飲食方法對防治疾病，促進康復，延年益壽有著重要的作用。本書在闡述肝膽常見疾病的發病機製、病理特點及臨床錶現的基礎上，精選並推薦瞭經過長期應用證實效果可靠、適用於肝膽疾病患者的食療方藥膳方，詳細介紹瞭各首處方的配料、烹製和服食方法，選料精當，科學搭配，營養閤理，便於製作。本書適於基層醫務人員、營養學專業人員與餐飲人員和肝膽疾病患者閱讀參考。
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