具体描述
每个人心中的家乡拼凑在一起,成为一幅壮阔的江湖地图,家乡的食物,是故土的味道,儿时老地方,是我们味蕾深处最深刻的怀念。
本书汇集了全国各地的家乡美食,穿插各地人文历史,地方文化,注重美味的同时,更加诠释了美食背后的故事。作者以随笔散文的方式,配上多张图片和制作方法,记录那些令现代都市男女和远离家乡的游子无比怀念的家乡老味道。用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那一刻突然有所感怀。
作者简介
汪雪英,女,笔名汪洋,江西永新人,作家,诗人,广东省作家协会会员、“新诗人诗社”代表诗人之一,现为《东莞时尚》杂志编辑、记者,主要作品有长篇小说《漂在东莞十八年》、《漂流花季》等。
目录信息
第一章 江西菜,我故乡的味道
赣菜的红色文化 6
到“井冈人家”喝南瓜汤,追忆红色文化 11
江西血鸭 14
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18
藜蒿:鄱阳湖里的草,南昌人餐桌上的宝 21
黄焖石鸡与清蒸石鸡 24
葱油蒲蛋 26
双龙过江,也叫鲫鱼蒸蛋 28
干锅笋干 30
第二章 粤菜,我第二故乡的美食
广东人的年夜饭 38
又闻粽子飘香来 40
淳朴的客家菜 41
粥趣 43
陈启泰的家乡风味 47
松山茶居:松湖烟雨茶餐情 49
煮在鸡蛋里的艾草:芳香四溢 52
街巷里的小美食 54
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 62
春之味,顺德人爱的客家菜 65
客家人农庄:原汁原味中的乡野味道 67
清鲜不腻的潮州菜 69
“蚝”门盛宴 72
潮江渔村:新鲜海味,从渔船到饭桌 75
食以“芥”为先 77
素食非斋——健康素食新概念 78
贵“蚬”有别 84
第三章 地方菜,或与之有关的
鲁菜:山东菜的历史源流 92
湖北菜:大肆做鱼,大碗吃鱼 94
湖南菜:生葱熟蒜的美味 99
东北菜:老刘野生大鱼,来自乌苏里江 109
云南美食:花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 113
川菜:三香三椒三料,七滋八味九杂 116
微菜:安徽菜与徽菜的区别 123
陕西菜:陕西饮食文化 128
河南菜:河南老乡,吃馍喝汤 131
苏杭菜:甜甜的味道 134
梦里水乡浙江菜:清淡新咸味儿 136
贵州菜:酸辣可口的开胃菜 139
内蒙古菜:呼伦贝尔草原,飘来清香的烤羊肉的吱吱声 142
台湾菜:小食的魅惑 145
新疆菜:遥远的地方,有我向往的孜然美味 148
第四章 异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地 155
午餐,让我们享受印度咖喱的美味 158
从东莞去“老巴刹”,品味新加坡美食 160
口味酸辣让人上瘾的泰国菜 162
第五章 我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬:吃出天然美丽自然健康 172
家庭厨房:吃出温馨美味健康营养 179
珍贵菜肴:吃出奢华口味美容养颜 186
第六章 食色性也,我的美食小情调
调酒师:夜色,旋转于指间的舞蹈 194
松山湖畔红酒香 196
美女铁板烧,清风扑面来 201
浪漫情牵甜丝丝 203
蓝岸,红酒映红了西餐扒房 205
爱上蓝岸 208
心累了,到卡尔福去躲雨 211
感·悟·香鹅掌 215
帝豪花园酒店荔枝宴 219
后记 223
· · · · · · (收起)
读后感
早上的温度很适中。我的全身的细胞都是舒展的。 会把前日的苦恼和悲伤遗忘。到了这个夕阳已下的时刻。一天的挣扎。能在这样绝望的时刻,还能不经意间看到这本书。这本食一碗乡味儿,这样美妙的描写让我的我的心此刻即化。我突然的想起家乡的一切。尽管好久没有回去。却犹如昨...
很多人都觉得自己的家乡美食才是最好吃吃的东西!即使是再贵的山珍海味也比不上回家吃个特色,吃个乡味。这本书也真是抓住了读者的这个心理,让我们觉得,哦,原来中国这么大的地方,处处都有属于它自己的标签美食!不得不感慨啊,中国的美食文化真是太有内涵了,什么西...
我们常将大地比作母亲,这意味着一种根深蒂固的联系,乡愁是比爱情更难以表达的一种情绪,异国他乡,小的时候尚不能理解什么叫叶落归根,当自己慢慢长大,在突然察觉的那一刻发现自己开始苍老。这时候,请细细读这一本疗伤的书。
早上的温度很适中。我的全身的细胞都是舒展的。 会把前日的苦恼和悲伤遗忘。到了这个夕阳已下的时刻。一天的挣扎。能在这样绝望的时刻,还能不经意间看到这本书。这本食一碗乡味儿,这样美妙的描写让我的我的心此刻即化。我突然的想起家乡的一切。尽管好久没有回去。却犹如昨...
记得去年因为学车而专门回家了一趟,整整下了一个月的雨,阴天、潮湿的空气,对我这个漂泊异乡多年的人很是不习惯,早已习惯北方的四季分明、艳阳高照,似乎对家乡那潮湿的南方显得格格不入,而在异地又觉得自己根本就是个南方人,当地的那些风俗饮食显得那么难以接受,人可能...
用户评价
这是一个充满魔力的故事,它没有跌宕起伏的情节,没有惊心动魄的冲突,却有着一种难以言喻的吸引力,让我欲罢不能。作者的文字如同拥有生命一般,每一个词语,每一个句子,都充满了画面感和情感张力。我能清晰地感受到食材在作者手中的转变,从最初的生涩到最后的成熟,这其中蕴含着的是一种对自然的敬畏,一种对生命过程的尊重。我尤其欣赏作者对于细节的刻画,那些关于食材的选择,关于火候的把握,关于调味的讲究,都透露出作者对食物近乎虔诚的态度。这不仅仅是烹饪技巧的传授,更是一种生活哲学的展现。它让我明白,即使是最简单的食物,只要用心去对待,也能够绽放出最耀眼的光芒。这本书带给我的不仅是味觉上的启迪,更是精神上的洗礼,让我重新思考了生活的意义和价值。
我一直相信,真正的力量往往蕴藏在最平凡的事物之中。而这本书,就是这种力量的绝佳体现。它没有华丽的辞藻,没有复杂的叙事,但它所传达出的情感却是如此真实、如此动人。作者用一种极其质朴的方式,描绘了他与家乡、与食物之间深厚的情感联系。我在这本书中看到了对故乡土地的深情眷恋,看到了对传统文化的深深热爱,也看到了对生活的热情与执着。每一个故事,每一个细节,都像是在诉说着一段关于乡愁的歌谣,一段关于亲情的赞歌。它让我反思自己与家乡的关系,反思自己与食物的关系,也反思自己与生活本身的关系。这本书给我带来了心灵的平静与力量,让我更加坚定地去追寻自己内心深处的渴望。
这本书的出现,就像在喧嚣的城市中突然闯入一片宁静的田园,一股浓郁的乡土气息扑面而来,瞬间将我的思绪拉回到了那个魂牵梦绕的故乡。我一直认为,食物不仅仅是满足生理需求的物质,更是承载着情感、记忆和文化的重要载体。而这本书,恰恰精准地捕捉到了这一点。当我翻开书页,那些朴实无华的文字,描绘出的不仅仅是食物的制作过程,更是一种生活态度,一种对过往岁月的眷恋,一种对纯粹情感的追寻。每一个章节都像是一幅幅生动的画卷,让我仿佛能闻到柴火饭的香气,听到灶台边家人的谈笑声,感受到冬日里暖阳照在身上的温度。它让我重新审视了现代生活中那些被忽略的细节,那些看似平凡却蕴含着深刻意义的日常。读完这本书,我才猛然意识到,原来我内心深处一直渴望的,并非是多么华丽的辞藻或多么宏大的叙事,而是这种回归本真的生活力量,这种源自土地的温暖。
这本书就像一位老友,用温和而充满智慧的语言,与我分享着关于故乡、关于食物的美好回忆。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的深深眷恋,也感受到了对生活的热情与执着。作者的文字朴实而真挚,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。我在这本书中看到了作者对生活的热爱,对亲情的珍视,以及对传统的尊重。它让我反思了自己的生活方式,反思了自己的情感需求,也反思了自己的精神追求。这本书给我带来了心灵的平静与力量,让我更加坚定地去追寻自己内心深处的渴望。
这是一本能够唤醒记忆的书。它用一种极其细腻且充满感染力的笔触,描绘了作者与家乡、与食物之间的情感羁绊。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的眷恋,也感受到了对生活的热爱。作者的文字就像一首首动人的诗篇,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。我在这本书中看到了作者对生活的热情,对亲情的珍视,以及对传统的尊重。它让我反思了自己的生活方式,反思了自己的情感需求,也反思了自己的精神追求。这本书给我带来了心灵的启迪和升华,让我更加坚定了对美好生活的向往。
阅读这本书的过程,对我来说是一场穿越时空的旅行。它带我回到了那个物质相对匮乏但精神世界却无比富足的年代,让我感受到了那个时代人们的生活方式和价值观念。作者通过对家常便饭的细致描绘,展现了那个时代浓厚的亲情和邻里之间的温情。我仿佛置身于那个年代的某个家庭,看着一家人围坐在一起,分享着简单的饭菜,聊着家常,那种温馨和谐的氛围,至今仍让我心潮澎湃。这本书不仅让我回味了那些熟悉的味道,更让我深刻体会到了“团圆”的意义,以及那些在平凡生活中闪耀着人性光辉的时刻。它提醒我,在追求物质享受的同时,千万不要忘记了精神世界的丰盈,不要忘记了那些最珍贵的亲情和友情。
我必须承认,在读这本书之前,我对“乡味”这个词的理解是模糊且浅显的。我以为它仅仅代表着一些特定地域的食物,一些带有地方特色的烹饪方式。但这本书完全颠覆了我的认知,它用一种极其细腻且充满温情的笔触,将“乡味”升华到了一种精神层面。它让我懂得,乡味不仅仅是味蕾上的体验,更是一种情感的寄托,一种心灵的慰藉。作者在字里行间流露出的对家乡的深情,对故土的眷恋,以及对过往时光的追忆,都深深地打动了我。我仿佛看到了作者亲手采摘食材,一丝不苟地处理,满怀喜悦地烹饪,然后与亲人一同分享的画面。这种纯粹的快乐,这种简单而满足的生活,是我在快节奏的现代社会中久久寻觅而不得的。这本书像一把钥匙,开启了我内心深处对亲情、友情和对生活的热爱的闸门,让我重新认识了“家”的意义,以及那些与家紧密相连的点点滴滴。
这是一本能够触动灵魂的书。它用一种极其细腻且富有感染力的笔触,描绘了作者与家乡、与食物之间的情感羁绊。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的眷恋,也感受到了对生活的热爱。作者的文字就像一首首动人的诗篇,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。我在这本书中看到了作者对生活的热情,对亲情的珍视,以及对传统的尊重。它让我反思了自己的生活方式,反思了自己的情感需求,也反思了自己的精神追求。这本书给我带来了心灵的启迪和升华,让我更加坚定了对美好生活的向往。
我必须说,这本书在我心中留下了深刻的印记。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于情感,关于回忆,关于人生哲学的书。作者用一种极其质朴而深情的方式,将他对家乡的眷恋,对亲情的珍视,以及对生活的感悟,毫无保留地展现在读者面前。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的深深热爱,也感受到了对生活的热情与执着。作者的文字就像一首首动人的歌谣,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。它让我重新审视了生活中的“小确幸”,重新认识了“家”的意义,也重新找回了内心深处的温暖与力量。
这本书就像一位慈祥的长辈,用温和的声音向我讲述着关于故乡的故事,关于食物的故事。那些朴实无华的文字,却蕴含着深沉的情感和生活的智慧。我在这本书中看到了作者对家乡的热爱,对家人的牵挂,以及对生活的热情。每一个字句,都饱含着浓浓的乡情,让人感同身受。我仿佛能够闻到书中描绘的食物的香气,仿佛能够听到书中人物的笑声,仿佛能够感受到书中那份温暖的情感。这本书不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于生活,关于情感,关于人生的书。它让我学会了感恩,学会了珍惜,学会了用一颗感恩的心去对待生活中的一切。
非常棒的一本书
拼拼凑凑什么鬼!菜谱不是菜谱,文章不是文章,还把那么多菜馆的名字(我不是说老字号)堂而皇之写出来,这他妈明摆着是收钱宣传啊,就是一本报纸副刊小破逼“豆腐干”的合集啊,还好意思说是美食专栏,大众点评网写的都比这好行吗!
韩松落应该是出于人情才推荐这本书的吧!我不相信如果他认真看过这本书以后还能面不改色地看着自己的名字被加粗印在腰封的“倾情推荐”前面而丝毫不感到羞耻和惭愧!全书浮于美食表面,而未渗透进美食所蕴含的文化,更别提什么乡味了。
很难看。
看过了,一般吧。因为我一直在家里住啊,没有吃过那么多地方的美食。