Encyclopedia of Junk Food and Fast Food pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Greenwood Pub Group

作者:Smith, Andrew F.

出品人:

页数:364

译者:

出版时间:2006-8

价格:$ 96.05

装帧:HRD

isbn号码:9780313335273

丛书系列:

图书标签:

垃圾食品
快餐
饮食文化
食品历史
营养学
流行文化
美国文化
食品工业
健康饮食
烹饪

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

Junk food and fast food is a huge global business. However, the disastrous health effects of our enormous appetite for processed fat- and sugar-loaded foods are increasingly well-publicised, and most dramatically shown in "Super Size Me" (2004), filmmaker Morgan Spurlock's 30-day all-McDonald's diet. Through increased globalisation, American popular food culture is being increasingly emulated elsewhere in the world, with the potential for similar disastrous consequences. This A-to-Z reference work is the first to focus on the junk food and fast food phenomena from a multitude of angles in addition to health and diet concerns. More than 250 essay entries objectively explore the scope of the topics to illuminate the American way through products, corporations and entrepreneurs, social history, popular culture, organisations, issues, politics, commercialism and consumerism, and much more. Each entry ends with suggested reading. An introduction, timeline, glossary, bibliography, resource guide, and photos enhance the text.

《美食探索：从街头小吃到异域风味》踏上这场令人垂涎的味蕾之旅，探索遍布全球的隐藏美食宝藏。《美食探索》是一本包罗万象的美食指南，它将带您深入了解那些常常被忽视，却又充满魅力和故事的食物。从街头巷尾那飘香四溢的小吃到那些藏匿于深巷的、承载着地方记忆的家庭料理，本书都将一一为您呈现。我们从那些温暖人心、充满生活气息的街头小吃开始。想象一下，在异国他乡的街头，空气中弥漫着烤肉的香气，或是酥炸面团的诱人甜味。本书将带您走进那些最地道的街头美食集市，揭示那些外表朴实却口感惊艳的小吃背后，可能蕴含着世代相传的烹饪秘诀和充满烟火气的市井文化。您将了解到，一份看似简单的烤串，如何通过对火候的精准把控和香料的巧妙搭配，达到令人回味无穷的境界；或是街角一家不起眼的小摊，如何用最寻常的食材，制作出让当地人赞不绝口的天才甜点。接着，我们将目光投向那些承载着深厚文化底蕴的家庭料理。很多时候，最能代表一个地方饮食特色的，并非那些高高在上的米其林餐厅，而是厨房里那一锅锅慢炖细熬的家常菜。本书将深入那些寻常百姓的家庭，采访热爱烹饪的祖辈和父母，记录下那些珍贵的食谱和背后感人的故事。您会发现，一道家常汤品，可能凝聚着一个家庭的温情与传承；一份节日特有的糕点，则寄托着人们对美好生活的期盼和对传统的敬意。我们探究的是食材的选择、烹饪的火候、调味的智慧，更是食物所承载的情感和连接人心的力量。此外，《美食探索》还将带您走进一些鲜为人知，但却拥有独特魅力的异域风味。我们规避了那些已经被大众熟知的国际美食，而是将视角转向那些地域特色鲜明、但尚未被广泛传播的烹饪传统。或许是北欧群岛上依靠海产制作的创新料理，或许是某个山区部落遵循自然节律的原始烹调方式，又或是某个内陆国家独特的发酵食品文化。我们将深入了解这些文化中食物的起源、食材的运用、烹饪的仪式以及它们在当地社会生活中的地位。通过对这些独特风味的探索，您将有机会打破味蕾的界限，重新认识“美食”的定义，发现那些隐藏在世界角落的味觉惊喜。本书的每一章节都将以生动的笔触，辅以精美的摄影作品，为您描绘一幅幅诱人的美食画面。我们不仅仅是介绍菜肴本身，更重要的是挖掘它们背后的文化、历史和人情。您将了解到，一种食材的地域性是如何影响其风味，一种烹饪技法是如何在历史长河中演变，以及一种食物是如何成为当地社区情感的纽带。《美食探索》是一本献给所有热爱生活、好奇心旺盛的读者的书。它鼓励您走出舒适区，去品尝那些未曾尝试过的味道，去了解那些隐藏在食物背后的故事。无论您是一位经验丰富的食客，还是刚刚开始探索美食世界的爱好者，这本书都将成为您不可或缺的伙伴，引领您发现更多属于自己的味蕾奇迹。这是一场关于食物的深度对话，一次关于文化的精彩体验，一次对生活本真的热情拥抱。准备好开启您的美食探索之旅了吗？