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isbn号码:9787534528354

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现代水产养殖的创新与实践：淡水鱼类高效培育指南 图书名称： 现代水产养殖的创新与实践：淡水鱼类高效培育指南 作者： 李志远 出版社： 农业科技出版社 定价： 98.00 元 --- 内容简介 本书是为现代水产养殖从业者、技术人员以及关注水产健康养殖的农业院校师生精心编写的一套系统性、前瞻性的实践指南。在当前对食品安全和可持续发展要求日益提高的背景下，传统的养殖模式正面临着资源约束和环境压力的挑战。本书聚焦于如何利用现代生物技术、环境工程学和精准管理理念，实现淡水鱼类的低投入、高产出、生态友好的高效养殖。 全书共分为六大部分，涵盖了从基础理论到前沿技术的全方位内容，旨在帮助读者建立起一个科学、系统的淡水鱼类养殖技术体系。 第一部分：淡水水产养殖环境的优化与控制 本部分深入探讨了影响鱼类生长的关键环境因子及其调控技术。我们不再将水体视为简单的容器，而是将其视为一个动态的、需要精细管理的生态系统。 1.1 水质参数的精确监测与调控： 详细阐述了溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等核心指标的生物学意义及其安全阈值。重点介绍了新型、低成本的在线实时监测设备的使用方法，以及针对突发性水质恶化的应急处理流程，如高锰酸钾的科学使用、活性炭吸附技术的应用等。 1.2 循环水养殖系统（RAS）的设计与运行： 介绍了当前最先进的封闭式循环水养殖系统的基本结构（包括机械过滤、生物过滤、消毒增氧模块）。书中提供了不同规模RAS系统的设计参数计算方法，并着重分析了在不同养殖密度下的能耗平衡与微生物群落构建的策略，确保高密度养殖下的水体自净能力。 1.3 养殖底质的生态修复技术： 针对传统池塘的淤泥沉积问题，引入了生物解毒和底质改良技术。详细介绍了芽孢杆菌、光合细菌等功能性微生物制剂在底质改良中的应用机制、投喂时机与用量，以及物理清淤与生态清淤相结合的最佳实践方案。 第二部分：优质亲本选育与健康种苗繁育 健康种苗是高产养殖的基石。本部分着重于如何通过科学的选育和精细的苗种培育，提高鱼类的抗病性和生长性能。 2.1 遗传选育的现代方法： 介绍了分子标记辅助选择（MAS）在鲤科、鲈形目鱼类群体中的初步应用。重点讲解了如何建立亲本档案、进行家系记录，以及如何通过科学的混交策略避免近亲繁殖带来的负面影响。 2.2 人工授精与早期胚胎培育技术： 详述了鳊鱼、鲢鳙等重要经济鱼类的催产素注射剂量、排精取卵的最佳时间窗。对于不易人工繁殖的鱼种，如鳜鱼，提供了成熟的亲鱼培育和受精卵孵化环境参数的优化方案。 2.3 苗种培育的营养与病害防控： 聚焦于轮虫、枝角类等活体饵料的规模化培育技术。书中提供了针对不同生长阶段（蚤眼期、仔鱼期）的开口饵料配方，并强调了在苗种培育阶段的“防”重于“治”的理念，详细说明了消毒剂、免疫增强剂的合理使用规范。 第三部分：功能性饲料的科学配制与投喂策略 饲料是养殖成本的主要构成，也是决定养殖效益的关键因素。本书打破了传统单一配方的限制，引入了基于鱼类营养代谢的精准饲喂模式。 3.1 鱼类营养需求的最新研究进展： 结合最新的动物营养学研究，重新审视了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素在不同生长阶段的最适比例。特别关注了非转基因蛋白源（如昆虫蛋白、藻类蛋白）替代鱼粉的可行性与营养价值评估。 3.2 饲料适口性与消化效率的提升： 介绍了如何通过制粒工艺、添加甜菜碱、氨基酸络合盐等方式提高饲料的稳定性和利用率。详细对比了膨化、半干颗粒饲料在不同水体环境中的应用优劣。 3.3 精准投喂与智能决策： 讲解了基于鱼类摄食行为、生长阶段和水温等变量的动态投喂量计算模型。引入了投喂量与残饵率、增重率（FCR）的关联分析方法，指导养殖户实现“吃多少喂多少”的精细化管理。 第四部分：淡水鱼类常见病害的诊断与生态防治 本书摒弃了过度依赖抗生素的旧观念，倡导以生态调控、中草药和生物制剂为主的综合防控体系（IPM）。 4.1 常见细菌性与病毒性疾病的鉴别诊断： 提供了详细的临床症状图谱，并重点介绍了PCR、ELISA等现代诊断技术在病害早期筛查中的应用。对于草鱼出血病、鲫鱼败血病等地方性高发病，提供了具体的防控流程图。 4.2 中草药的科学组方与应用： 汇集了大量具有广谱抗菌、清热解毒、提高免疫力的中草药资源。书中收录了如黄连、板蓝根、大蒜素等提取物在预防和治疗中的经典配方及安全剂量，并强调了中药在水体消毒和饲料添加中的协同作用。 4.3 疫苗接种技术与生物安全规范： 详细介绍了目前市场上主流的鱼类疫苗（如草鱼呼肠孤病毒疫苗）的免疫程序、免疫途径（浸泡、注射）的选择标准，以及水产养殖场生物安全体系（包括人员、工具、进排水管理）的建立与执行细则。 第五部分：工厂化与设施化养殖模式的工程化管理 随着城市化和土地资源的紧张，工厂化养殖成为未来趋势。本部分侧重于高密度、集约化生产的管理技术。 5.1 设施化养殖的能效优化： 分析了增氧设备（如射流增氧机、文丘里管）的选型与效率评估。重点讲解了冬季保温、夏季降温的节能措施，如遮阳网覆盖、地源热泵辅助温控系统的可行性分析。 5.2 养殖密度与产量的科学核算： 提供了基于特定鱼种（如加州鲈、罗非鱼）在不同水体交换率下的最大安全养殖密度计算公式，帮助养殖户在风险可控范围内实现产能最大化。 5.3 废弃物资源化利用： 讨论了养殖废水和残饵底泥的无害化处理技术。介绍了厌氧发酵技术在沼气生产中的应用，以及利用处理后的废水进行水体肥效的循环利用，真正实现零排放目标。 第六部分：经济性评估与市场接轨 优秀的技术必须转化为经济效益。本部分着眼于养殖的商业化运作和市场竞争力构建。 6.1 成本控制与效益分析模型： 提供了详细的养殖成本核算表，涵盖固定成本（设备折旧、场地租金）和变动成本（饲料、电费、药品）。引入了盈亏平衡点分析，指导养殖户设定合理的销售价格区间。 6.2 品牌化与绿色认证： 阐述了如何通过实施GAP（良好农业规范）、有机认证等标准，提升产品附加值。分析了“可追溯体系”的建立流程，确保产品符合高端市场的准入要求。 6.3 新兴养殖品种的引进与风险评估： 探讨了石斑鱼、加州鲈等高价值名优特新品种在国内环境下养殖的技术瓶颈与市场潜力，为投资者提供科学的决策参考。 --- 本书特色： 1. 实践导向强： 全书配有大量一线养殖场的实际案例、数据图表和操作流程图，避免了纯理论的空泛。 2. 技术前沿性： 涵盖了当前国内水产界最受关注的循环水系统、精准营养和分子育种等创新技术。 3. 系统性高： 从环境、种苗、营养、防疫到经营管理，形成了一个闭环的技术知识体系。 适用对象： 规模化水产养殖企业管理者与技术骨干 农业技术推广部门的工作人员 水产养殖专业的本科生、研究生及教师 计划进入水产养殖行业的创业者

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我花了好几天时间细细研读了关于“环境调控”那一章节，感受最深的就是其严谨的科学依据与灵活的现场操作之间的完美平衡。它不像某些纯理论书籍那样，只给出一堆公式和参数，而是把这些参数放在具体的环境背景下进行解读。比如，它会详细阐述在不同地理纬度、不同水源特征下，如何对pH值和溶氧量进行微调，并且清晰地指出了每种参数波动可能带来的潜在风险。书中还穿插了一些小型的“故障排除速查表”，这些表格的设计极其精妙，当池塘出现突发状况时，养殖户可以迅速定位问题，并对照推荐的应急措施，避免了在慌乱中做出错误的决策。这种前瞻性的设计，充分体现了作者对一线生产中“时间就是金钱，操作失误就是损失”这一残酷现实的深刻理解。这本书不只是教你“怎么做”，更重要的是教你“为什么这么做”，以及“如果错了该怎么办”。

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这本书的叙事风格非常接地气，完全没有那种高高在上的学术腔调，读起来就像是经验丰富的老前辈在耳边细细讲解，充满了生活化的比喻和生动的实例。比如说，在讲解如何构建健康的生态系统时，作者没有堆砌复杂的生态学名词，而是用“像管理一个大家庭一样管理池塘”来做比喻，一下子就把复杂的概念拉到了我们日常的认知水平。在描述不同季节的投喂策略时，作者细致到连具体的“喂食时辰”和“观察摄食反应”的微小细节都详细记录，这种事无巨细的描述，对于需要立即应用到实践中的养殖户来说，简直是救命稻草。更难得的是，作者在表达自己观点时，总是会加上一些“我当年遇到过这种情况”或者“我的邻居老张试过这个方法”的补充说明，这种带着个人印记的叙述方式，极大地增强了内容的权威性和可信度，让人愿意去相信书中所言，并尝试实践。

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这本书的装帧设计相当朴实，封面采用了淡雅的米黄色作为底色，中间印着书名，字体选择了一种略带手写感的宋体，给人一种亲切而又专业的印象。内页纸张质量不错，触感温润，油墨印刷清晰，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我注意到全书的排版非常注重实用性，段落之间留白适度，使得复杂的图表和文字能够清晰地呈现在读者面前。尤其是那些关于水质管理和病害防治的章节，图文并茂，将枯燥的科学数据转化为直观的视觉信息，这一点非常赞赏。作者在章节布局上似乎遵循了从基础理论到具体操作的逻辑顺序，使得初学者能够循序渐进地掌握核心技术。整体来看，这本书的制作工艺体现出一种务实主义精神，它不追求华丽的外表，而是将重点放在了内容的可读性和耐用性上，这对于一本技术手册来说，无疑是至关重要的考量。

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这本书的深度和广度都超出了我预期的技术参考书的范畴，它似乎在努力构建一个完整的产业知识体系，而非仅仅局限于某一个孤立的技术点。我惊喜地发现，除了核心的养殖技术，书中还专门开辟了关于“市场行情分析与产品附加值提升”的章节。这部分内容涉及到了不同规格产品的定价策略、深加工的可能性，甚至包括了如何建立小型品牌和进行初步的电商推广。这种将生产端和销售端紧密结合的视角，在很多同类专业书籍中是罕见的。它引导读者跳出“种养殖”的思维定式，去思考整个产业链的盈利模式。这让我意识到，作者的视野是面向整个行业的未来发展的，他不仅希望我们能养好鳖，更希望我们能把这门手艺变成一项可持续的、有竞争力的事业，这种格局令人钦佩。

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阅读体验上，这本书的辅助材料和索引部分做得非常出色，这对于一本工具书来说是至关重要的加分项。我特别喜欢它在书末附带的那份“常用计量单位换算对照表”，里面把公制、英制以及一些行业内部的俗称计量单位都一一列举并进行了精确换算，这对于跨区域交流或参考国际文献时极其方便。检索功能方面，书后的主题索引非常详尽，关键词的覆盖面很广，我能非常快速地定位到关于“蜕壳期营养补充”或“越冬水体消毒”等特定主题的内容，这极大地提高了查阅效率。这种细致入微的细节处理，表明了编者在制作过程中，对读者的使用习惯进行了深入的揣摩和优化。一本好的技术书，不仅要内容扎实，更要方便使用，而这本书在易用性上几乎做到了极致，让人每次翻阅都感到轻松而高效。

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