具体描述
每个人心中的家乡拼凑在一起,成为一幅壮阔的江湖地图,家乡的食物,是故土的味道,儿时老地方,是我们味蕾深处最深刻的怀念。
本书汇集了全国各地的家乡美食,穿插各地人文历史,地方文化,注重美味的同时,更加诠释了美食背后的故事。作者以随笔散文的方式,配上多张图片和制作方法,记录那些令现代都市男女和远离家乡的游子无比怀念的家乡老味道。用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那一刻突然有所感怀。
作者简介
汪雪英,女,笔名汪洋,江西永新人,作家,诗人,广东省作家协会会员、“新诗人诗社”代表诗人之一,现为《东莞时尚》杂志编辑、记者,主要作品有长篇小说《漂在东莞十八年》、《漂流花季》等。
目录信息
第一章 江西菜,我故乡的味道
赣菜的红色文化 6
到“井冈人家”喝南瓜汤,追忆红色文化 11
江西血鸭 14
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18
藜蒿:鄱阳湖里的草,南昌人餐桌上的宝 21
黄焖石鸡与清蒸石鸡 24
葱油蒲蛋 26
双龙过江,也叫鲫鱼蒸蛋 28
干锅笋干 30
第二章 粤菜,我第二故乡的美食
广东人的年夜饭 38
又闻粽子飘香来 40
淳朴的客家菜 41
粥趣 43
陈启泰的家乡风味 47
松山茶居:松湖烟雨茶餐情 49
煮在鸡蛋里的艾草:芳香四溢 52
街巷里的小美食 54
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 62
春之味,顺德人爱的客家菜 65
客家人农庄:原汁原味中的乡野味道 67
清鲜不腻的潮州菜 69
“蚝”门盛宴 72
潮江渔村:新鲜海味,从渔船到饭桌 75
食以“芥”为先 77
素食非斋——健康素食新概念 78
贵“蚬”有别 84
第三章 地方菜,或与之有关的
鲁菜:山东菜的历史源流 92
湖北菜:大肆做鱼,大碗吃鱼 94
湖南菜:生葱熟蒜的美味 99
东北菜:老刘野生大鱼,来自乌苏里江 109
云南美食:花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 113
川菜:三香三椒三料,七滋八味九杂 116
微菜:安徽菜与徽菜的区别 123
陕西菜:陕西饮食文化 128
河南菜:河南老乡,吃馍喝汤 131
苏杭菜:甜甜的味道 134
梦里水乡浙江菜:清淡新咸味儿 136
贵州菜:酸辣可口的开胃菜 139
内蒙古菜:呼伦贝尔草原,飘来清香的烤羊肉的吱吱声 142
台湾菜:小食的魅惑 145
新疆菜:遥远的地方,有我向往的孜然美味 148
第四章 异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地 155
午餐,让我们享受印度咖喱的美味 158
从东莞去“老巴刹”,品味新加坡美食 160
口味酸辣让人上瘾的泰国菜 162
第五章 我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬:吃出天然美丽自然健康 172
家庭厨房:吃出温馨美味健康营养 179
珍贵菜肴:吃出奢华口味美容养颜 186
第六章 食色性也,我的美食小情调
调酒师:夜色,旋转于指间的舞蹈 194
松山湖畔红酒香 196
美女铁板烧,清风扑面来 201
浪漫情牵甜丝丝 203
蓝岸,红酒映红了西餐扒房 205
爱上蓝岸 208
心累了,到卡尔福去躲雨 211
感·悟·香鹅掌 215
帝豪花园酒店荔枝宴 219
后记 223
· · · · · · (收起)
读后感
我看过许多美景,也吃过许多美食。看这本书的时候,我都会想起许多的事情。那些和美食有关的事情。 江西菜对于作者的是家乡的味道。可是于我却是异乡的美食。江西人吃的偏辣。我吃不惯辣。在庐山和闺蜜一起吃饭的时候都说不要辣的。老板说不吃辣就吃不到我们江西菜的特色。江西...
来豆瓣3年了,一直只看不说,因为我在这个城市一直是孤独者,这种感觉成伤,一直影响了我的性格我的言行。 远方除了遥远一无所有,更远的地方,更加孤独,远方的幸福,是多少痛苦。远方是不得不走的路途,幸福,永远都在遥不可及的地方,越走越远,为了麻木。 作为一个城市的...
美食这玩意儿,你一定要去在意,也一定要刻意珍惜。这就是美食的力量。一个人如果只为了减肥,而忘记了人生中还应该有美食美景和各种美好存在,那么她的存在也看起来特别的无聊。每当漫步书店,看到各种各样的好书,自己还没有读过,就觉得特别伤感,曾今蹉跎的岁月,哪怕分享...
美食这玩意儿,你一定要去在意,也一定要刻意珍惜。这就是美食的力量。一个人如果只为了减肥,而忘记了人生中还应该有美食美景和各种美好存在,那么她的存在也看起来特别的无聊。每当漫步书店,看到各种各样的好书,自己还没有读过,就觉得特别伤感,曾今蹉跎的岁月,哪怕分享...
长大成人,20,30十年,我们有没有对故乡说过深爱,对父母说一声感谢?二胎政策放开,算了一下,养个孩子到18岁最低成本也要38万,父母两因为生下你默默担负着这笔无法选择的债务,我们在或许欢乐或许平淡的童年中长大,离开家乡……却几乎从未说过怀念,提起深爱,也许中国人感...
用户评价
这本书的出现,就像在喧嚣的城市中突然闯入一片宁静的田园,一股浓郁的乡土气息扑面而来,瞬间将我的思绪拉回到了那个魂牵梦绕的故乡。我一直认为,食物不仅仅是满足生理需求的物质,更是承载着情感、记忆和文化的重要载体。而这本书,恰恰精准地捕捉到了这一点。当我翻开书页,那些朴实无华的文字,描绘出的不仅仅是食物的制作过程,更是一种生活态度,一种对过往岁月的眷恋,一种对纯粹情感的追寻。每一个章节都像是一幅幅生动的画卷,让我仿佛能闻到柴火饭的香气,听到灶台边家人的谈笑声,感受到冬日里暖阳照在身上的温度。它让我重新审视了现代生活中那些被忽略的细节,那些看似平凡却蕴含着深刻意义的日常。读完这本书,我才猛然意识到,原来我内心深处一直渴望的,并非是多么华丽的辞藻或多么宏大的叙事,而是这种回归本真的生活力量,这种源自土地的温暖。
我必须承认,在读这本书之前,我对“乡味”这个词的理解是模糊且浅显的。我以为它仅仅代表着一些特定地域的食物,一些带有地方特色的烹饪方式。但这本书完全颠覆了我的认知,它用一种极其细腻且充满温情的笔触,将“乡味”升华到了一种精神层面。它让我懂得,乡味不仅仅是味蕾上的体验,更是一种情感的寄托,一种心灵的慰藉。作者在字里行间流露出的对家乡的深情,对故土的眷恋,以及对过往时光的追忆,都深深地打动了我。我仿佛看到了作者亲手采摘食材,一丝不苟地处理,满怀喜悦地烹饪,然后与亲人一同分享的画面。这种纯粹的快乐,这种简单而满足的生活,是我在快节奏的现代社会中久久寻觅而不得的。这本书像一把钥匙,开启了我内心深处对亲情、友情和对生活的热爱的闸门,让我重新认识了“家”的意义,以及那些与家紧密相连的点点滴滴。
这本书就像一位老友,用温和而充满智慧的语言,与我分享着关于故乡、关于食物的美好回忆。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的深深眷恋,也感受到了对生活的热情与执着。作者的文字朴实而真挚,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。我在这本书中看到了作者对生活的热爱,对亲情的珍视,以及对传统的尊重。它让我反思了自己的生活方式,反思了自己的情感需求,也反思了自己的精神追求。这本书给我带来了心灵的平静与力量,让我更加坚定地去追寻自己内心深处的渴望。
这是一个充满魔力的故事,它没有跌宕起伏的情节,没有惊心动魄的冲突,却有着一种难以言喻的吸引力,让我欲罢不能。作者的文字如同拥有生命一般,每一个词语,每一个句子,都充满了画面感和情感张力。我能清晰地感受到食材在作者手中的转变,从最初的生涩到最后的成熟,这其中蕴含着的是一种对自然的敬畏,一种对生命过程的尊重。我尤其欣赏作者对于细节的刻画,那些关于食材的选择,关于火候的把握,关于调味的讲究,都透露出作者对食物近乎虔诚的态度。这不仅仅是烹饪技巧的传授,更是一种生活哲学的展现。它让我明白,即使是最简单的食物,只要用心去对待,也能够绽放出最耀眼的光芒。这本书带给我的不仅是味觉上的启迪,更是精神上的洗礼,让我重新思考了生活的意义和价值。
这是一本能够唤醒记忆的书。它用一种极其细腻且充满感染力的笔触,描绘了作者与家乡、与食物之间的情感羁绊。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的眷恋,也感受到了对生活的热爱。作者的文字就像一首首动人的诗篇,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。我在这本书中看到了作者对生活的热情,对亲情的珍视,以及对传统的尊重。它让我反思了自己的生活方式,反思了自己的情感需求,也反思了自己的精神追求。这本书给我带来了心灵的启迪和升华,让我更加坚定了对美好生活的向往。
这本书就像一位慈祥的长辈,用温和的声音向我讲述着关于故乡的故事,关于食物的故事。那些朴实无华的文字,却蕴含着深沉的情感和生活的智慧。我在这本书中看到了作者对家乡的热爱,对家人的牵挂,以及对生活的热情。每一个字句,都饱含着浓浓的乡情,让人感同身受。我仿佛能够闻到书中描绘的食物的香气,仿佛能够听到书中人物的笑声,仿佛能够感受到书中那份温暖的情感。这本书不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于生活,关于情感,关于人生的书。它让我学会了感恩,学会了珍惜,学会了用一颗感恩的心去对待生活中的一切。
我必须说,这本书在我心中留下了深刻的印记。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于情感,关于回忆,关于人生哲学的书。作者用一种极其质朴而深情的方式,将他对家乡的眷恋,对亲情的珍视,以及对生活的感悟,毫无保留地展现在读者面前。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的深深热爱,也感受到了对生活的热情与执着。作者的文字就像一首首动人的歌谣,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。它让我重新审视了生活中的“小确幸”,重新认识了“家”的意义,也重新找回了内心深处的温暖与力量。
这是一本能够触动灵魂的书。它用一种极其细腻且富有感染力的笔触,描绘了作者与家乡、与食物之间的情感羁绊。我在这本书中感受到了浓浓的乡愁,感受到了对故土的眷恋,也感受到了对生活的热爱。作者的文字就像一首首动人的诗篇,将那些平凡的食材,那些朴实的烹饪,描绘得栩栩如生,令人回味无穷。我在这本书中看到了作者对生活的热情,对亲情的珍视,以及对传统的尊重。它让我反思了自己的生活方式,反思了自己的情感需求,也反思了自己的精神追求。这本书给我带来了心灵的启迪和升华,让我更加坚定了对美好生活的向往。
阅读这本书的过程,对我来说是一场穿越时空的旅行。它带我回到了那个物质相对匮乏但精神世界却无比富足的年代,让我感受到了那个时代人们的生活方式和价值观念。作者通过对家常便饭的细致描绘,展现了那个时代浓厚的亲情和邻里之间的温情。我仿佛置身于那个年代的某个家庭,看着一家人围坐在一起,分享着简单的饭菜,聊着家常,那种温馨和谐的氛围,至今仍让我心潮澎湃。这本书不仅让我回味了那些熟悉的味道,更让我深刻体会到了“团圆”的意义,以及那些在平凡生活中闪耀着人性光辉的时刻。它提醒我,在追求物质享受的同时,千万不要忘记了精神世界的丰盈,不要忘记了那些最珍贵的亲情和友情。
我一直相信,真正的力量往往蕴藏在最平凡的事物之中。而这本书,就是这种力量的绝佳体现。它没有华丽的辞藻,没有复杂的叙事,但它所传达出的情感却是如此真实、如此动人。作者用一种极其质朴的方式,描绘了他与家乡、与食物之间深厚的情感联系。我在这本书中看到了对故乡土地的深情眷恋,看到了对传统文化的深深热爱,也看到了对生活的热情与执着。每一个故事,每一个细节,都像是在诉说着一段关于乡愁的歌谣,一段关于亲情的赞歌。它让我反思自己与家乡的关系,反思自己与食物的关系,也反思自己与生活本身的关系。这本书给我带来了心灵的平静与力量,让我更加坚定地去追寻自己内心深处的渴望。
今天终于读完了,感觉挺感动的,因为我的家乡也是江西的,让我想起了故乡的很多故事。
很难看。
赞!
要不是为了给差评,我连一星都不想打。8.0的评分是刷出来的吧!韩松落、许石林你们是收了钱连书都没翻的吧!那些写书评打三星以上的,你们是作者的亲戚或者抱大腿的杂志读者吧!作者身为美食记者,我以为作为专业文字工作者,不说达到蔡澜、焦桐美食品鉴家的水平,起码也有三联年味特刊业余作者的水准,结果你给我一本18元的百度百科加简易小菜谱的是什么意思?如果是为了看菜谱学做菜,我干嘛不去买君之、贝太,干嘛买你的啊!还好意思给自己取名《食一碗乡味儿》,没吃出乡味儿,尽吃出钱味儿啦!现代出版社,差评,打入购书出版社黑名单!
满满的一碗对家乡的怀念