赐予我们的慷慨。我发现，原来我以前吃水果的方式是多么的草率和浪费。
说实话，刚开始我对这本“菜市场水果图鉴”的期待值并不高，以为也就是图文并茂的常见水果介绍集合，但翻开内页后，我彻底改变了看法。作者的文笔非常接地气，没有那种故作高深的学术腔调，读起来非常轻松愉快。最让我惊喜的是，它深入挖掘了许多地方性的、不那么常见的水果品种。比如书中详细介绍了一种我从未听过的热带水果“蛇皮果”，从它的名字的由来（据说是因为外皮像蛇皮）到如何正确地剥开它，再到那股独特的甜酸味道，描述得绘声绘色，让我忍不住想立刻去寻觅一番。这本书的排版设计也功不可没，大量的留白和恰到好处的字体选择，让阅读体验得到了极大的提升。它不是那种把所有信息塞得满满当当的百科全书，而是懂得“留白”的艺术，让读者的大脑有空间去消化和联想。我甚至试着按照书里的建议，自己动手尝试制作了一些水果拼盘，效果出奇地好，连家里的老人都夸我越来越有品位了。
台湾每一种水果的叶，花，果实，科目，品种，产地，性味，真的很详细。
逛图书馆的时候一眼瞄到就抱回来了。哇，虽然是科普，却让人感觉满卷都是香香甜甜的味道呢！生活在热带好棒，即便考虑到有臭蚊子坏蟑螂死老鼠还是有甜美的水果压倒一切！
逛图书馆的时候一眼瞄到就抱回来了。哇，虽然是科普，却让人感觉满卷都是香香甜甜的味道呢！生活在热带好棒，即便考虑到有臭蚊子坏蟑螂死老鼠还是有甜美的水果压倒一切！
台湾每一种水果的叶，花，果实，科目，品种，产地，性味，真的很详细。
台湾每一种水果的叶，花，果实，科目，品种，产地，性味，真的很详细。
