本書為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。本教材分為動物細胞培養技術和植物細胞培養技術兩篇，以實踐技術為主綫，主要介紹瞭動植物細胞培養的概念與應用、動植物細胞的培養條件、動植物細胞的培養技術及動植物細胞的大規模培養。考慮學生今後工作的實際需要，本書還增設瞭特殊細胞培養和與動物細胞培養相關的部分實驗技術兩章內容，以便學生更好地適應職業需要。本書每章均附有學習目標及理論難點自測，以便學生能夠更好地學習和掌握每章的知識要點，多類型的自測題為學生復習、掌握、鞏固本章知識提供瞭便利，每章還配有相關的實驗實訓項目，以培養和提高學生的實踐能力。本書配有實驗實訓光盤，使實驗實訓教學更為直觀，也可供無實驗條件的單位開展觀摩教學。本書適用於高職高專生物技術、微生物技術、生物製藥技術、食品類及農林類專業學生作為教材使用，也可供相關專業的中初級技術人員和教師參考。
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