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出版者:湖南科技

作者:许菊云

出品人:

页数:182

译者:

出版时间:2007-6

价格:49.00元

装帧:

isbn号码:9787535750013

丛书系列:

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藏书掠影：一部关于十九世纪俄国文学的深度剖析 书名：《俄罗斯的灵魂：从普希金到陀思妥耶夫斯基的文学景观》 作者：[此处留空，或想象一位资深文学评论家姓名] 出版年份：2023年 页数：680页 --- 图书简介： 《俄罗斯的灵魂：从普希金到陀思妥耶夫斯基的文学景观》并非一部浅尝辄止的文学通史，而是一部深入挖掘十九世纪俄罗斯文学核心精神、社会根源与哲学命题的重量级学术专著。本书旨在解构这一黄金时代文学作品中所蕴含的复杂性、矛盾性及其对后世产生的深远影响，带领读者穿越沙皇俄国的历史迷雾，直抵那片充满激情、苦难与终极追问的文学腹地。 第一部分：开端与奠基——浪漫主义的遗产与民族精神的初探 (约180页) 本书的开篇聚焦于俄罗斯文学的“太阳”——亚历山大·谢尔盖耶维奇·普希金。我们不仅细致梳理了其诗歌、叙事诗以及小说《叶甫盖尼·奥涅金》在形式上的革新，更着重分析了“多余人”原型在普希金笔下如何被塑造，及其背后所反映的贵族阶层在启蒙思想冲击下的迷惘与无能。 随后，我们转向米哈伊尔·莱蒙托夫，探讨其作品中弥漫的强烈的个人主义和浪漫主义的悲剧色彩。通过对《当代英雄》中佩乔林这一形象的层层剖析，本书阐明了俄国早期知识分子在社会结构僵化面前所体验到的深刻的疏离感。这一部分强调，早期文学的基调已然奠定了俄国文学日后对“人与社会关系”这一母题的执着探寻。 第二部分：现实主义的崛起与社会图景的描摹 (约220页) 进入现实主义的洪流，本书将篇幅重点投向尼古拉·果戈里。我们详尽考察了果戈里如何运用荒诞、讽刺和黑色幽默的手法，揭露沙俄官僚体系的腐败与“小人物”的悲剧命运。从《死魂灵》中对土地兼并的批判，到彼得堡短篇中对“面具”和“虚荣心”的解剖，果戈里被视为将俄罗斯文学引向深刻社会批判的先驱。 随后，本书对伊万·屠格涅夫的分析占据了重要位置。不同于果戈里的夸张，屠格涅夫以其细腻的笔触描绘了“父与子”之间的代际冲突。我们深入探讨了虚无主义思潮在俄国知识青年中的传播，以及他笔下那些充满理想主义却又时常软弱的革命者形象。此外，本书还对屠格涅夫在处理男女情感主题时的独到之处，及其对自然环境描写的抒情性进行了专门的论述。 第三部分：巨擘的降临——人性的深度挖掘与哲学的终极叩问 (约250页) 本书的高潮部分，无疑是对列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰和费奥多尔·米哈伊洛维奇·陀思妥耶夫斯基的比较研究。 关于托尔斯泰： 我们不再仅仅满足于分析《战争与和平》的史诗性架构，而是着重探讨托尔斯泰晚年精神危机的爆发，他如何从贵族作家转向道德说教者。书中详细梳理了其“简朴生活”、“非暴力反抗”等哲学思想的形成过程，并将其置于欧洲启蒙思想和基督教伦理的背景下进行考察。对《安娜·卡列尼娜》中家庭伦理、爱情与社会规范的冲突，本书提供了全新的解读视角。 关于陀思妥耶夫斯基： 陀思妥耶夫斯基的部分研究被提升到了本体论的高度。我们认为，陀翁的作品并非简单的心理小说，而是对现代人精神困境的“预言”。通过对《罪与罚》、《白痴》、《群魔》和《卡拉马佐夫兄弟》的深度文本分析，本书构建了一幅关于自由意志、信仰危机、原罪与救赎的宏大思想地图。我们详细剖析了拉斯科尔尼科夫的“超人”理论的内在逻辑漏洞，以及“地下室人”对启蒙理性主义的颠覆性反抗，揭示了陀思妥耶夫斯基如何预见到二十世纪的极权主义阴影。 结论：超越彼岸的遗产 (约30页) 最后的章节总结了十九世纪俄国文学在世界文学史上的独特地位。这种独特性在于其对“形而上”问题的执着，对社会正义的关切，以及将文学视为一种宗教般使命感的态度。本书认为，这一时期的作品之所以具有永恒的魅力，在于它们始终围绕着“俄罗斯往何处去？”这一核心追问而旋转，其探讨的人性困境至今仍未过时。 本书特色： 跨学科视野： 整合了历史学、宗教学和心理学理论，对文学文本进行多维度解读。 详实考证： 引用了大量未被广泛引用的俄语一手文献和学者访谈记录。 主题聚焦： 避免泛泛而谈，精确锁定“多余人”、“虚无主义”、“人民的道路”等关键主题的演变脉络。 本书是所有致力于理解俄罗斯民族性格、探究人类共同精神困境的严肃读者、学者及文学爱好者的案头必备之作。它将挑战读者原有的认知框架，引领其进入一个充满深刻洞察力的俄罗斯精神世界。

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天哪，最近迷上了一本关于川菜的书，简直是味蕾的狂欢！书里对那些麻辣鲜香的描述，隔着纸都能感受到花椒的“跳舞”和辣椒的热情。我特别喜欢它对每道菜的起源故事的挖掘，讲得娓娓道来，让人不仅是学了菜谱，更像是进行了一次美食文化的深度探访。比如那道水煮肉片，书里详细拆解了油温的控制，强调了“滚烫”与“瞬间”的艺术，不是简单地把肉片烫熟，而是一种对食材生命力的尊重。而且，作者在介绍食材时，对不同产区的辣椒和豆瓣酱的细微差别都有独到的见解，这一点对我这种想精益求精的家庭厨师来说，简直是宝典。书里的插图色彩饱满，构图充满了烟火气，虽然没有那种高高在上的米其林摆盘，但每一张图都散发着让人立刻动手尝试的冲动。我尝试做了其中的几道家常菜，比如回锅肉，按照书中的比例和火候调整，那油亮的光泽和醇厚的酱香，完全达到了我记忆中最好的餐馆水准。这本书的厉害之处在于，它成功地将复杂多变的川菜，用清晰的步骤和充满激情的文字，转化成普通人可以理解和掌握的技艺，让人感觉烹饪不再是高不可攀的挑战，而是一场充满乐趣的探索。强烈推荐给所有对川菜有执念的朋友们！

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我必须承认，我买这本书的初衷是想寻找一些关于“宴席菜”的秘诀，因为最近要准备一个比较正式的家庭聚会。这本书的表现远远超出了我的预期，它不仅提供了令人眼花缭乱的菜式，更重要的是，它揭示了传统中餐中“对称美学”和“时令搭配”的深层含义。作者在介绍一些大菜时，比如像造型复杂的“松鼠鳜鱼”或者需要精妙火候控制的“清蒸鱼”，都会配上历史典故，说明为什么这道菜会在特定的场合出现。比如，它对“圆满”和“长寿”的象征意义的阐述，让我对上菜的顺序有了全新的认识。书中收录的甜点部分尤其精彩，它没有止步于传统的糖水，而是介绍了如何利用天然食材（比如红薯、芋头）来制作既健康又富有视觉冲击力的收尾。我尝试做了那个“桂花马蹄糕”，它要求马蹄粉和水的比例必须极其精准，书中给出的建议是使用厨房电子秤而非量杯，这个细节体现了作者对精确度的执着。读完这本书，我感觉自己不再是机械地照着菜谱做饭，而是开始理解做菜背后的文化逻辑和美学追求。

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我花了整整一个周末的时间，沉浸在这本关于烹饪哲学的书里，感觉像是上了一堂大师课。它最大的特点是对“火候”的探讨达到了近乎玄学的境界。书中有一章专门分析了“爆炒”的物理原理，解释了为什么高油温能瞬间锁住蔬菜的水分，并用图表模拟了热量传递的过程。这对于我这种总是把蔬菜炒得软塌塌的人来说，简直是醍醐灌顶。作者非常推崇“大火快炒”的理念，但同时也给出了“小火慢炖”的适用范围，并且详细说明了两者在风味形成上的本质区别。此外，书中对“酸味”的运用进行了精妙的分类。它不只是简单地说放醋，而是区分了陈醋、米醋、香醋在炒菜过程中释放的香气和酸度曲线，甚至建议在起锅前的哪个瞬间加入哪种醋才能达到最佳效果。这本书的语言风格偏向学术研究，逻辑严密，论证充分，但丝毫没有让人感到枯燥，反而因为其深度而更具说服力。我强烈推荐给那些不仅想学会做菜，更想理解“为什么这样更好”的深度学习者。

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这是一本充满激情和个人印记的烹饪随笔集，而不是一本冰冷的菜谱大全。作者的文笔非常洒脱奔放，带着一股浓郁的江湖气，读起来像是在听一位经验丰富的大厨在炉边跟你拉家常。他很少使用那种公式化的语言，比如“取适量”，而是会用更生动的描述，比如“取一把能攥在手心的量”或者“油热到筷子头冒出细密的小泡”。这种非标准化的描述，反而激发了我的想象力和实践欲望。我尤其喜欢他分享的关于“油温判断”的各种民间小窍门，比如通过闻气味来判断油温是否到位，而不是依赖温度计。书中有好几页专门讨论了如何处理“边角料”——比如鱼骨、鸡架，如何将这些看似无用的部分转化为第二道美味的汤底或酱汁，这体现了一种极致的“不浪费”的匠人精神。这本书的魅力在于它的“人味儿”，读完后我感觉自己与这位作者建立了一种奇妙的连接，好像我不是在看一本烹饪书，而是在学习一种生活哲学。对于那些厌倦了千篇一律的教科书式指导的读者来说，这本书无疑是一股清新的风。

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这本书简直是为我这种厨房新手量身定做的入门指南，我对中餐的了解仅限于会煮泡面，但这本书的叙事方式让我感觉找到了方向。它没有一上来就扔给我一堆拗口的专业术语，而是从最基础的“刀工”开始讲起，用非常形象的比喻来解释如何握刀、如何下砧板，比如把切菜比作雕刻，让枯燥的练习变得有趣起来。更让我惊喜的是，它对调味料的讲解简直是百科全书级别的。什么叫“红油”，什么叫“糖色”，书里甚至配了不同色度的对比图，让我这种“色盲”也能分辨出来。我记得有一章专门讲了基础高汤的熬制，里面细致到焯水的时间都要精确到秒，还解释了不同时间对汤色和鲜味的影响。我严格按照步骤熬了一次鸡汤，那味道的层次感，比我以前随便煮出来的“鸡汤水”强了百倍不止。它强调的“耐心”和“尊重食材本味”的理念，也慢慢影响到了我的生活态度。这本书的排版设计很现代，留白恰到好处，读起来一点都不费劲，很适合在睡前翻阅，吸收一些烹饪哲学。对于想系统学习中国菜，但又怕被厚重理论吓倒的人来说，这本绝对是最佳选择。

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