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蛋製品加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

蛋製品加工技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
司俊玲 編
7-122
2008-1
198
20.00元
9787122012227

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发表于2024-11-24

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圖書描述

本書是《中等職業學校食品類專業十一五規劃教材》中的一個分冊。

本書包括蛋的基礎知識、蛋的儲藏保鮮技術以及鬆花蛋、鹹蛋、濕蛋、乾燥蛋和新型蛋製品的加工技術及蛋的相關檢驗方法。

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