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出版者:Harpercollins

作者:Carper, Jean

出品人:

页数:560

译者:

出版时间:1998-6

价格:63.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780061013300

丛书系列:

图书标签:

美食
烹饪
食谱
烘焙
健康饮食
营养
厨房
食物
餐饮
美食文化

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具体描述

Food -- Your Miracle Medicine is the breakthrough book on food and health for the nineties. This comprehensive guide, based on more than 10,000 scientific studies, reveals how you can use the extraordinary powers of food to prevent and alleviate such common maladies as headaches and hay fever, as well as to ward off major killers, including heart disease and cancer. Jean Carper, the bestselling author of The Food Pharmacy, has now translated the amazing new discoveries about the medical powers of food into practical advice and information that you can use every day to conquer disease, increase your mental energy, and live longer. A carrot a day could slash your risk of stroke by 70 percent. Ginger can stop migraine headaches and nausea. Half an avocado a day can dramatically improve your blood cholesterol. Brazil nut may improve your mood. Brazil nuts may improve your mood. Tea helps prevent stroke, heart disease, and cancer. A food allergy may be the cause of your fatigue.

这本《Food》并非一本关于食物本身的著作。相反，它深入探讨了“食物”这一概念在人类社会、文化、历史以及哲学层面的多重含义与演变。读者将不会在这里找到任何菜谱、烹饪技巧、食材介绍，亦或是一份详尽的食物营养指南。相反，《Food》是一次对“吃”的文化解读，一次对“食”的社会审视。作者以一种旁观者的视角，解构了“食物”如何从最基本的生理需求，演变成一个承载着身份认同、社群联系、权力结构、艺术表达，乃至意识形态的复杂符号。在书中，你会发现对于“食物”作为沟通媒介的精彩论述。餐桌上的对话，分享的食物，这些超越语言的交流如何塑造人与人之间的关系，如何传递家族的传承，如何在不同的文化背景下勾勒出独特的社交图景。从古老的部落仪式到现代的家庭聚会，食物始终扮演着连接情感、巩固社群的重要角色。《Food》也追溯了“食物”在历史长河中的变迁。它关注的不是某一种具体的食物如何被发明或传播，而是“食物”这一概念本身如何随着社会发展、科技进步、贸易往来而不断被重新定义。比如，在饥荒年代，“食物”代表着生存的希望；在工业化进程中，“食物”成为可量化的商品；在当代社会，“食物”则可能关联着可持续性、伦理消费、健康焦虑等等。这本书会探讨这些宏观的历史进程如何影响我们对“食物”的集体认知。哲学层面，《Food》触及了“食物”与个体存在的关系。饥饿与饱足的生理体验，如何引发对生命意义的思考？“吃”的行为，是否是一种对自然的参与，一种对物质世界的体验？书中还会探讨“食物”与道德观念的联系，例如关于素食主义、公平贸易、食物浪费等议题，这些都折射出我们对“食物”背后生产者、消费者以及整个生态系统的责任感。此外，《Food》还将“食物”置于艺术和象征的语境中进行审视。从静物画中的蔬果，到文学作品中的宴饮场景，再到电影中标志性的餐点，《Food》分析了艺术家们如何运用“食物”的意象来表达情感、批判社会，或构建独特的审美体验。这些艺术作品如何让“食物”超越其物质属性，成为一种更具象征意义的存在？本书并非旨在提供答案，而是提出问题，激发读者对“食物”这个我们习以为常的概念进行更深入、更具批判性的思考。它鼓励我们超越餐盘上的具体内容，去理解“食物”在我们生活中所编织的复杂网络，以及它所蕴含的丰富文化信息。《Food》是一本关于“食物”之外的“食物”，它打开了一扇通往更广阔社会文化景观的窗户，邀请你一同探索“吃”背后那些不为人知的深层意义。它适合所有对人类文化、社会现象、历史变迁以及哲学思考感兴趣的读者，无论你对“食物”本身是否有特别的偏好，这本书都能提供一种全新的视角。