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发表于2024-11-23
皮革服裝設計與製作 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
醬油是我國傳統的釀造製品,是人民生活中不可缺少的調味品。隨著科技進步和人民生活水平的提高,對傳統的釀造醬油提齣瞭新的要求,在跨入21世紀的今天,更偏重於質量上的提高。 本書對我國的醬油傳統釀造工藝和曆年來的工藝改革、設備更新,作瞭全麵的介紹,並分析瞭國內外各種醬油釀造新工藝、名優産品生産工藝的優點和不足之處。就當前醬油生産各種工藝的各個主要環節、技術關鍵、提高原料全氮利用率、提高産品質量等技術問題,從理論到實踐和操作要點作瞭詳細的介紹。對花色醬油的配製以及與醬油有關的調味品、添加劑等內容共101例作一一解答。目的是為瞭提高醬油生産工人的技術水平,並供專業工程技術人員參考,以促進醬油工業的發展。
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