Food And Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Univ Pr of Kentucky

作者:Willigen, John Van/ Willigen, Anne Van/ Van Willigen, John/ Van Willigen, Anne

出品人:

页数:260

译者:

出版时间:

价格:35

装帧:HRD

isbn号码:9780813123875

丛书系列:

图书标签:

肯塔基州
家庭农场
食物
日常生活
20世纪
农业历史
乡村生活
饮食文化
口述历史
社会历史

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

《肯塔基家庭农场里的饮食与日常生活：1920-1950》内容概述：本书深入探讨了1920年至1950年间，肯塔基州家庭农场居民的日常生活，重点聚焦于他们与食物的关系，以及饮食如何塑造了他们的社会、经济和文化实践。作者通过详实的史料研究，包括农场记录、个人日记、家庭食谱、口述历史以及当时的报刊杂志，描绘了一幅生动而细腻的画面，展现了那个时代农场家庭在食物获取、准备、消费以及与之相关的各种习俗。历史背景与研究视角：本书将读者带回到一个经济与社会结构发生巨大变革的时代。从第一次世界大战的余波到大萧条的严峻挑战，再到第二次世界大战的全面动员，肯塔基州的家庭农场经历了前所未有的压力与转型。作者特别关注了这一时期农业技术的进步（如机械化和化肥的使用），以及这些技术如何影响了农场生产和家庭的饮食结构。同时，本书也审视了城市化进程、交通系统的改善以及国家政策（如农业调整法案）对农村社区的影响。本书的研究视角是多层面的。它不仅关注食物本身，更将其置于更广阔的社会历史语境中。作者探讨了性别角色在食物生产和准备中的作用，女性作为家庭的“掌勺者”，她们的劳动、智慧和创造力是维系家庭生存和繁荣的关键。书中还分析了不同社会阶层和种族群体在食物获取和消费上的差异，揭示了食物在构建社会等级和身份认同中的作用。此外，本书也探讨了宗教信仰、节日庆典以及邻里互助等社会习俗如何与食物紧密相连，共同构成了肯塔基家庭农场独特的文化景观。核心主题与论述： 1. 食物的来源与获取：本书详细描述了农场家庭如何通过种植、养殖、狩猎、捕鱼和采集来获取食物。它阐述了季节性对饮食的影响，以及家庭如何在不同季节安排食物的生产和储存。书中还讨论了市场经济的渗透，以及农场家庭如何通过出售农产品来换取必需品，从而影响了他们的消费模式。 2. 食物的准备与烹饪：详细介绍了那个时代农场家庭的厨房景象，以及烹饪的技艺和实践。从面粉的研磨、罐头食品的制作（如水果、蔬菜和肉类），到奶制品的加工（如黄油和奶酪），本书展示了家庭成员（特别是女性）如何利用有限的资源和工具，将原材料转化为美味可口的食物。书中还收录了大量当时流行的家常菜肴，并分析了这些菜肴的起源和演变。 3. 饮食与健康：书中探讨了当时人们对营养和健康的认识，以及食物在维持家庭成员健康中的作用。面对疾病和饥饿的挑战，农场家庭发展出了一系列应对策略，包括利用草药和传统疗法。本书也关注了食品安全问题，以及在那个时代对食物卫生和保存的理解。 4. 食物的社会与文化意义：食物不仅仅是维持生命的必需品，更是家庭凝聚、社区互动和文化传承的重要载体。本书深入分析了食物在家庭聚餐、节日庆典、邻里分享以及社会交往中的角色。例如，书中描述了如何通过共享食物来表达友谊、互助和关爱，以及婚礼、葬礼等重要仪式中食物的象征意义。 5. 食物与经济转型：随着时代的变迁，农场经济也经历了深刻的转型。本书分析了商品化农业的发展、食品工业的兴起以及政府的农业政策如何影响了肯塔基家庭农场的食物生产和消费。从自给自足到参与市场经济，这一转变过程对农场家庭的生活方式产生了深远的影响。结论：《肯塔基家庭农场里的饮食与日常生活：1920-1950》为我们提供了一个关于美国农村生活、食物文化以及社会历史的宝贵视角。通过对肯塔基家庭农场这个特定案例的细致考察，本书不仅还原了一个时代的鲜活图景，也引发了我们对食物在人类生活中的多重意义的深刻思考。它提醒我们，在每一个历史时期，食物都不仅仅是满足生理需求的手段，更是文化、经济、社会关系和身份认同的重要组成部分。本书适合历史学、社会学、人类学、食品研究以及对美国农村生活感兴趣的广大读者。