具體描述
When the first coffee-house opened in London in 1652, customers were bewildered by this strange new drink from Turkey - hot, bitter and black as soot. But those who tried coffee were soon won over. More coffee-houses were opened across London and, in the following decades, in America and Europe. For a hundred years the coffee-house occupied the centre of urban life, creating a distinctive social culture by treating all customers as equals. Gossip, dissent and sedition were exchanged and debated around their egalitarian tables. Merchants held auctions of goods, writers and poets conducted discussions, scientists demonstrated experiments and gave lectures, philantropists deliberated reforms. Coffee-houses thus played a key role in the explosion of political, financial, scientific and literary change in the 18th century. The stock market, insurance companies, political parties and the scientific symposium had their birth in the coffee-house. In the 19th century the coffee-house declined, but the 1950s witnessed a dramatic revival in the popularity of coffee with the appearance of espresso machines and the coffee bar', and the 1990s saw the arrival of retail chains like Starbucks.
作者簡介
Markman Ellis was educated at the universities of Auckland and Cambridge, and now teaches 18th-century literature and culture at Queen Mary, University of London. He has published books on the sentimental novel and gothic fiction, and articles on many topics in 18th-century studies, including georgic poetry, slavery, kangaroos and lap-dogs.
目錄資訊
讀後感
用戶評價
這傢店最吸引我的，是它那種不張揚的、持續的“社區感”。它不僅僅是一個做生意的場所，更像是一個鄰裏間默契的聚會點。我經常能看到一些年長的居民帶著報紙來這裏消磨一個上午，或者年輕的藝術傢們在角落裏低聲交流作品。店主似乎很懂得如何平衡商業需求與社區溫度之間的關係。他們很少大聲播放那些吵鬧的流行音樂，而是更傾嚮於營造一種大傢可以互相尊重、各自安好的氛圍。有一次我遺落瞭我的圍巾，等我第二天迴來尋找時，店員非常妥帖地將它放在瞭失物招領處，並且用我上次點的飲品名稱來確認我的身份，這種細緻入微的人情味，在如今這個快節奏的社會裏顯得尤為珍貴。這讓我感覺自己更像是一個“常客”，而不是一個匆匆過客。這裏的消費雖然略高於連鎖店，但考慮到它提供的環境質量和真誠的服務，我完全覺得物有所值，甚至可以說是物超所值。
评分說實話，我對咖啡店的要求一嚮苛刻，因為我喝咖啡已經有快二十年的曆史瞭，嘴巴早就“刁”瞭。這傢店的意式濃縮（Espresso）令我眼前一亮，它的油脂（Crema）厚實而穩定，顔色呈現齣漂亮的紅棕色斑駁狀，這說明萃取時間和粉量控製得非常精準。我讓咖啡師給我做瞭一份Flat White，奶泡打發的細膩程度簡直可以和墨爾本最頂尖的咖啡館媲美，那種天鵝絨般的質感包裹著濃鬱的咖啡液，順滑地滑過舌尖，既能品嘗到咖啡豆本身的復雜風味，又不會被過多的牛奶掩蓋。這種平衡感，是很多咖啡師難以把握的藝術。我觀察到他們使用的磨豆機是頂級的專業設備，而且清潔頻率非常高，這直接保證瞭每一份咖啡的新鮮度和風味純淨度。我甚至厚著臉皮問瞭他們關於拼配的思路，他們很耐心地解釋瞭不同産地豆子的搭配目的，那種對專業知識的熱忱讓人肅然起敬。這絕不是一傢隻靠裝潢取勝的店，它擁有真正紮實的“硬實力”。
评分從建築美學的角度來看，這傢咖啡館的設計簡直是一本教科書。它的空間布局非常巧妙地利用瞭層高和采光，使得即使在陰天，室內也顯得明亮通透。我特彆喜歡他們牆麵上懸掛著的幾幅抽象畫作，它們為整體偏暖的色調增添瞭一抹跳躍的活力，讓整個空間在沉穩之餘，又不失藝術氣息。我注意到一個細節：他們的廁所區域，清潔度和設施維護達到瞭五星級酒店的標準，這一點往往被很多咖啡店所忽略，但恰恰是判斷一傢店是否真正注重品質的關鍵指標。此外，他們的菜單設計也十分簡潔明瞭，沒有過多花哨的裝飾詞匯，直接點齣核心風味和産地信息，對於真正的咖啡愛好者來說，這種直截瞭當的方式最受歡迎。我期待著他們能定期舉辦一些小型的主題品鑒會，我想，如果能邀請到更多像店主一樣熱愛咖啡文化的人一起交流，這裏的氛圍一定會更加濃厚和有吸引力。總而言之，這是一個能讓人心甘情願坐下來，靜靜享受“慢時光”的理想場所。
评分我帶著我的寫作小組來這裏討論過幾次，這裏的環境私密性處理得非常好。你不會覺得隔壁桌的人在竊聽你的談話，這對於我們進行一些較為深入的創意交流來說至關重要。我們通常會選擇靠窗的角落位置，那裏的自然光充足，對我們閱讀手稿稿件非常友好。我個人對咖啡館的“第三空間”屬性非常看重，而這傢店無疑是成功地扮演瞭這個角色。它不是傢，也不是辦公室，但它提供瞭傢一般的舒適感和辦公室般的專注力。我注意到他們非常注重細節的維護，比如桌麵上偶爾掉落的咖啡渣，清潔人員會以一種非常不引人注意的方式迅速清理乾淨，絕不會打擾到正在享受時光的客人。更值得一提的是，他們的插座設計得非常人性化，幾乎每個座位附近都有方便取用的電源，這對於需要長時間工作或學習的人來說簡直是福音。我在這裏完成瞭一篇頗具挑戰性的短篇小說的初稿，靈感似乎也因為這種寜靜的氛圍而被激發瞭齣來。那種被周遭環境溫柔托舉的感覺，是很多其他網紅咖啡店所不具備的。
评分這傢新開的咖啡館簡直是城市裏的一個驚喜，我幾乎是每周都會光顧。它的氛圍營造得非常到位，那種老式歐式咖啡館的優雅與現代簡約設計奇妙地融閤在一起。木質的桌椅帶著溫暖的色澤，搭配著柔和的燈光，讓人一坐下來就感到無比的放鬆。最讓我稱道的是那背景音樂，總是在恰到好處的音量播放著一些經典的爵士樂或者一些舒緩的古典鋼琴麯，既不喧賓奪主，又能恰當地填補空間的靜默。服務人員的專業素養也令人印象深刻，他們對於菜單上的每一款飲品都能侃侃而談，推薦精準，而且他們的動作總是那麼輕柔而有效率，很少看到手忙腳亂的場麵。我點瞭一杯手衝的耶加雪菲，那種花香和柑橘調被萃取得淋灕盡緻，入口順滑，迴味悠長。他們用的咖啡豆顯然是經過精心挑選的，那種新鮮度是工業化批量生産的豆子無法比擬的。每次來這裏，都像是給自己的心靈進行瞭一次小小的“重啓”，遠離瞭外界的喧囂和壓力，隻專注於手中的這杯香醇。 聽說他們的甜點也是一絕，尤其是那款招牌的提拉米蘇，口感濕潤，馬斯卡彭奶酪的輕盈和咖啡酒的微苦達到瞭完美的平衡，簡直是咖啡伴侶的典範。
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