客房服務與管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-24
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圖書描述
《客房服務與管理》分技能篇、知識篇和管理篇三篇，技能篇側重於實際操作技能的訓練，以客房部崗位工作任務分析為路徑，強化客房清潔保養、客房對客服務、公共區域清潔保養和洗滌業務等技能的訓練，旨在培養提高學生實際操作能力，適應行業、崗位對從業人員的要求。知識篇，結閤技能篇技能訓練的要求，重點介紹瞭與客房部職業能力相關聯的知識要點，以及行業前沿性、拓展性知識，主要內容有現代酒店客房知識、客房部的業務協調、清潔物料知識、麵層材料知識等。管理篇，從基層管理層麵入手，係統介紹瞭客房部的組織管理、客房部人力資源管理、客房部質量控製、客房部費用控製、客房部安全管理等管理實務，旨在提高學生分析問題和解決問題的能力，使其具備基層管理者所必需的管理能力，並能勝任酒店客房部基層管理工作。
本教材主要適用於高職高專酒店管理與旅遊管理專業教學用書，也可作為酒店客房部員工崗位培訓及國傢職業技能鑒定培訓用書。
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