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名厨的画像-法国百年美食文化绝代风华 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

名厨的画像-法国百年美食文化绝代风华
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
彭怡平
河北教育
2007-8
222
59.00元
9787543465039

图书标签: 美食  彭怡平  法国  饮食  法餐  吃  P彭怡平  A.小说、杂文和其他   

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发表于2024-12-18

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图书描述

《名厨的画像》兼顾文化层面及完整实用的资讯，是国内目前唯一综合深入介绍法国美食、主厨、餐厅的全方位美食文化经典。法国料理向执世界料理之牛耳，到精致的法国餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超载人类味觉及想像极限的魔术师，正是稳身幕后的大厨们。《名厨的画像》具体呈现法国当代最具代表性的27位名厨，放诸四海，他们皆为世界顶级料理家。他们分别在巴黎、里昂、阿尔萨斯、普罗旺斯、布列塔尼等地料理出法国美食的荣光。书中四百多帧精彩图片皆为作者亲至美食宝典《米其林》推荐的顶级餐厅，实地探访拍摄的作品。借由享誉国际的27位名厨同台演出，共谱美食理想国的神话。书中囊括每位厨师的成长历程、经典菜肴、餐厅的订位资讯、地图及建议菜单，你可以把它当作进入美食殿堂的实用指南，也可以卧游在美食环绕的字里图间。

插图：

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

没读完==、美食很诱人

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没读完==、美食很诱人

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图不对文

评分☆☆☆☆☆

图不对文

评分☆☆☆☆☆

有意思的书，法国厨师的地位貌似远高于中国同行。

读后感

评分☆☆☆☆☆

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