餐饮服务与管理实训教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国财政经济

作者:李玉国，公学国主

出品人:

页数:109

译者:

出版时间:2007-8

价格:13.00元

装帧:

isbn号码:9787509501412

丛书系列:

图书标签:

• 餐饮服务
• 餐饮管理
• 实训
• 教程
• 酒店管理
• 旅游管理
• 服务技能
• 餐饮行业
• 职业教育
• 实操指南

好的，这是一份针对《餐饮服务与管理实训教程》之外的，内容详实的图书简介，旨在展现其他领域书籍的深度与广度： --- 鸿蒙初开：上古神话与文明起源的深度探源 一部跨越数千年历史的文化地理学巨著 ISBN： 978-7-5327-6543-1 定价： 188.00 元 开本： 16 开 装帧： 精装（附赠特制古代地图集） 内容简介 本书并非聚焦于具体的行业技能或现代管理框架，而是深入人类文明的摇篮地带，对世界范围内（尤其集中于两河流域、尼罗河谷、黄河长江流域及爱琴海文明圈）的上古神话体系、早期宗教信仰的形成机制，以及神话如何构建早期社会结构和政治合法性进行了一次宏大而精密的跨学科考察。 我们旨在解答那些萦绕在人类心头数千年的终极问题：人类是如何开始相信“神”的？早期社会如何通过叙事来组织大规模协作？文明的火种究竟是在何种地理和气候条件下被点燃的？ 第一部分：地理的宿命——神话地理学的构建 本部分聚焦于环境对早期心智模型的影响。我们将探讨特定地理特征如何孕育出特定的神祇谱系和世界观。 1. 大河的祭司王权： 详细分析美索不达米亚的洪水叙事与统治阶级的关系。研究苏美尔、阿卡德诸城邦中，“恩西（Ensi）”权力合法性如何建立在对“智慧之神”恩基的模仿与服务之上。对比尼罗河的定期泛滥与古埃及“玛特（Ma'at，宇宙秩序）”概念的形成，阐释太阳神拉（Ra）如何成为政治稳定性的绝对象征。 2. 山脉与海洋的边界神： 考察爱琴海文明中，克里特岛的母神崇拜与希腊大陆上奥林匹斯十二主神体系的冲突与融合。重点剖析“混沌（Chaos）”的原始形态，及其如何被后来的英雄史诗（如赫拉克勒斯或吉尔伽美什）的“秩序构建”所取代。 3. 北地与极昼的循环叙事： 对比北欧神话中的“诸神黄昏（Ragnarök）”与早期农业社会对丰饶的渴望。分析游牧民族和早期定居农民在面对严酷自然时，对“毁灭与再生”主题的不同侧重。 第二部分：符号的迁移与转译——跨文明神话的结构分析 本章采用符号学和比较宗教学的方法，追踪核心神话母题在不同地理区域间的传播、变异与本土化过程。 1. 创世模式的变体： 系统梳理“世界之蛋”、“从神祇尸体中诞生世界”以及“原始海洋中浮现陆地”这三种核心创世模型的变体。通过对《创世史诗》（Enuma Elish）、《创世记》（Genesis）和早期中国神话中盘古开天辟地叙事的结构对比，揭示人类思维在面对“无”到“有”时的共同逻辑困境。 2. 英雄原型与社会转型： 分析“舍弃-试炼-归来”的英雄旅程模型，如何精确映射了早期社会从母系氏族向父系部落联盟过渡的历史节点。深入解读亚伯拉罕、莫西（摩西）、以及早期华夏部落领袖（如黄帝）事迹中，神启与世俗权力交织的复杂叙事策略。 3. 死亡、祭祀与契约： 探讨古代文明中“以血赎罪”观念的起源。详细考察早期人类如何通过复杂的献祭仪式（包括动物乃至人祭的符号意义），与神明建立明确的社会契约，从而保障农业收成和社群的延续。 第三部分：文字的诞生与神话的固化——知识载体的演变 本部分关注文字系统（楔形文字、象形文字、甲骨文）的出现，对原先口头流传神话的颠覆性影响。 1. 从吟游到抄写： 分析口述传统（如萨满仪式、史诗吟唱）如何保持神话的“流动性”与“适应性”。接着，研究当神话被首次记录在泥板或莎草纸上时，其叙事结构如何趋于“僵化”、“权威化”，并为后世的法律和政治文本奠定基础。 2. 神祇的官僚化： 通过对比乌加里特神话体系与后来的希腊神话，探讨神祇的形象如何从自然力的拟人化，逐渐演变为具有明确职权和宗族关系的“天庭官僚系统”，这与人类早期城邦行政管理的复杂化进程形成了何种镜像关系。 3. “伪历史”的构建： 论证古代王朝如何将早期的神话元素巧妙地嫁接到其首位君主的谱系中，从而创造出“神授君权”的合法性基础。考察早期历史学家（如巴比伦的祭司编年史家）在记录神迹与世俗事件时，其叙事倾向和筛选标准。 本书特色 详尽的图表分析： 包含数百张对照图表，对比不同文明神话中核心概念（如“世界树”、“创世之水”、“审判日”）的结构差异。 地理信息系统（GIS）结合： 首次将古代神话的发生地与现代地质、气候数据结合，直观展示环境如何塑造信仰。 原典引用与深度翻译： 引用了多部重要上古文献的权威译本，并提供专业导读，帮助读者理解被现代语境过滤后的原始文本力量。 跨学科的综合视野： 融合了考古学、人类学、宗教学、语言学和早期政治学的研究成果，为理解人类心智的起点提供了一把多维度的钥匙。 适合读者： 历史学、宗教学、人类学、古代文学专业的学生与研究者；对文明起源、早期宗教和神话叙事结构有深度探究兴趣的普通读者。 ---

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总的来说，这本书带给我的最大价值在于它所提供的“全局观”视野。很多工具书或专业手册往往只关注单一技能点的打磨，但这本书却展现了一个完整的生态系统是如何运作的。它清晰地描绘了各个环节之间的相互依赖性、信息流动的路径以及决策制定的底层逻辑。我发现，当我开始从这本书的角度去审视我日常工作中接触到的某些现象时，我能迅速洞察到问题的根源，而不是仅仅停留在处理表面症状。这种由点及面的提升，是任何碎片化学习都无法替代的。它不仅仅教授“做什么”，更重要的是教会了“为什么这么做”，这才是真正意义上的能力迁移，让我对未来在这个领域的发展充满了信心。

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这本书的装帧设计给我留下了非常深刻的印象，封面色彩的搭配和整体的视觉呈现，带着一种既现代又稳重的气息。我尤其欣赏它在版式布局上的用心，字体的选择清晰易读，段落之间的留白处理得恰到好处，使得长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。纸张的质感摸起来相当不错，厚实且不反光，这对于一个需要经常在不同光线下翻阅的读者来说，无疑是一个巨大的加分项。装订也十分牢固，即便是频繁翻阅，内页也丝毫没有松散的迹象。从这本书的物理形态上，就能感受到出版方在细节上的专业和对读者体验的重视。这种对实体书品质的坚持，在如今这个数字阅读盛行的时代，显得尤为珍贵。它不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的工艺品，让人在捧读时就油然而生一种尊重知识的仪式感。

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这本书的语言风格非常独特，它不像某些学术著作那样充斥着僵硬的术语和冗余的修饰，而是呈现出一种非常鲜明、略带幽默感的笔触。在处理一些严肃或复杂的话题时，作者总能巧妙地穿插一些富有生活气息的比喻或小故事，这极大地降低了阅读门槛，使得即便是对这个领域不太熟悉的读者，也能快速进入状态。这种文风的把握，体现了作者深厚的文字功底和对读者的同理心——深知学习过程中的枯燥感，并努力去缓解它。这种轻松愉快的阅读体验，让我愿意主动去探索那些原本可能令人生畏的专业内容，可以说，这本书成功地将“学习”这件原本严肃的事情，变成了一种享受探索的过程。

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我必须承认，我是在一个非常偶然的机会下接触到这本书的，当时我的主要目标是寻找一本关于某种特定技术操作流程的指南，但这本书的内容深度和广度远远超出了我的预期。它不仅仅停留在基础概念的罗列上，而是深入挖掘了许多行业内部运作的微妙机制和潜在的风险控制点。作者的叙事风格非常老练且富有洞察力，他似乎对这个领域有着长期的实践经验，能够将那些晦涩难懂的专业术语，用一种非常接地气、充满画面感的方式解释出来。阅读过程中，我时常会停下来，反思自己以往处理类似问题的思路，这本书就像一面镜子，清晰地映照出我知识结构中的薄弱环节，并且提供了即刻可以应用的修正路径。这种引导性思考的强大力量，是许多同类书籍所缺乏的。

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关于这本书的结构组织，我感到非常赞赏，它体现了一种严谨的逻辑递进关系。从宏观的理论框架搭建，到微观的案例分析深化，每一步的过渡都衔接得非常自然流畅，就像是为初学者铺设了一条平坦且清晰的上升路径。特别值得一提的是，作者在引入新概念时，总会适时地补充一些历史背景或者行业发展脉络，这使得读者在学习新知识的同时，也能对整个知识体系有一个更全面的认识，避免了知识点的孤立化。我个人特别喜欢那种章节末尾设置的“思考题”或“应用场景模拟”，它们迫使我主动将书本知识转化为解决实际问题的能力，而不是仅仅停留在被动接收信息的阶段。这种积极的互动性设计，大大提高了学习的效率和记忆的深度。

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